Sapota branca

Sapota branca num recipiente de 3 galões. A sapota branca é um fruto Soberbo, mas delicado que sabe a um cubo de açúcar cremoso. A fruta é tipicamente de baseball ao tamanho de softball, e as árvores começam a frutificar em apenas um a dois anos. Eles são melhor comidos frescos e refrigerados, mas são excelentes em sorvete e batidos também. Eles são reputados no México para ter efeito soporífico. A fruta é extremamente doce e faz um grande deleite.

Descrição
Origem e Distribution
Varieties
Pollination
Climate
Soil
Propagation
Culture
Season
Harvesting
Pragas e Doenças
Alimentos Utiliza
Toxicidade
Outros Usos
Usos Medicinais
O gênero Casimiroa da família Rutaceae foi nomeado em honra do Cardeal Casimiro Gomez de Ortega, um espanhol botânico do Século 18*. Abrange 5 ou 6 espécies de arbustos ou árvores. Destas, 3 espécies arbustivas, C. pubescens Ramirez, C. pringlei Engl. and C. watsonii Engl., estão aparentemente confinados ao México e receberam pouca atenção. An additional species, C. emarginata Standl. Steyerm., foi descrito em 1944, baseado em um único espécime na Guatemala. Pode ser apenas uma forma de C. sapota, abaixo.

das 3 formas de crescimento maior, a mais conhecida é a sapota branca comum, chamada zapote blanco por pessoas de língua espanhola, abché ou ahache por índios guatemaltecos, e maçã mexicana na África do Sul, e amplamente identificada como C. edulis Llave & Lex. O matasano (ou matazano), C. sapota Oerst., muitas vezes não se distingue de C. edulis na literatura e o nome matasano tem sido aplicado a outras espécies em várias localidades. A sapota branca de folha lanosa, conhecida pelos maias como yuy e separada na Guatemala como matasano de mico, tem sido comumente considerada uma espécie distinta, C. tetrameria Millsp., mas pode ser apenas uma variante de C. edulis.
Description
White sapote trees range from 15 to 20 pés (4,5-6 m) to 30 to 60 pés (9-18 m) in height. Têm casca de verruga cinzenta, espessa e muitas vezes desenvolvem ramos longos e caídos. As folhas, na sua maioria perenes, são alternadas, com compostos de palma, com folhetos de 3 a 7 lanceolatos, lisos ou peludos na parte inferior. As flores inodoras, pequenas e esverdeadas-amarelas, são de 4 ou 5 partes, e carregadas em pânicles terminais e axilares. Eles são hermafroditas ou ocasionalmente unissexuais por causa de estigmas abortados.
os frutos são redondos, ovais ou ovóides, simétricos ou irregulares, mais ou menos distintamente de 5 lóbulos; 2 1/2 a 4 1/2 em (6,25-11,25 cm) de largura e até 4 3/4 em (12 cm) de comprimento; com pele fina, verde, amarelada ou dourada, revestida de uma flor muito fina, tenra mas não comestível; e carne cremosa-branca ou amarela brilhando com muitas glândulas oleosas minúsculas, conspícuas e amarelas. O sabor é doce com uma dica ou mais de amargura e às vezes distintamente Resinosa. Pode haver 1 a 6 sementes plump, ovais, duras, brancas, 1 a 2 em (2,5-5 cm) de comprimento e 1/2 a 1 em (1,25-2,5 cm) de espessura, mas muitas vezes algumas sementes são subdesenvolvidas (abortadas) e muito finas. As amêndoas são amargas e narcóticas.
C. edulis tem folhas que são geralmente compostas por 5 folhetos, glabroos a ligeiramente pubescentes na parte inferior,e flores de 5 partes. O fruto é um pouco parecido com a maçã externamente, geralmente liso, bastante simétrico e 2 1/2 a 3 em (6,25-7,5 cm) de largura. C. sapota é muito semelhante, mas as folhas geralmente têm apenas 3 folhetos, um pouco menores. A lã de folhas brancas sapota geralmente tem 5 folhetos, maior e mais grosso do que os de C. edulis e aveludado branco na parte de baixo, e todas as partes das flores são em 4 s. Os frutos são geralmente 4 a 4 1/2 ” (pp. 10-11.25 cm) de largura, ovóide, irregulares e protuberâncias, ásperos, sem caroço, pele, e muitas vezes há corajoso partículas na carne.
