Trdelnik é um pastel de açúcar de canela único encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!
Trdelnik é um bolo de açúcar de canela único encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!Não sei pronunciar essa palavra, mas quero uma.”Foi exactamente o que disse à Laura quando visitámos Praga de férias no verão passado. Nunca tínhamos viajado para a Europa central, por isso não sabíamos o que esperar de Praga. Praga é a capital da República Checa. De facto, soubemos que Praga é a quarta cidade europeia mais visitada atrás de Londres, Paris e Roma. Não fazia ideia!Trdelnik é um pastel de açúcar de canela encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!
Trdelnik é um bolo de açúcar de canela único encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!Praga está mergulhada na história, e o Sacro Imperador Carlos IV fez muito para transformar Praga em um centro cultural durante seu reinado em meados de 1300. De fato, o nome de Carlos ainda é prevalente em toda a cidade, desde a icônica Ponte Charles até a Universidade Charles até a Rua Charles. Na verdade, o próprio Carlos lançou a primeira pedra da ponte em 9 de julho de 1357 às 5:31 da manhã. Porquê dessa vez? Porque segue o número palíndromico 135797531. Astrólogos reais na época aconselharam que este era o momento ideal para começar a construção da ponte. Acho que tinham razão quando a ponte ainda está de pé. Na verdade, é um dos principais destinos turísticos de toda a cidade.
Trdelnik é um bolo de açúcar de canela único encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!Enquanto estávamos em Praga, fizemos uma visita nocturna pela Cidade Velha. Passeios fantasmas tornaram-se uma das nossas coisas favoritas para fazer sempre que visitar uma nova cidade. Você inevitavelmente aprende o lado mais sombrio da história de uma cidade enquanto desfruta de um passeio através de becos e ruas estreitas que você pode não ter descoberto por conta própria. Ao invés do sobrenatural, a turnê fantasma de Praga se concentrou em assassinatos e outras obras nefastas. Eu pessoalmente acho o sobrenatural fascinante, então eu teria gostado mais nesta área. No entanto, a turnê ainda era fascinante. (Nosso guia era um professor de teatro durante o dia, então ele fez para um contador de histórias particularmente bom!)
Trdelnik
quando em Praga, você não pode deixar de notar os stands Trdelnik e lojas em todo o lugar. Trdelnik e carnes fumadas. Onde. Apesar de trdelnik serem omnipresentes em toda praga, eles devem o seu património mais à Eslováquia do que à República Checa. No entanto, as padarias e lojas de Praga têm reivindicado para o Trdelnik, e é quase um requisito para obter um enquanto visitar a cidade.
Trdelnik é um bolo de açúcar de canela único encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!O que é Trdelnik? É uma massa que é enrolada em torno de uma vara (um “trdlo”) e, em seguida, grelhada. Tradicionalmente, trdelnik é enrolado em uma mistura de açúcar de canela e coberto com nozes picadas. É fascinante ver trdelnik a assar sobre as chamas abertas! Na verdade, faz-me lembrar o frango rotisserie da forma como gira lentamente sobre a chama. Quando servido, Trdelnik é muitas vezes preenchido com um schmear de Nutella e chantilly. Uma noite comi um trdelnik cheio de gelado de baunilha. Delicioso!
Trdelnik é um bolo de açúcar de canela único encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!Assim que vi trdelnik a assar sobre as chamas abertas, quis aprender a fazê-las em casa. No entanto, depois de muita leitura e pensamento, eu percebi que ia ser muito difícil de descobrir como fazer trdelnik no grelhador. Mesmo que conseguisse montar um sistema para os cozinhar no grelhador, sabia que a maioria das pessoas não teria a capacidade de Os fazer em casa. Mas depois deparei-me com vários posts a falar sobre cozinhar trdelnik no forno. O método para cozinhar trdelnik dentro de casa vai surpreendê-lo!
Trdelnik é um bolo de açúcar de canela único encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!Para fazer trdelnik dentro de casa, basta enrolar a massa em torno de uma revista enrolada e assá-la – Revista e tudo – até que a massa seja dourada. Para “assar” as revistas, é preciso enrolá-las em papel de alumínio e depois esfregá-las generosamente com azeite. Mas por Deus, funcionou!Enquanto me preparava para fazer estes doces, percebi que não tinha revistas. Não assinamos muitas revistas. Temos uma criança de quase 4 anos. Achas mesmo que temos tempo para ler revistas?? Enviei uma mensagem à Laura e perguntei se ela tinha alguma coisa no escritório que pudesse trazer para casa. Claro, ela trouxe-me uns velhos diários de metalurgia. Lá estava eu a ler um artigo sobre os efeitos de oxidação no ferro e ligas de níquel. Achei isso super cómico quando enrolei o artigo do diário e embrulhei uma massa de açúcar de canela à volta dele. Pode ter sido um bom artigo. Não faço ideia. Mas eu sei que fez um bom trabalho a dobrar como um trdlo para cozinhar trdelnik no forno!Trdelnik é um pastel de açúcar de canela encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!
