camadas de folhas de filo super finas e flácidas com manteiga estão cheias de nozes e adoçadas com xarope de baklava para fazer o melhor Baklava turco. Faça-o em casa com esta receita fácil baklava e desfrutar de uma panela inteira com os seus entes queridos.
o que sabes sobre comida turca? Tenho a certeza que está familiarizado com o nosso Shish kabob. E sobremesas? És um daqueles grandes fãs de baklava turco? Suspiras sempre que anseias por isso porque não sabes como fazê-lo em casa? Não te preocupes! Por favor, continue a ler.
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como um casal Turco, nós adoramos compartilhar receitas da nossa cozinha no blog de vez em quando. Espero que também gostes!
Onde Está o Baklava, a Partir de
Bem, esse é um tema polêmico, e várias nações, incluindo Turcos, Gregos, Árabes, Armênios e Búlgaros dizem que elas próprias a origem da baklava. Não há acordo sobre onde foi feita pela primeira vez, mas é óbvio que todas as nações fizeram a sua reviravolta em baklava. Uma vez que compete aos historiadores encontrar a realidade, gostaria apenas de dizer algumas coisas sobre a história turca de baklava.
a famosa sobremesa baklava, para a qual sempre temos espaço, teve um lugar muito importante no Império Otomano, especialmente no século XV. Diz-se que a forma de baklava mudou muito no passado e teve sua forma atual na cozinha do Palácio Topkapi em Istambul durante o período do Império Otomano. Baklava foi servido em todas as ocasiões especiais, como cerimônias de casamento, festivais e eventos religiosos. Era a sobremesa de qualquer celebração.
ele ainda mantém seu lugar especial na cultura turca de hoje, embora doces como bolos ou chocolate está em competição com ele.
fazer a sobremesa de Baklava
fazer baklava turco em casa é uma tradição para celebrar eventos religiosos como o Eid. Fora isto, não é comum chegar a casa. As pessoas preferem comprá-lo em lojas de pastelaria ou pequenas lojas de baklava.Ao fazer baklava, quero dizer fazer uma receita de Baklava autêntica do zero. Nem todos têm essa habilidade para fazer baklava sair de casa. Como podem imaginar, as senhoras mais velhas não deixam o trabalho a mais ninguém. Há, pelo menos, uma senhora em cada bairro que é muito bom em fazer baklava e eles certamente têm mais visitantes durante estas celebrações religiosas.Por outro lado, os mais jovens preferem a forma mais fácil de fazer baklava. Com folhas de baklava phyllo embaladas. Acredites ou não, estes baklavas são tão bons como os autênticos. Não há dúvida de que depende da qualidade dos ingredientes que você usa. Então, tente usar os melhores produtos quando você decidir fazer esta receita.
o que é Baklava feito com
apesar de ser um pastel Turco muito especial que todos desejam, não requer nada de extravagante. Baklava é feito com ingredientes muito simples:
- folhas de massa folhada (especial para baklava)
- manteiga Derretida
- Nozes
- Açúcar
- Água
- cunha de Limão
o Que Está Em Baklava Enchimento
Como para o recheio, há uma variedade de fazer isso, dependendo da região, ela é feita. Embora baklava turco seja bem conhecido com o seu recheio de pistáchio, definitivamente não se limita a ele. Talvez porque pistachio não é um produto muito barato em todo o país, baklava caseiro é feito principalmente com nozes. Além disso, cada região tem o seu próprio recheio.
por exemplo, como as nozes de pistáchio são cultivadas no sudeste da Turquia, pistachio baklava é famoso lá, enquanto na Anatólia central o recheio é de nozes trituradas. Na região oeste do país, é possível ver baklava com recheio de amêndoas e, no norte, o recheio é de avelãs.
aqui nesta receita, Eu uso nozes no recheio e pistácio moído como guarnição no topo, porque eu amo ambos. O que usar para o recheio de baklava está completamente ao seu gosto. Você pode até usar uma mistura de todas as nozes juntos.A receita de baklava turca é fácil se você não está fazendo folhas de filo do zero, é realmente tão fácil fazer baklava usando fillo embalado. O que o torna um desafio para a maioria das pessoas é a duração de preparar as camadas de baklava em panificação.
esta receita fácil de baklava tem 6 partes fáceis:
primeiro, fazer o xarope com água, açúcar e uma fatia de limão. Deixa arrefecer até preparares e cozinhares a tua baklava.
