Whole Foods publicou recentemente a sua lista anual de tendências alimentares saudáveis previstas para o próximo ano. Entre os estranhos (produtos de limpeza com probióticos) e os previsíveis (embalagens ecoconsciente), você vai encontrar a categoria “munchies marinhos” ainda está indo forte em 2019. (Isso é comida feita com a recompensa vegetal do mar. O que significa que todos nós estamos mais do que propensos a olhar para baixo mais macarrão com algas e lanches baseados em algas este ano. Mas qual é a diferença entre algas e algas?
em primeiro lugar, as semelhanças. Ambos são tipos de algas e são considerados vegetais marinhos. Ambos também são incrivelmente nutritivos, embalados com vitamina A, cálcio, ferro, zinco e iodo. Note, no entanto, que tanto algas como algas também têm grandes quantidades de iodo. Uma vez que demasiado iodo pode afectar negativamente a tua tiróide, não planeies um excesso de batidos só com algas.
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nori orgânico faz um lanche saudável e salgado em movimento!A diferença entre os dois são sutis. A maioria de nós conhece algas marinhas por comer rolos nori. Mas as algas são mais do que aquelas folhas secas e rachadas de papel comestível. A palavra “algas” é realmente um termo que abrange variedades vermelhas, castanhas e verdes deste tipo particular de algas. Pode crescer em vários ambientes marinhos, como lagos, rios e oceanos, embora muitas vezes seja confundido como apenas baseado em água salgada.
Bap Sang
Bap Sang
se estiver interessado em experimentar diferentes tipos de algas marinhas, existem muitas variedades para escolher. Além do nori verde escuro (que está na verdade na família de algas vermelhas), vale a pena conhecer dulsi, também uma algas vermelhas, e wakame, um tipo de castanha varietal. Dulse é comido principalmente seco e seu sabor é muitas vezes comparado ao bacon. Então, sim, vá em frente e pense nisso como uma versão mais saudável de bacon. Por outro lado, wakame tem um pouco de um sabor mais doce e quando seco pode ser rehidratado para usar em saladas e outros pratos.Embora as algas também sejam um tipo de algas, crescem apenas em ambientes de água salgada, razão pela qual são colhidas perto das costas rochosas do oceano. Como as algas são muito maiores do que outras variedades de algas, elas precisam do movimento contínuo da água para obter seus nutrientes. As algas também não flutuam como algas. Ele permanece em um único lugar devido a um sistema de raiz chamado “holdfast” que o ancora no fundo do oceano e permite que grupos de algas cresçam juntos. Pequenos sacos de ar ajudam os caules pesados a flutuar.
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Kombu é a tradução japonesa de algas, então não se preocupe se você ver essa palavra listada entre os ingredientes na embalagem do seu novo lanche favorito. É também o ingrediente principal em dashi, o caldo usado em muitos pratos japoneses. Se comeste sopa miso, provaste algas.
como utilizar ambos
Milho Com Pimenta Preta Togarashi
um grande exemplo de utilização de algas secas como tempero. O nori seco adiciona um pop de umami à Pimenta Vermelha Japonesa saborosa. Traz o nosso milho com a receita de Togarashi pimenta preta.
Tabule de Quinoa com Atum Marinado, Shiitakes e Bonito-Alecrim Aioli
Ed Anderson
Este é um sério intensivo prato, não se enganem. Mas mostra perfeitamente como as algas, usadas aqui num caldo dashi caseiro, podem elevar uma refeição inteira. Vai buscar a receita para ti. Traz o nosso Tabbouleh de Quinoa com atum marinado, bolos de Shiitakes e receita de Aioli de Bonito-Rosemary.
abacate, Noodle Kelp e Lemon Bowl
querem uma refeição mais rápida e mais fácil de fazer? Usa massa de algas para a base de uma salada. Esta receita vegan demonstra como funciona bem com agrafos saborosos, como abacate e limão, e não deve demorar mais de 10 minutos para montar. Traz o abacate partido, o macarrão com algas e a receita do prato de limão.Pipoca de sésamo e de algas marinhas torradas
Dawn Jackson Blantner
da próxima vez que você decidir para Netflix e chill, fazê-lo com pipoca que também lhe dará um mineral e um impulso vitamínico. Traz a receita de pipocas torradas de sésamo e algas marinhas.
salada de Wakame
Pisang Susu
é um dos muitos que estão obcecados com salada de algas sempre que vai comer sushi? Você pode se surpreender ao saber que é tipicamente feito com algas. Basta comprar seco, rehidratar, e misturar juntamente com todos os outros ingredientes doces e saborosos. Traz a receita da salada Wakame.
manteiga de algas
Kitchn
se não encontrar dulse seco, a receita fornece passos simples para fazê-lo em casa. Esta infusão adiciona um pouco mais salgado e oomph em qualquer prato que requer manteiga. Ou simplesmente espalhá-lo num pedaço de pão. Seja como for, as tuas papilas gustativas vão ficar felizes.
vídeo relacionado: prova de sabor-lanches de algas
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