executando o seu programa de segurança alimentar sem usar um guarda-chuva? Talvez devesses ver um programa SQF.Ouviu falar do programa SQF? As hipóteses são que sim, mas talvez tenhas pensado no porquê de tanta confusão. Ou talvez não, e estão à procura de uma explicação rápida.Está bem, provavelmente usa um guarda-chuva antes de sair à chuva. Ele ajuda a proteger você e o que você está carregando de ficar molhado. O mesmo pode ser dito para um programa SQF, ele fornece um guarda-chuva sobre seus programas atuais de segurança alimentar e qualidade e trazê-los sob uma única cobertura. Sem um programa que abrange tanto a segurança alimentar e qualidade, você pode encontrar alguns clientes se perguntando por que você está se arriscando a ficar encharcado!
é aqui que entra o Programa Alimentar de qualidade segura (SQF). Ele foi projetado como um programa de certificação de segurança alimentar global de terceiros e sistema de gestão.
um sistema de certificação de terceiros pode beneficiar as empresas, proporcionando um maior grau de credibilidade, atuando como um programa independente. As observações resultantes de uma auditoria fornecem frequentemente conselhos úteis para melhorar um sistema. O SQF fornece certificação independente de que a segurança e a qualidade dos alimentos cumprem as normas internacionais e nacionais de segurança dos alimentos.
a singularidade deste programa de certificação reside na sua combinação de segurança do produto e qualidade do produto. Não só os seus consumidores devem sentir-se mais seguros a comprar produtos; eles também sabem que suas compras cumprem padrões de qualidade consistentes.
agora, a sua próxima pergunta pode ser esta: Como é que o Instituto SQF faz esta certificação? Basicamente, há três níveis de Certificação. Estes níveis ditam as medidas necessárias para se tornarem certificados pelo SQF:
Nível 1: Fundamentos de Segurança Alimentar
este nível é concebido para produtos de baixo risco. Os fornecedores são responsáveis pelo estabelecimento de programas pré-requisitos que incorporem controles fundamentais de segurança alimentar. Estes são essenciais para proporcionar as bases para a produção e fabrico de produtos alimentares seguros.
Nível 2: planos de segurança alimentar HACCP certificados
este nível é o nível mínimo para produtos de alto risco. Estes alimentos de “alto risco” suportam o crescimento de bactérias de intoxicação alimentar. Os fornecedores são obrigados a registar uma avaliação do risco de segurança alimentar do produto e do processo utilizando o método HACCP. Além disso, devem ser estabelecidos planos de Acção para eliminar, prevenir ou reduzir os riscos para a segurança alimentar.
Nível 3: Desenvolvimento de sistemas abrangentes de gestão da qualidade
os fornecedores devem completar e documentar uma avaliação da qualidade dos alimentos do produto e do seu processo conexo para explicar os controlos necessários para um nível de qualidade consistente. Um certificado SQF de Nível 3 pode ser obtido completando os níveis 1 e 2 primeiro. Após atingir este nível, um fornecedor certificado SQF está autorizado a utilizar a marca de certificação SQF 1000 ou 2000.Espere um minuto. Qual é a diferença entre os códigos sqf 1000 e 2000? Bem, esta é outra boa pergunta. O código sqf 1000 destina-se aos produtores primários. O código sqf 2000 foi concebido para os Sectores da indústria transformadora e da distribuição. Aqui, vamos concentrar-nos no código 2000.
agora que se sente muito confiante em compreender o básico, vamos explicar como implementar um sistema SQF 2000. Não estás pronto? Bem, chegaste até aqui sem adormeceres, por isso mais vale continuares a ler!
Step 1: Understanding the Code
You can’t implement the SQF 2000 code unless you know the details. Visita www.sqfi.com para obter a sua cópia.
Passo 2: Alguma vez entra numa reunião de negócios sem calças? Claro que não, e sem realizar uma auto-avaliação (análise de lacunas), você está caminhando para o sistema sem calças. Determinar o que precisa ser feito.
Passo 3: designar o pessoal
atribuir o papel de profissional do SQF a uma pessoa competente do pessoal. Ou, contratar um consultor do SQF. Alguém tem de estar sempre no comando.
Passo 4: Formação Completa do sistema SQF
se necessário, esta etapa é crítica. O treinamento de Sistema SQF envolve aprender os fundamentos do sistema e descobrir quando e onde fazer uso dele.
Step 5: Document System
This is the” Say What You Do ” step. É fundamental manter registos precisos das suas actividades. Se você não” diz”, então não haverá “fazer”.”Este é um conceito bastante intuitivo.
Passo 6: implementar e validar o sistema
Ah, tem de haver uma reciprocidade para tudo. Este é o passo” faz o que dizes”. Por outras palavras, faz o que a mamã te disse e não sejas hipócrita. Certifique-se que o seu sistema vai de acordo com os planos.
Passo 7: Mudança
todos cometem erros. E todos cometem mais erros. Se necessário, reveja e altere o seu sistema.
Passo 8: auditoria pré-avaliação
Prepare-se para o ensaio geral. Certifique-se de que tudo está pronto e no lugar, porque caso contrário você vai se encontrar entretendo alguns tomateiros no teatro.
Passo 9: A auditoria
é o teu grande dia! Este é o passo” prova-o”. Visita www.sqfi.com seleccionar um organismo de certificação para efectuar a auditoria.Então, agora você entende como implementar o sistema SQF. Alguns componentes deste sistema lidam com o layout e construção de suas instalações. Se você precisar de conselhos especializados com isso, nós podemos ajudar!