é aquela época do ano em que todos nós começamos a pensar sobre o tempo de outono, Futebol, Férias e sopa! Como a sorte tê-lo-ia aqui em Austin, estamos a desfrutar da nossa primeira frente fria da temporada, por isso é uma altura muito apropriada para fazer uma sopa deliciosa. A coisa boa sobre fazer sopa no Vitamix é que ele não precisa de qualquer cozimento, por isso é ótimo para aqueles dias em que você está com pouco tempo.
se não tiver um Vitamix ou um misturador de alto desempenho semelhante, pode ainda utilizar esta receita cortando os vegetais e cozinhando os ingredientes num pote até os vegetais estarem tenros. Eu usei chili em pó e cominhos para o tempero, mas você também pode substituir taco tempero como eles fazem na receita Demo Vitamix original.
na imagem abaixo você pode ver que eu tenho um tomate Roma, cenouras bebê, aipo, alho, bouillon de frango, grãos de milho congelados, espinafre, cebola, tortilla chips, chili em pó, e cominho. Eu também decidi fazer esta sopa um pouco mais quente adicionando um pouco de frango pré-cozinhado rotisserie que eu peguei na mercearia. Para o topo da sopa, temos Lima, coentros, queijo ralado e abacate (não ilustrado). Uma coisa que eu realmente gosto nesta sopa é que ela Esgueira-se em algum espinafre muito saudável.
ingredientes para sopa de Tortilla
esta receita foi escrita para o Vitamix 5200 de 64 oz.por isso, se estiver a usar um misturador diferente, terá de fazer ajustes porque todo o líquido não cabe no recipiente de mistura. Eu tenho o Vitamix de 32 oz, então eu tive que misturar o tomate, aipo, cebola, cenouras, alho, bouillon, tempero e água primeiro, em seguida, remover cerca de metade do líquido para que eu teria espaço para adicionar o milho, tortilhas e espinafres através da abertura da tampa. Uma vez misturada, mexi a mistura misturada com o líquido restante numa tigela de mistura separada.
ingredientes misturados
depois de todos os ingredientes terem sido misturados, aqueci-os no microondas durante 4-5 minutos para ter a certeza de que a sopa estava boa e quente. Depois adicionei cerca de uma chávena de frango do frango assado. Servi a sopa com coentros, fatias de abacate, fatias de Lima e queijo ralado.
Sopa de Tortilha de Frango
- 1 Roma tomate
- 1 talo de aipo
- 6 minicenouras
- 1 dente de alho
- ½ frango com sabor de caldo em cubo
- 2 colheres de chá de chili em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 2½ xícaras de água
- ½ xícara de milho congelado kernels, descongelado
- 1 xícara de batatas fritas, levemente quebrado
- 1 xícara de refeições frescas de espinafre
- 1 xícara desfiado, frango assado de mama
- 1 abacate em fatias
- 1 limão, cortado em fatias
- ½ xícara ralado 4 de queijo Mexicano queijo
Coentros de taça, ligeiramente picados
- colocar tomate, aipo, cenouras, alho, bouillon, chili em pó, cominhos e água no recipiente de Vitamix pela ordem e cobertura com tampa.
- selecione variável 1 velocidade, ligue a máquina e aumente lentamente a velocidade para variável 10, em seguida, para alta.
- misturar durante alguns minutos ou até os ingredientes ou misturar bem.Reduzir a velocidade para a variável 3 e remover a tampa.
- adicionar milho, pastilhas de tortilha e espinafres através da abertura do tampão da tampa.
- substituir tampa e misturar durante 10 segundos.
- verter a mistura líquida para uma tigela segura de micro-ondas e aquecer durante 4-5 minutos.
- Sitr em frango picado.
- servem sopa em taças e guarnição com abacate, coentros e queijo picado.
- servem com fatias de cal.
Nota: Esta receita foi escrita para o Vitamix 5200 com um recipiente padrão de 64 onças. Se você estiver usando uma máquina ou tamanho do recipiente diferente, você pode precisar fazer ajustes na velocidade, tempo de processamento e/ou quantidades de ingredientes.Espero que gostem! Obrigado por teres vindo!