Os perfumes de turismo passado são uma coisa poderosa… Que perfume que leva você de volta para férias com sua família? Para mim é o cheiro de canela e gengibre com uma nota de pinho nas costas. Eram bolachas a assar no forno enquanto decorávamos a árvore. Então, todos os anos, faço um lote de Pepparkakor sueco, ou biscoitos gingersnap, para as férias. Quando eu era miúdo, passámos muito tempo na Escandinávia por causa do trabalho do meu pai. Sempre senti que era meio Sueco. Ou talvez eu só queira ser … e lembro-me destes gingersnaps por todo o lado….
as tradições Pepparkakor
Pepparkakor têm um lugar especial nas férias. São muito finas, picantes, doces e fabulosas para dar. Você pode até pendurá-los em sua árvore para um aroma delicioso ao longo de dezembro. Abre-lhes um buraco e enfia-lhes uma fita para pendurar.
mas ainda mais especial pode ser a outra tradição por trás deles. Estes cookies gingersap também são chamados de Cookies de desejo. Coloca um na palma da mão e pede um desejo. Então bata no biscoito no meio com o dedo. Se se partir em três pedaços, o teu desejo tornar-se-á realidade. Tão querido, não é? Mas também se encaixa no que outros tradição quebrada biscoitos de Natal não tem calorias 😂
Como Fazer Pepparkakor Gingersnap Cookies
Pepparkakor são uma diversão cookie para fazer. Lotes de ingredientes de especiaria na massa (obviamente), mas fácil de rolar super fino para extra crocante. Além disso, podes decidir o quanto queres que sejam picantes. Eu adicionei um pouco de pimenta cayenne para um zip extra, mas você pode atualizar como quiser.
Saltar para a Receita
Pepparkakors são tradicionalmente feitos em formas de coração, mas você pode usar qualquer forma você gosta. Uma vez que as vais enrolar muito finas, eu ficaria longe de todas as formas que tenham secções muito magras. Eles vão ter tendência a partir-se.
Eles assar até este lindo castanho dourado… eu acho que no próximo ano eu vou fazer alguns com fendas que eu possa adicioná-los a uma xícara de chá ou caneca de chocolate quente para a decoração.
Férias Cookie Presentear
Pepparkakor são especialmente perfeito para férias dando. São resistentes e podem sobreviver a essa viagem pelo país ou pela cidade. Adoro usar latas de metal bonitas para as Enviar, tal como o Pepparkakor que se pode comprar na Escandinávia.
mais Cookies de todo o mundo
nós cozinhamos estes cookies como parte de nossa jornada global de cozedura para a questão de viagens de exploradores de vapor. A primeira parada foi na Suécia para Pepparkakor, depois na Itália para Biscoito De Chocolate, e finalmente na Argentina para Alfajores. Fique atento a todas as nossas receitas de cookie de todo o mundo, ou confira algumas das nossas outras receitas do cérebro Cookie.
precisas de uma receita à prova de gelo para cozinhar com crianças? Aqui está o meu favorito: biscoitos de Açúcar Com Gelo Real. São resistentes para mãos pequenas e incrivelmente deliciosas.
que tal uma tomada única de bolachas com estas bolachas cor-de-laranja com creme de Creme? São muito bonitas num cesto de biscoitos de férias e divertidas nos dias de Verão.
estes biscoitos fazem uma grande combinação com corações pepparkakor! Perfeito para o Natal ou para o Dia dos Namorados, também.
- 3 1/4cupsflour
- 2teaspoonsbaking soda
- 1teaspooncinnamon
- 2 1/2teaspoonsground gengibre
- 1 1/2teaspoonsground cravo-da-índia
- 1teaspoonground noz-moscada
- 1teaspoonallspice
- 1/4teaspooncayenne peppermore se você quer que eles excitante
- 1cupbutter2 varas, suavizou
- 3/4cupgranulated açúcar
- 3/4cupbrown açúcar
- 1egg
- 2tablespoonsmaple xarope
- 1tablespoonwater
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em uma pequena tigela, misture farinha bicarbonato de sódio, canela, gengibre, cravo, noz-moscada, pimenta e pimenta de caiena. Batam até se misturarem bem.
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em uma tigela grande, bater manteiga e açúcar com um misturador elétrico por dois minutos em velocidade média ou até que a mistura de manteiga é leve e fluffy. Adicione ovo, xarope de ácer e água e bata até combinarem.
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adicionar metade da mistura de farinha à mistura de manteiga e bater com misturador a baixa velocidade até que combinado. Adicionar a mistura de farinha restante e misturar a baixa velocidade até que combinada.
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separar a massa em quatro partes. Role cada parte em uma bola e, em seguida, pressione em um disco ~1″ de espessura. Depois embrulhe em plástico e arrefeça durante 1 hora.
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colocar papel de pergaminho no balcão ou na mesa. Polvilhar com farinha e colocar 1 disco de massa em cima. Junta outra folha de papel de pergaminho. Rolar massa até ~1/8 ” de espessura.
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corte com o seu alicate preferido de farinha e coloque em folha de assar½”. Repetir com a massa restante. Se a massa ficar pegajosa ao cortá-la, arrefecer durante 15 minutos e continuar.
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pré-aquecer o forno a 350 ° F.
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assar por 7-10 minutos até que os biscoitos são castanho dourado.
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bolachas fixes na pan durante 10 minutos e depois passar para um cabide de arame.
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conservar num recipiente hermético até 1 semana.