Trdelnik é um bolo de açúcar de canela único encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!Estaremos sempre a fazer Trdelnik? Duvidoso. Mas estes Trdelnik cozidos no forno eram deliciosos? Podes crer! Até o Robbie entrou em cena e matou um trdelnik inteiro, embora nos tenha feito tirar todas as nozes da primeira. Ah, a vida com um pré-escolar. Se alguma vez chegar a Praga, certifique-se de provar um trdelnik ou dois. E depois volta e faz esta versão em casa! Boa cozedura!Fizeste estes Trdelnik em casa? Deixe um comentário. Ou tira uma foto e marca-me no Instagram (@Spicedblog)!
Trdelnik
Trdelnik é um bolo de açúcar de canela único encontrado em Praga. Muitas vezes cheio de chantilly e Nutella, Trdelnik são um doce delicioso!
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Tempo de Preparação: 30 minutos
cozimento: 25 minutos
Tempo de elevação: 1 hora e 15 minutos
Tempo Total: 2 horas e 10 minutos
Porções: 10
> Calorias: 326kcal
Ingredientes
Para Trdelnik
- 3¾ xícaras de farinha de trigo
- 3 Colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 ½ colher de chá de fermento seco ativo
- ¼ colher de chá de sal
- ¾ xícara de leite
- 2 ovos grandes
- 5 Colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 5-6 revistas
- folha de alumínio
- azeite para revestimento
Para o Topo
- ½ xícara de nozes bem picadas
- ¼ de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 ovo grande
- {opcional} chantilly fresco e/ou Nutella
Instruções
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Usando uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, o fermento e o sal; mexa até ficar bem combinado.
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adicionar leite, ovos e manteiga derretida; misturar a baixa velocidade até que combinado. Aumentar a velocidade para o meio e continuar a mistura por 2-3 minutos.
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transferir a massa para uma grande tigela de mistura e cobrir com película de plástico. Deixe subir em um local quente por 60-75 minutos, ou até aproximadamente o dobro em tamanho. (Notar: Eu gosto de deixar a massa subir no forno com apenas a luz do forno-não o forno Real-ligado.)
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enquanto a massa está a subir, role 6 revistas antigas firmemente longitudinalmente e ata com fio de cozinha. Embrulhe cada revista em folha de alumínio. (Nota: Certifique-se de cobrir as extremidades das revistas com folha, também.)
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forno de pré-aquecimento a 375 ° F.
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uma vez que a massa tenha subido, transferir para uma superfície ligeiramente flutuante e rolar para um grande quadrado de 18″.
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usando uma faca ou uma roda de pizza, cortar massa em ¾ tiras”-1″.
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generosamente esfregue cada revista coberta com azeite.
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enrolar tiras de massa em torno de uma revista, certificando-se de que cada pedaço de massa se sobrepõe ligeiramente à que está ao lado. (Nota: eu fui capaz de colocar 3 trdelnik em cada revista.)
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colocar nozes picadas e/ou açúcar de canela num prato grande; colocar o prato de lado.
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usando uma pequena tigela, whisk o ovo com 1 Tbsp de água até a espuma.
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escovar todos os lados da massa com a mistura de ovo. Enrolar cada trdelnik na mistura de noz/canela-açúcar.
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coloca revistas em todo o lado através de um fogão assado em segurança ou panela de assar em rimmed. Preste muita atenção para assegurar que apenas as extremidades das revistas revestidas com folha de alumínio (e não a massa real) tocam no prato de cozedura. A parte do meio das revistas (onde a massa trdelnik é embrulhada) vai “pendurar” suspenso sobre a panela de cozedura.
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coze por 10 minutos. Rodar trdelnik e continuar a cozedura por 15-20 minutos, ou até o castanho dourado em cor.
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tira o trdelnik das revistas cobertas de papel.
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{opcional} encher trdelnik assado com chantilly ou espalhar Nutella no interior antes de servir.
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