origem e distribuição
a sapota branca comum ocorre tanto selvagem como cultivada no México central. É plantada frequentemente na Guatemala, El Salvador e Costa Rica e ocasionalmente é cultivada no norte da América do Sul, Bahamas, Índias Ocidentais, ao longo da Riviera e outras partes da região mediterrânica, Índia e Índias Orientais. É cultivada comercialmente no distrito de Gisborne da Nova Zelândia e, em certa medida, na África do Sul. Os horticultores em Israel se interessaram seriamente por sapotes brancos por volta de 1935 e plantaram uma série de variedades. As árvores cresceram bem e produziram pouco na planície costeira; tiveram boas colheitas no interior e as perspectivas comerciais pareciam brilhantes, mas a fruta não apelava aos consumidores e era demasiado atraente para as moscas da fruta. Sapotes brancos não têm feito bem nas Filipinas. A espécie comum foi introduzida na Califórnia por monges franciscanos por volta de 1810, e ainda é cultivada em uma escala limitada na parte sul do estado. Na Flórida, foi plantada pela primeira vez com entusiasmo. Hoje é raramente vista fora das coleções de árvores de fruto. É claro que muitas das árvores plantadas foram mudas com frutos de menor tamanho e qualidade, mas mesmo as melhores nunca alcançaram popularidade neste país. O sapota é selvagem no sul do México e Nicarágua, comumente cultivado em Oaxaca e Chiapas. A sapota branca de folha lanosa é nativa do Yucatan à Costa Rica e não tem sido amplamente distribuída no cultivo. De acordo com Chandler, as frutas são desagradavelmente amargas na Califórnia. No sul da Flórida, a folha-de-lã é por vezes plantada em preferência a C. edulis. As sapotas brancas muitas vezes são cultivadas estritamente como plantas ornamentais na Califórnia. Eles são plantados como sombra para plantações de café na América Central.
variedades
seleções clonais foram feitas na Califórnia de 1924 a 1954, e várias também na Flórida. Alguns destes podem ser híbridos casuais. Um número surpreendente foi nomeado e propagado: ‘Blumenthal’, ‘Chapman’, ‘Coleman’, ‘Dade’, ‘Flournoy’, ‘Galloway’, ‘Gillespie’, ‘Ouro’ ou ‘Max ‘ Ouro’, ‘Johnston Ouro’, ‘Harvey’, ‘Lenz’, ‘Lomita’, ‘Maechtlen’, ‘Maltby’ ou ‘Nancy Maltby’, ‘Engatinhando’, ‘Página’, ‘Paróquia’, ‘Pique’, ‘Sarah Jones’, ‘Suebelle’, ou ‘Hubbell’, ‘Walton’, ‘Whatley’, ‘Wilson’, ‘Madeira’, ‘Amarelo’.
” Coleman– – foi um dos primeiros a ser nomeado na Califórnia; fruta é oblata, um pouco lobada, com pelo no ápice; a 3 em (7,5 cm) de largura; pele é amarelo-verde; carne de bom sabor (22% de açúcar), mas Resinosa; sementes pequenas. A fruta amadurece do fim do outono ao verão. Árvore um pouco anÃ; folhetos pequenos e tendem a torcer. Difícil de propagar.
‘Dade’ – cultivada no Agricultural Research and Education Center, Homestead, Flórida a partir de uma semente de um fruto selecionado de uma árvore de plântulas local. Foi plantado em 1935 e frutado em 1939. Redondo; pele amarela-dourada tingida com verde, fino; carne de bom sabor, não-amargo. Há 4 a 5 sementes. Amadurece em Junho-Julho. A árvore é de baixo crescimento e propagação, com folhetos lisos.
” Gillespie– – é originária da Califórnia; a fruta é redonda, 3 em (7,5 cm) de largura; a pele é verde-claro com bochecha rosada, bastante resistente, áspera; a carne é branca, de muito bom sabor. A árvore é portadora prolífica.
‘Golden’, ou ‘Max Golden’ -leaved-woolly-leaved; fruit Cony, depressed at apex; up to 4 1/2 in (11.25 cm) wide; skin yellow-green, fairly tough; flesh has strong flavor, somewhat bitter; few seeds.
‘Harvey’ – originado na Califórnia; redondo; 3 1/2 em (9 cm) de largura; pele lisa, amarelo-verde com bochecha laranja brilhante; carne de cor creme a amarelo pálido; não do melhor sabor. A árvore é um prolífico portador.
“Maechtlen” – nomeado em homenagem ao pai, uma árvore antiga em propriedade da família Maechtlen em Covina, Califórnia. Propagado por rebentos e vendido por berçários na década de 1940.
‘Maltby’, ou ‘Nancy Maltby’–originado na Califórnia; redondo, Ligeiramente peludo, pontiagudo no ápice, base ligeiramente afunilada; grande; pele amarelo-verde, lisa, de bom sabor, mas ligeiramente amarga. Os ursos das árvores estão bem.
“Parroquia” -originado na Califórnia; oval, 2 1/2 em (6,25 cm) de largura, 3 em (7,5 cm) de comprimento; pele amarelo-verde, liso, fino; carne de marfim, de muito bom sabor. Um portador bastante prolífico.
