o sabor intenso e as garrafas de vinagre balsâmico podem levar-te para uma península italiana Serena. Vinagre balsâmico é popular em todo o mundo, não apenas entre os italianos ou os tipos de culinária criativa. Vinagre balsâmico é um curativo adequado de ceto ou marinado?O que é vinagre balsâmico?O vinagre balsâmico é um vinagre escuro, concentrado, originário de Itália. Vinagre balsâmico é um líquido espesso e sarruposo que é rico, brilhante e de cor marrom profunda. O doce e azedo perfil de sabor complexo faz um delicioso molho de salada ou marinada.
o vinagre balsâmico é obtido, total ou parcialmente, a partir de mosto de uvas — sumo de uvas acabado de triturar, com todas as sementes, caules e peles. Diferentes tipos de vinagre balsâmico são feitos de maneiras ligeiramente diferentes.Tradicionalmente, os agricultores artesanais têm feito cuidadosamente vinagre balsâmico nas belas vinhas de Modena, Itália. Este tipo de vinagre balsâmico é feito a partir de mosto de uvas reduzido e envelhecido por vários anos em uma série de barris de madeira. O sabor intensifica-se com o tempo como o vinagre é armazenado em vários barris de madeira.
em alguns casos, o vinagre tem sido envelhecido por 25 anos ou mais e pode ficar caro. Alguns dos vinagres tradicionais e os processos de fabrico são protegidos pela denominação de Origem Protegida da União Europeia.Os tipos mais modernos e comerciais de vinagre balsâmico envolvem mosto de uva misturado com vinagre de vinho .
Vinagre Balsâmico É Keto?A maioria do vinagre balsâmico é amigo do ceto, como este vinagre balsâmico comercial, sem açúcar. Dependendo da marca de vinagre balsâmico, uma colher de sopa normalmente contém entre 2 e 6 gramas de carboidratos líquidos, com alguns tão baixos quanto 1 grama de rede e alguns tão altos como 10 gramas. Isto significa que algumas marcas de vinagre balsâmico são mais keto-friendly do que outros. Se você estiver inseguro, verifique sempre os ingredientes e a contagem de carboidratos e tenha cuidado para sorrateiramente açúcares adicionados .As carboidratos em vinagre balsâmico são de uvas semelhantes às do vinho. Grande parte do açúcar das uvas é perdido durante o processo de fermentação. Tenha cuidado com vinagre balsâmico com coloração, caramelo, açúcares e outros aditivos artificiais que podem não ser saudáveis ou amigáveis com o ceto.O vinagre balsâmico complementa muitos pratos de ceto, como estes vegetais torrados com Carbo ou esta salada Caprese de verão de ceto. Faz uma adição saborosa ao bacon, e brotos de Brussel ou gotejado em uma travessa de frutas e queijo.
pode tentar uma marca aprovada pelo keto de vinagrete como cozinha primária ou tentar fazer o seu próprio vinagrete balsâmico, que também é especialmente baixo em hidratos de carbono. Misture um azeite como azeite com vinagre balsâmico e sua escolha de ervas e especiarias e sal e pimenta para provar. Uma colher de sopa de vinagrete balsâmico normalmente contém apenas cerca de 1-2 gramas de hidratos de carbono líquidos.O vinagre balsâmico rico em antioxidantes também tem alguns benefícios para a saúde e pode ajudar com os níveis de colesterol. Este vinagre saboroso também contém ácido acético e estirpes de bactérias probióticas que não apenas preservam alimentos; eles também podem melhorar a digestão e a saúde do seu sistema digestivo .Outros vinagres amigos do ceto incluem vinagre de maçã, vinagre branco e vinagre de vinho branco.Gosta de vinagre balsâmico em Ceto?
Compartilhe suas formas favoritas de incluir o vinagre balsâmico. Qual é o teu melhor molho de salada com vinagre balsâmico?
1. Masino, F., Chinnici, F., Bendini, A., Montevecchi, G., & Antonelli, A. (2008). A study on relationships among chemical, physical, and qualitative assessment in traditional balsamic vinagre. Food chemistry, 106(1), 90-95. DOI: 10.1016 / j. foodchem.2007.05.069
2. Dados De Auto-Nutrição. Vinagre, Balsâmico. https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/9744/2
3. Iizuka, M., Tani, M., Kishimoto, Y., Saita, E., Toyozaki, M., & Kondo, K. (2010). Efeitos inibitórios do vinagre balsâmico na oxidação das LDL e acumulação de lípidos nos macrófagos THP-1. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 56(6), https://doi.org/10.3177/jnsv.56.421
4. Setorki, M., Asgary, S., Eidi, A., Rohani, A. H., & Khazeei, M. (2010). Efeitos agudos da ingestão de vinagre em alguns factores de risco bioquímicos de aterosclerose em coelhos hipercolesterolémicos. Lipídios na saúde e doenças. DOI: 10.1186 / 1476-511X-9-10
5. Ho, C. W., Lazim, A. M., Fazry, S., Zaki, U. K. H., & Lim, S. J. (2017). Varieties, production, compoisition, and health benefits of vinegars: a review. Food Chemistry, DOI: 10.1016 / j. foodchem.2016.10.128