tortilhas caseiras

tortilhas caseiras

tortilhas são algo que eu não poderia viver sem. Comemos quase todos os dias em nossa casa. Há muito tempo que queria fazer tortilhas caseiras porque as comemos tantas vezes que fazê-las caseiras pouparia dinheiro. Além disso, é mais saudável. E se conseguir fazer o meu, posso tê-los a qualquer hora, mesmo que não consiga chegar à loja por alguma razão.

tentei fazer tortilhas caseiras muitas vezes, mas para ser honesto, lutei. Cada receita que encontrei é essencialmente a mesma: farinha, encurtamento (que eu não amo) ou banha ou óleo, sal, talvez algum fermento em pó, e leite ou água. Mas não importa quantas receitas tentei, não consegui obter a bondade suave e flexível que esperava. Ou eles acabaram muito espesso e mais como pão pita ou muito fino e mais como um pedaço ou apenas a espessura certa-sábio, mas migalha.

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Bem, acho que finalmente encontrei: a receita perfeita de tortilha caseira. Para mim, O segredo é o fermento. Eu sei … não é um ingrediente típico da tortilha, certo? Um dia decidi experimentar um capricho, e elas foram as tortilhas mais ternas, macias e saborosas que já fiz.Além disso, estas tortilhas caseiras mantêm-se boas. Faz um lote grande e congela-os. Ou se você realmente ama aquele hot-off-the-grill-ness, fazer um pouco de massa, e mantê-lo no frigorífico por até uma semana. Parte um pouco de cada vez, e cozinha-os quando necessário. Estes também fazem grandes embrulhos e pizzas finas.Também podem ser feitos com farinha branca ou farinha de trigo branco. As primeiras imagens abaixo (ingredientes, etc.) mostrar farinha branca, mas as imagens do produto acabado abaixo mostram – nos com farinha de trigo branco inteiro. Eu fiz as duas coisas, e elas acabam sempre!

* alguns links neste post são links de afiliados significando, sem custo adicional para você, eu posso obter uma pequena comissão se você fizer uma compra. Alguns links (aqueles para prosperar a vida) realmente fornecer-lhe com um preço descontado. Obrigado pelo seu apoio desta forma!Comece por recolher os seus ingredientes.

em seguida, adicione a água quente (mas não fervente), levedura e açúcar para o seu misturador.

deixe que se sente por cerca de 5 minutos até que a levedura esteja completamente dissolvida.

Agora adicione o óleo, sal e farinha.

comece com a mistura em baixo até que todos os ingredientes sejam incorporados. Em seguida, aumentar a velocidade para o meio, e deixar correr por 5-7 minutos até que você tem uma massa muito suave. Precisaste de adicionar um pouco de farinha. A massa mal deve começar a arrancar os lados da misturadora. É melhor adicionar pouca farinha do que muita.

bata as mãos e uma tigela grande com um pouco de azeite. Retire a massa da misturadora e coloque-a na Taça. Cubra com uma toalha húmida, e deixe subir até o dobro (cerca de 45 minutos para pouco mais de uma hora).

dividir a massa em 12 bolas. Neste momento, você pode refrigerar sua massa por até uma semana. Se você quer apenas uma tortilha de cada vez, esta é uma ótima opção! Agora, usando as mãos, suavemente achatar cada bola em um disco.

coloque o primeiro disco em uma superfície plana e role do centro para fora até cerca de 10-12 polegadas de diâmetro. Não pegue a tortilha para cima (a menos que ela esteja pegando). Apenas Role do centro para fora em cada direção todo o caminho ao redor. A massa deve ser muito fina quando rolada para fora.

aquecer uma frigideira de ferro fundido ou uma grelha Eléctrica sobre o calor elevado (quer uma frigideira quente). Uma vez que pan é muito quente, chuviscar um pouco de azeite na panela e, em seguida, limpar o excesso.

coloque uma tortilha rolada na frigideira, e cozinhe por 30 segundos, até que você veja bolhas começando a se formar. Flip e cook por 30-60 segundos do outro lado, até grandes manchas torradas aparecerem na parte inferior. Vire de novo e cozinhe mais 15-30 segundos para brindar ao primeiro lado.

a tortilha deve começar a encher-se durante este tempo.; se não se formar ou se apenas pequenos bolsos, tente pressionar a superfície da tortilha suavemente com uma espátula ou toalha limpa (abaixo está na verdade uma imagem de um pita uma vez que me esqueci de tomar uma das tortilhas neste momento, mas o mesmo princípio se aplica).

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