” Pike– – originado na Califórnia; arredondado ou oblato, ligeiramente com 5 lóbulos; para 4 em (10 cm) de largura; pele verde, muito frágil; carne branca a amarelada, de sabor rico, não amargo. A árvore carrega regularmente e pesadamente na Califórnia e na África do Sul.
‘Suebelle’, ou’Hubbell’ –originado na Califórnia; redondo; médio a pequeno; pele verde ou amarelo-verde; de excelente sabor (22% de açúcar). A árvore é precoce e floresce e frutos durante todo o ano. Bastante plantada na Califórnia.
‘Wilson’ – originado na Califórnia; redondo a oblato; médio a grande; pele lisa, de espessura média; carne de alta qualidade e excelente sabor. A fruta amadurece no outono e no inverno ou mais ou menos durante todo o ano. Ursos-das-árvores pesadamente e tem sido bastante plantada na Califórnia.
“Amarelo” – originado na Califórnia; oval com vértice pontiagudo, Peludo; a pele é amarelo-claro e bastante resistente; a carne é firme. A fruta fica bem. Ursos das árvores regularmente e pesadamente na Califórnia.
polinização
há uma grande variação na quantidade de pólen produzido por mudas e cultivares enxertadas. Algumas flores não contêm grãos de pólen; outras têm abundância. Pólen estéril ou falta de polinização cruzada são causas sugeridas de sementes abortadas e derramamento pesado de frutos imaturos. Na Flórida, flores de algumas árvores de rolamento pesado, de duplo corte, têm sido observadas tão fortemente trabalhadas pelas abelhas que seu zumbido é ouvido a vários pés de distância.
clima
as sapotas brancas podem ser classificadas como subtropicais em vez de tropicais. C. edulis é geralmente encontrado crescendo naturalmente em elevações entre 2.000 e 3.000 pés (600-900 m) e ocasionalmente na Guatemala até um máximo de 9.000 pés (2.700 m) em áreas não sujeitas a fortes chuvas. Na Califórnia, as geadas leves causam algumas folhas derramando, mas de outra forma não danificam a árvore. Árvores maduras têm baixas de temperatura de 20 ° F (-6.67 ° C) na Califórnia e 26 ° F (-3.33 ° C) na Flórida sem lesões.
as árvores prosperam perto da Costa do Sul da Califórnia, onde a temperatura média de abril a outubro é de cerca de 65 ° F (18 ° C). Eles fazem mal e muitas vezes não conseguem sobreviver mais ao norte perto de São Francisco, onde a temperatura média para o mesmo período é de 57º a 58º F (13,89 º-14,44 º c). A folha de lã é um pouco menos resistente do que a sapota branca comum. Desde que haja boa drenagem, as árvores sairão muito bem em loam arenoso ou mesmo em argila. Na Califórnia, algumas das primeiras plantações estavam em solo de granito leve, decomposto, e foram frutíferas por muitos anos. Na Flórida, as árvores crescem e frutam bem na areia profunda e no calcário oolítico, embora, neste último, possam tornar-se cloróticos. São bastante resistentes à seca. As sapotas brancas são comumente cultivadas a partir de sementes e as mudas geralmente começam a nascer em 7 ou 8 anos. Grafting é uma prática comum na Califórnia e Flórida, no verão. As mudas de ‘Pike’, sendo vigorosas growers, são preferidas como rootstock. A formação de escudos e a enxertia lateral na primavera sobre stocks até 3/4 de espessura (2 cm) dão bons resultados. Os enxertos de fenda e os enxertos de fenda são feitos em porta-enxertos maiores e quando as árvores maduras de cima trabalham. As árvores enxertadas terão início em 3 ou 4 anos. Os produtores comerciais na Nova Zelândia tiveram sucesso com camadas de ar. Os cortes são muito difíceis de roçar.
Cultura
na Califórnia, as árvores jovens são cortadas para 3 pés (0,9 m) quando plantadas, a fim de incentivar a baixa ramificação. À medida que os ramos alongam, alguma poda é feita para induzir o crescimento lateral.
as fórmulas de fertilizantes devem variar com a natureza do solo, mas, em geral, o cultivador é aconselhado a seguir procedimentos adequados para os citrinos. Muitas árvores de sapota brancas receberam pouco ou nenhum cuidado e ainda têm sido de longa vida. Uma das árvores originais em Santa Barbara, Califórnia, foi dito ter mais de 100 anos de idade em 1915.