Segundo, corte as folhas de massa folhada para caber seu assadeira.Em terceiro lugar, coloque as folhas de filo na panela, escovando cada uma com manteiga derretida. Polvilhar nozes depois de cada 5 folhas de fillo. Não precisas de pôr manteiga no fillo em que espalhas nozes.
a ordem é A seguinte:
- 4 manteiga de massa folhada folhas, 1 folha de massa folhada, sem manteiga, ½ xícara de nozes (faz 5 folhas de massa folhada, 1 camada de nozes)
- manteiga 4 folhas de massa folhada, 1 folha de massa folhada, sem manteiga, ½ xícara de nozes (faz 5 folhas de massa folhada, 1 camada de nozes)
- manteiga 4 folhas de massa folhada, 1 folha de massa folhada, sem manteiga, ½ xícara de nozes (faz 5 folhas de massa folhada, 1 camada de nozes)
- manteiga 4 folhas de massa folhada, 1 folha de massa folhada, sem manteiga, ½ xícara de nozes (faz 5 folhas de massa folhada, 1 camada de nozes)
- 5 com manteiga folhas de massa folhada. Manteiga no topo.No total, temos 25 folhas de filo com 4 camadas de nozes.
Quarto, escovar a parte superior com manteiga derretida, cortá-la e cozê-la até ficar dourada.
finalmente, despeje xarope refrigerado sobre baklava quente e deixe-o sentar até absorver o xarope, pelo menos 4-5 horas.
Como Cortar Baklava
Tradicionalmente baklava é cortado em forma de diamante. Pode ser um grande negócio se você nunca tentou antes, mas não é tão difícil como você pensa.
primeiro, cortar a baklava crua em tiras verticais. Use uma faca afiada para isso e cortá-lo todo o caminho até o fundo da panela para que o xarope se espalha uniformemente. Depois cortá-lo na diagonal para fazer essa forma de diamante.
Alternativamente, você pode simplesmente cortá-lo em quadrados ou retângulos. A forma não importa. Ainda é o seu super saboroso baklava. Certo?
além de moldar baklava cortando-o em diferentes estilos, eu vi estes rolos de baklava Tamanho de mordida e realmente quero dar-lhes uma tentativa da próxima vez que eu faço esta sobremesa.
xarope de Baklava turco
os ingredientes para o xarope são água, açúcar e uma fatia de limão. Junta isto num pote. A proporção aqui é de 2 e ½ copos de açúcar para 2 copos de água. Pode colocar a fatia de limão na combinação de açúcar e água e aquecer até ferver. Deixe-o ferver sobre o calor médio baixo por 15 minutos e arrefecer completamente. O limão dá a consistência necessária para o xarope. O melhor xarope não é muito espesso nem muito fino.
não há Aromatizantes adicionais no xarope de baklava turco, mas há receitas com água de flor de roseira ou laranja. Então, se você quer enriquecer o xarope, vá em frente e usá-los.
perguntas sobre a sobremesa turca de Baklava
Quanto tempo dura Baklava?
mantenha-o coberto num recipiente à temperatura ambiente durante 1 A 2 semanas. Não o guarde no frigorífico, a sua textura pode mudar à medida que o açúcar cristaliza e a sobremesa perde a humidade.Posso Congelá-Lo?Sim, pode congelá-lo. Coze-o, despeje o xarope sobre ele e deixe-o arrefecer completamente antes de colocá-lo no congelador. Mantenha-o em pequenos lotes em sacos de congelação para que você não tenha que descongelá-los todos de uma vez. Traga-o do congelador no frigorífico um dia antes de servir.
o que servir com ele
servimos com chá turco ou café turco, de preferência sem açúcar adicionado como a sobremesa em si já é doce o suficiente.
