para aqueles de nós que não anseiam por transformar frangos de carne, o método de não evisceração pode tornar o trabalho mais simples. Fez por mim.
tive galinhas durante décadas e nunca pensei em usar as minhas adoráveis galinhas para a sua carne. Mas à medida que me torno mais interessado em fontes saudáveis de alimentos humanos e aprender sobre a criação comercial de frango, eu acho que eu preferiria comer carne de Galinhas que criei com carinho e cuidados saudáveis.Uma vez que decidi criar alguns frangos para carne, tudo parecia encaixar-se. Precisas de um lugar para criá-los. Eu forneci um galinheiro e um quintal. Depois de uma semana a habituar-me à sua nova casa, permiti-lhes estar ao ar livre diariamente.
a propósito, Se você não tem seu galinheiro no lugar e está pensando em construir um, você pode estar um pouco confuso com qual dos planos disponíveis é o melhor para você.
convido você a dar uma olhada na minha recente revisão, onde eu quebro e simplifico o processo para você.
ou apenas clique na imagem abaixo para acessar a revisão…
não havia nada sobre cuidar deles que fosse diferente de todas as outras galinhas que eu tive. O meu nível de cuidado era o mesmo, mantive uma distância emocional, sabendo que em breve lhes tiraria a vida.
quando me deparei com o método de não esventrar, fiquei aliviado. Aprendi alguns métodos diferentes para matar coelhos e processar carneiros e veados, por isso as galinhas não foram um grande salto para o desconhecido para mim.
usando este método, também pode não ter de se dar ao trabalho de depenar galinhas. (Confira: O Método de remoção não.) Uma das questões mais críticas, ao transformar animais para carne, é manter a carne limpa e evitar a contaminação. Manter o tracto intestinal intacto é um passo importante.
a menos que pretenda utilizar um frango inteiro na sua cozinha, a remoção da melhor carne pode ser feita sem depenamento ou evisceração. Armazenar coxas, coxas e peitos de frango congelados ocupa muito menos espaço do que galinhas inteiras.
quando se utiliza o método de não evisceração, o pescoço pode ser colhido em último lugar se tiver uso para ele. Se houver algum órgão específico que você quer que eles podem ser removidos enquanto deixa o trato digestivo inteiro (da colheita para a ventilação), uma vez que seios, coxas e baquetas foram removidos.
achei o método do não arrancar ou esventrar fácil como uma primeira forma de processar a carne das Galinhas que criei especificamente para a carne. Planeio usar sempre este método.
uma vez que todas as partes selecionadas foram removidas do corpo principal, fiquei com muito menos confusão e foi capaz de empacotar e congelar as overs esquerdas para uso futuro em armadilhas vivas para predadores de Galinhas locais. Assim, ainda uso o frango inteiro para meu benefício e para a segurança futura do meu rebanho.Admito que tive muitos problemas durante anos a pensar em massacrar uma galinha antes de aprender o método de não arrancar e não esventrar. Sempre gostei de animais e trabalhei como veterinário. Nunca esquecerei o primeiro dia em que tive de ajudar a pôr um cão a dormir. Precisava de uma pausa e dei uma longa caminhada pelo bairro da clínica. Gostaria de saber se este aspecto dos cuidados veterinários era algo que eu poderia lidar regularmente.
eu argumentei comigo mesmo que a remoção humana de uma vida, quando necessário, era algo que eu deveria ser capaz de fazer como um amante de animais. Voltei à clínica e desfrutei de muitos anos ajudando as pessoas a cuidar de seus animais, até o fim.Muito antes de encontrar o método de não Eviscerar carne de frango, lutei com a ideia de comer animais e tentei ser vegano e vegetariano. Acredito que os corpos de algumas pessoas são mais saudáveis quando comem carne, que algumas pessoas não devem comer carne e respeito aqueles que também escolhem.
eu também lutei com a necessidade de” alimentos de saúde ” e alimentos orgânicos e depois de muito estudo têm sido sistematicamente remover os alimentos mais insalubres da minha dieta. Tudo o que posso comprar orgânico, eu faço.
existem métodos experimentados e verdadeiros para o processamento de frangos de carne; mas por que não experimentar algo novo? Consegui evitar a confusão e a tarefa de remover tantas penas esfolando as galinhas, penas e tudo.
com o método sem evisceração eu estava colhendo a melhor carne com pouca preocupação para a contaminação do conteúdo do trato digestivo. Também guardei alguns dos passos mais desagradáveis.
a melhor parte é que eu tenho alguma carne excelente e saudável no meu congelador, de animais que eu sei que foram bem tratados sem drogas e produtos químicos.
na indústria alimentar comercial de hoje, nossos alimentos estão sujeitos a radiação e todos os tipos de tratamentos que podem torná-los mais prejudiciais do que bons para nós. Grande parte da indústria leiteira bombeia hormonas para vacas para aumentar a produção de leite, mas a que custo para os consumidores humanos?
espero que este artigo lhe dê alguma boa comida para pensar e, possivelmente, alguma comida muito saudável para a sua mesa, com menos problemas do que você poderia pensar.
Voltar Do Método De Não Evisceração Para A Criação De Frangos De Carne