raspas de espargos frescos são misturadas com azeite, sumo de limão e queijo parmesão nesta deliciosa e saudável salada que é perfeita para a primavera.
não sei quanto a ti, mas estou pronto para um tempo mais quente, e esta salada de espargos crus é a forma perfeita de receber a primavera.
esta salada fresca e saudável foi absolutamente incrível! Se estás a pensar que espargos crus soa estranho, acredita em mim, quando fazes a barba comprida e fina com o descascador de vegetais, funciona mesmo!
misturado com um azeite fácil e vinagrete de limão, e um pouco de salsa fresca e queijo parmesão raspado, é quase difícil acreditar que algo tão simples pudesse saber tão bem.
o meu marido adorava-o tanto quanto eu, e na segunda vez que o fiz, dupliquei a receita porque não conseguíamos o suficiente (a receita abaixo reflecte os montantes duplicados). É certo que esta salada não é muito amigável para crianças. Embora os meus filhos tentaram e admitiram que era muito melhor do que pensavam que seria.
o truque para rapar os seus espargos é começar com as lanças mais grossas que encontrar. Lanças finas serão muito difíceis de barbear, por isso guarda isso para alguns deliciosos espargos assados ou grelhados.
sou um grande fã de espargos, e esta versão crua é a minha nova forma favorita de desfrutar deste único vegetal de primavera. Esta salada seria perfeita para uma refeição do Dia da Páscoa ou do Dia da mãe.
é tão fresco, e refrescante. E um pouco extravagante, na minha opinião. Chique, mas não difícil de fazer. Toda a gente fica sempre impressionada Quando sirvo esta bela salada.
eu definitivamente recomendo usar parmesão raspado nesta receita. A textura é o acompanhamento perfeito para as aparas de espargos. Mas parmesão ralado ou triturado vai funcionar num aperto.
esta salada de espargos crua é definitivamente a minha nova receita favorita esta primavera. Espero que gostes tanto como nós! Não se esqueça de guardar esta receita de salada de espargos para o seu quadro favorito para mais tarde.
Dicas para Escolher e Armazenar Espargos
Aparência: talos de aspargos Frescos são firmes, reta e lisa. Procure por caules que têm uma cor verde rica com uma pequena quantidade de branco no fundo.
os espargos devem ser firmes e rectos, e não coxos. As pontas de espargos devem ser bem fechadas e compactas–como um pincel-com madeixas roxas. Certifique-se de que as pontas não são macias ou mushy.
tamanho: não é verdade que espargos mais finos são mais tenros e saborosos do que espargos mais espargos. Desde que os espargos sejam cozinhados correctamente, qualquer tamanho ou espessura deve ter bom gosto.
armazenamento: a melhor maneira de manter os espargos frescos é aparar cerca de meia polegada das extremidades dos espargos, em seguida, manter os caules eretos em um frasco ou vidro com cerca de uma polegada de água fria no fundo. Cubra com um saco de plástico e mantenha no frigorífico durante três a quatro dias.
o objetivo é manter os caules húmidos sem molhar o resto dos espargos. Não lavar espargos antes de armazenar.
aqui está o que você vai precisar para fazer salada de espargos crus
- : espargos, a cebolinha, a salsinha
- suco de Limão
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
Ingredientes
- 1 pequeno cebola, picada
- 3-4 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 cachos de espessura aspargos
- 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/3 xícara de queijo Parmesão ralado
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
Instruções
- Em uma tigela média, combinado a cebolinha e o suco de limão. Época de sal e pimenta. Reservar.
- cortar as extremidades duras dos espargos. Usando um descascador de vegetais, raspa os espargos em tiras longas e finas.
- adicionar o azeite às chalotas e suco de limão, batendo bem para combinar. Junta os espargos e atira para combinar.
- topo com parmesão raspado e salsa fresca e servir imediatamente.
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Informação Nutricional:
Rendimento: 6Serving Tamanho: 1
Quantidade Por Dose:Calorias: 131Total Gordura: 13gSaturated Gordura: 2gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 10gCholesterol: 5mgSodium: 154mgCarbohydrates: 3gFiber: 0gSugar: 1gProtein: 2g
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