Top these delicious gluten-free scones with a rich, creamy clotted cream and strawberry or raspberry jam for the perfect tea treat. Os scones sem glúten são perfeitos para um chá de creme. Fácil de fazer, esta receita irá produzir oito scones-e só requer 15 minutos para preparar, e mais 15 minutos para cozinhar. Usamos creme fraiche, leite e ovos para ajudar a ligar a farinha sem glúten e o fermento sem glúten. Embora estes glúten-scones não possam subir tanto quanto os scones feitos com farinha regular, o sabor e textura serão igualmente bons.
Ingredientes
- 250g de farinha sem glúten
- 1tsp sem glúten, fermento em pó
- 3tbsp crème fraiche
- 100 ml de creme de
- 1 ovo espancado
- 75-100 ml de leite
- 1tbsp de açúcar para o topo
- Chantilly e geléia, para servir
Método
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Pré-aqueça o forno a 220°C/Gás 7. Numa tigela grande, misture a farinha e o fermento em pó. Em um jarro, medir o crème fraiche, creme e leite e whisk no ovo. Despeje a mistura húmida no seco e misture até chegar a uma massa macia.
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colocar sobre uma superfície e forma bem flutuantes num círculo de cerca de 5cm/2 polegadas de espessura. Cortar 8-10 rounds ou cortar em quadrados e colocar em uma folha de cozedura. Escovar o topo com leite e salpicar com açúcar, assar no forno quente por 10-15mins até castanho dourado e cozido através.
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remova e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir com creme e geleia.
dica para fazer sem glúten, pães
pode ser complicado para a implantação de misturas feita a partir de farinha sem glúten, como eles podem ser friável, portanto, um método alternativo para o porcionamento seu scones é usar um ice-cream scoop. Escovem um ovo por cima e borrifem com açúcar quando estiverem no tabuleiro.
faça estes antes do tempo e pop no forno para aquecer antes de servir. Os scones também podem ser embrulhados em um saco de congelação e congelados por até um mês. Deixe os scones descongelar por algumas horas e depois refresque-os em um forno quente antes de servir.
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