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além de chá ou café, algumas pessoas adoram emparelhar sua baklava com sorvete Turco.
Best Baklava In Turkey
os melhores pistácios turcos são produzidos em Gaziantep, que é uma cidade no sudeste do país. Então não é surpreendente que o melhor baklava seja encontrado nesta cidade. É também famosa pelos seus mestres baklava. As folhas de fillo feitas por esses mestres são tão finas que você pode ver claramente o objeto ou a pessoa por trás dele.Se alguma vez visitar Gaziantep, terá de ver o Museu de Baklava. Você vai gostar de ver como os mestres fazem baklava. É como um show ao vivo de fazer baklava.
gostaríamos de ouvir o seu feedback sempre que tiver a oportunidade de experimentar as nossas receitas. Por favor, não se esqueça de classificar a receita e deixe um comentário abaixo!
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Fácil turco Baklava Receita
Super fina e baklava deixa recheados com nozes e adoçado com baklava xarope para fazer o melhor turco baklava receita.
- Autor: Zerrin
- Tempo De Preparação: 1 hora
- confecção: 30 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: 40 1x
- Categoria: Sobremesa
- Método: Assar
- Cozinha: turco
Ingredientes
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Baklava:
- 1 pacote de massa folhada massa (o meu tem 25 folhas), descongelado
- ¾ xícara de manteiga sem sal, derretida (à temperatura ambiente e não quente)
- 2 xícaras de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de chão de pistache, para guarnecer
Xarope:
- 2 e ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 fatia de limão
Instruções
- Descongele a massa folhada massa durante a noite na geladeira e, em seguida, deixá-lo sentar-se sobre o balcão, por cerca de meia hora. Põe isso de lado.Preparar o xarope . Põe os ingredientes do xarope numa panela. Aquece até ferver. Deixe-o ferver sobre o calor médio baixo por 15 minutos e arrefecer completamente.
- aparar as folhas de filo para caber na panela de panificação. Usei 25 folhas nesta receita e aparei-as todas juntas. Cubra-os com um pano húmido para que os lençóis não secem quando você está trabalhando. Cada vez que colocares um lençol na frigideira, certifica-te de cobrir o resto. Caso contrário, podem secar-se facilmente.
- pré-aquecer o forno a 390F.
- colocar manteiga no fundo e nas faces de uma panela 9×13.
- coloque uma folha de filo na frigideira e escove-a com manteiga derretida. Coloque o segundo fillo sobre ele e manteiga também. Repita isto até ter 5 folhas no total.
- espalhar as nozes de ½ chávena uniformemente sobre o 5.o lençol.Repita isto até ter 4 camadas de nozes. No topo da 4ª camada de nozes com 5 folhas de fillo, buttering cada. Certifica-te que também pões manteiga no topo.
- com uma faca afiada, cortar a baklava crua em tiras verticais e, em seguida, cortar diagonalmente. Certifica-te que o cortas até ao fundo da panela. Assa-o a 390F durante 30 minutos ou até os tops ficarem dourados.
- retire-a do forno e utilizando uma concha, verter xarope refrigerado sobre baklava quente. Deixe-o ficar descoberto por 4-5 horas para que o xarope se espalhe bem para as camadas.
- guarnição com pistácio moído e servir.
notas
- a manteiga deve ser derretida e à temperatura ambiente, não quente. E não tentes cobrir a superfície de cada folha de filo com manteiga. Basta escová-lo suavemente com manteiga será suficiente.
- pode ajustar a quantidade de xarope que derramou sobre baklava. Não tens de usar o xarope todo para um baklava menos doce.
- não se esqueça de cobrir as folhas de filo com pano húmido quando buttering uma folha de fillo na panela. Caso contrário, secam e rasgam.
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