sábado, Nov. 2, 2019 (HealthDay News) – carne moída contaminada com salmonela levou a 10 infecções conhecidas em seis estados, incluindo oito pessoas tão doentes que tiveram de ser hospitalizadas, e uma morte.
“as doenças neste surto são mais graves do que o esperado para salmonella”, os Centros de controle e prevenção de doenças dos EUA disse em um comunicado emitido na sexta-feira.
até agora, foram notificadas infecções no Colorado (3 casos), Califórnia (2 casos), Kansas (2 casos), Iowa, Oklahoma e Texas, segundo a agência.
“entrevistas com pessoas doentes e provas laboratoriais indicam que a carne de bovino moída é uma provável fonte deste surto”, acrescentou o CDC, mas “um único fornecedor comum não foi identificado.”
por enquanto, o CDC não está aconselhando que as pessoas parem de comer carne moída, mas a carne deve ser cozida completamente a uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.
as pessoas devem sempre lavar as mãos com sabão e água durante pelo menos 20 segundos após tocar em qualquer carne crua, disse o CDC. Toda a carne moída deve ser refrigerada ou congelada no prazo de 2 horas após a compra.
Salmonella é uma doença gastrointestinal grave que normalmente leva a diarréia, febre e cãibras no estômago entre 12 a 72 horas após a exposição à bactéria, disse o CDC. Crianças com menos de 5 anos, idosos e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos estão em maior risco.
“esta investigação está em curso, e CDC irá fornecer atualizações quando mais informações se torna disponível”, disse a agência.