Estação
nas Bahamas, Os frutos amadurecem do final de Maio até agosto. No México, a floração ocorre em janeiro e fevereiro e os frutos amadurecem de junho a outubro. Na Flórida, geralmente há apenas uma safra de primavera-verão, mas uma árvore de folha de lã em Miami floresce em dezembro, frutas na primavera, floresce novamente e produz uma segunda safra no outono. Na Califórnia, “Pike” e “Yellow” florescem na primavera e novamente no final do verão e no outono, os frutos das florescências tardias amadurecem gradualmente ao longo do inverno. A “Suebelle” floresce durante 6 a 8 semanas na primavera e novamente no verão e as frutas amadurecem em setembro e outubro.
colheita
os frutos maduros devem ser retirados dos ramos deixando um pequeno pedaço de caule ligado. O talão vai cair naturalmente quando os frutos se tornarem maduros. Se arrancados à mão, os frutos separar-se-ão do caule se for dada uma ligeira torção, mas em breve mostrarão um ponto macio machucado na extremidade do caule que rapidamente se espalha sobre grande parte do fruto, tornando-se aguado e deteriorado. Os frutos devem ser manuseados com cuidado, mesmo quando não estão Maduros, pois pisam tão facilmente e qualquer pele ferida escurece e a carne por baixo fica amarga. Se colhido apenas alguns dias antes de completamente maduro e pronto para cair, os frutos tornam-se macios rapidamente, mas eles podem ser colhidos várias semanas antes do estágio de fracasso e a maioria irá desenvolver sabor completo. “Pike”, no entanto, se escolhido um mês mais cedo, levará 2 semanas para amadurecer e será inferior em sabor. Frutos que amadureceram na mão vai manter em bom estado no frigorífico em casa por pelo menos 2 semanas. Os frutos de pomares comerciais são classificados em tamanho, embalados individualmente para retardar a maturação completa, embalados em caixas de madeira, e bem acolchoados para transporte sob refrigeração. A sapota branca tem poucos inimigos naturais, mas os frutos de algumas cultivares são atacados por moscas da fruta. A escala Negra ocorre frequentemente em viveiros e ocasionalmente em árvores maduras na Califórnia.
os alimentos utilizam
dentro da sua gama nativa, a sapota branca é comumente consumida fora da mão. A carne de frutas maduras pode ser adicionada a xícaras de frutas e saladas ou servido sozinho como sobremesa, mas é melhor cortado em seções e servido com creme e açúcar. Às vezes é adicionado à mistura de sorvetes ou batidos de leite, ou feito em marmelada. Mesmo nos seus países de origem, onde os frutos podem, por vezes, aparecer nos mercados, a sua reputação deve-se, em grande medida, à crença no seu valor terapêutico, enquanto, ao mesmo tempo, prevalece o receio de que o excesso de indulgência possa ser prejudicial. O epíteto “matasano “(interpretado como” saúde mortal”) tem uma conotação sinistra. Dr. J. B. Londoño, em suas Frutas de Antioquia, publicado em Medellín, Colômbia, em 1934, referiu-se à sapota branca como desagradável e indigestível. Alguns anos atrás, na América Central, houve esforços mal sucedidos para fabricar a partir da polpa uma reserva aceitável. In processing trials at the Western Regional Research Laboratory of the United States Department of Agriculture, Albany, California, technologists decided that white sapotes; are not suitable for either canning in sirup or freezing as a puree.

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*de Acordo com análises feitas em El Salvador. Como portadores de frutos comestíveis, os sapotes brancos, apesar de sua prolificidade, vão sem dúvida continuar a ocupar a posição menor que eles agora detêm na horticultura subtropical.
toxicidade
as sementes são consideradas fatais quando ingeridas em bruto por seres humanos ou animais.
Outras utilizações
sementes: em 1959, Dr. Everette Burdick, Consulting Chemist, de Coral Gables, Flórida, fez várias extracções dos grãos, protegendo pequenas quantidades de cristais amarelos tipo agulha. A partir de um processo, uma massa amarela Resinosa resultou que funcionou como uma isca atraente e letal para as baratas americanas, tendo a vantagem de matar no local, em vez de a alguma distância após a ingestão do veneno. O manual agrícola 154 do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, insecticidas de plantas, não menciona experimentos com extratos de sementes de Casimiroa, mas relata que extratos de ramos e folhas de C. edulis não são tóxicos para baratas americanas e alemãs.
madeira: a madeira é amarela, de grão fino, compacta, moderadamente densa e pesada, média forte e resistente, mas não Durável por muito tempo. É ocasionalmente empregado em Carpintaria e para móveis domésticos na América Central.
uso Medicinal
o antigo nome Náuatle para os frutos, “cochiztzapotl”, é traduzido “sapota sonolenta” ou “sapota produtora de sono”, e é amplamente afirmado no México e na América Central que o consumo dos frutos alivia as dores da artrite e reumatismo. Esta crença pode resultar apenas da declaração frequentemente citada para este efeito pelo Dr. Leopoldo Flores no Manual Terapeutica de Plantas Mexicanas, publicado em 1907, embora a Comissão Nacional mexicana tenha recebido relatos frequentes de efeitos anti-artríticos, anti-reumáticos de médicos e seus pacientes.