mais uma vez, é a época dos cogumelos no Maine. Períodos de chuva, manhãs enevoadas, primeiras geadas e lixo de folhas isolantes invocam o micélio para lançar grandes massas de corpos frutíferos, conhecidos comumente como cogumelos. Este post vai estabelecer uma estrutura para ensinar-lhe o básico para fácil de identificar cogumelos comestíveis Maine.
estes belos, brilhantes e Castanhos do chão da floresta podem ser deliciosos ou mortais. Cuidado com a tentação de morder um cogumelo que não sabe identificar. Para iniciantes foragers, é melhor manter-se nos poucos mais fáceis de identificar cogumelos comestíveis do Maine. Depois de obter algumas boas fotos de alguns outros comestíveis, vou adicioná-los e link para eles neste post.
antes de sair, compre um ou dois livros de referência. Um guia de campo sólido pode ser difícil de entender, mas não pode ser substituído por um livro noviço. Eu recomendo o National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms (National Audubon Society Field Guides) pela National Audubon Society.
um livro adicional específico para a sua área com cogumelos menos, mais procurados é uma boa segunda escolha. Para a Nova Inglaterra, eu recomendo cogumelos comestíveis e medicinais da Nova Inglaterra e do leste do Canadá: Um guia fotográfico para encontrar e usar espécies chave por David L. Spahr para uma fonte secundária. Procurei boas aplicações—não se incomode. Eles têm fotos de merda, descrições pobres e um até listou dois cogumelos comestíveis como venenosos. Ambos os livros podem ser comprados por cerca de $ 30 — um pequeno custo para salvá-lo de uma identificação mortal, ou doentio cogumelo. Se a sua cidade tem uma livraria local, considere visitá-los. Se não o tiverem, terão todo o prazer em encomendá-lo. Mantém o teu dinheiro perto de casa quando puderes. Galinha dos Bosques: 3781, 4246, um grande cogumelo colorido de gema de ovo, amarelo e laranja, ligado a troncos em decomposição, troncos e árvores caídas recentemente. As cores criaram anéis de bandagem mostrando os dias de crescimento no topo. A parte de baixo macia parece um pouco espuma de memória firme. Estes cogumelos são melhor consumidos quando as cores são brilhantes e os cogumelos têm menos de 10 polegadas de diâmetro no ponto mais largo. Quando começam a ficar brancos, endurecem. Ao primeiro frango frutado da floresta terá bordas amarelas mais espessas e brilhantes. Depois de começarem a amadurecer, as bordas tornam-se franjas e caem para baixo. A textura é firme e, quando cortada, a carne interior é mais clara por dentro do que por fora.
outros nomes comuns são cogumelos de galinha e prateleira de enxofre. Esta linda flor estava num alto tronco branco de pinho a seis metros do galinheiro. Vejo-os muitas vezes a crescer em árvores grandes e velhas em cemitérios, em pátios suburbanos com árvores ao longo da estrada e raramente tocam no chão.
Honey
os cogumelos do mel encontram-se frequentemente em grandes aglomerados que pressionam uns contra os outros em várias fases de frutificação. Eles gostam de bases de árvores mais velhas que têm áreas de decadência, tocos e pisos de floresta macios em camadas com matéria de folhas e entrelaçados com redes de matéria lenhosa podre, raízes e preferem sombra parcial.
Honey’s have large, wide-brimed caps which often appear wavy, lop-sided and floppy looking with younger specimens smooching their way up, around and under them. Os bonés são arredondados, mas imperfeitos com um centro mais escuro e mais claro em direção às bordas. Não há nenhum galo central ou dent como em alguns cogumelos coloridos e em forma semelhante. Os botões mais jovens são curtos com tampas que cercam as guelras curtas, irregulares e onduladas—esta seção fechada mais tarde se torna um leve anel, ou uma saia folhada em torno do caule cerca de uma polegada sob a tampa. As guelras mal estão ligadas à haste num ligeiro arco para baixo.
nem todos os méis aparecem em um aglomerado ou terão a linha folhosa em torno do caule—mas só comem os que fazem apenas para ser Seguro. Alguns têm apenas uma linha ténue onde já esteve ligado. COZINHE-OS ATÉ AO FIM.
pequenas manchas de cabelos castanhos escuros espalhadas uniformemente na tampa irradiando a partir do centro ligeiramente mais escuro. Estes pêlos minúsculos são um indicador que faz disto um cogumelo comestível do Maine. Para verificar a impressão esporádica, coloque um chapéu sem caule num pedaço de papel escuro e deixe-o por algumas horas e levante-o para encontrar uma impressão esporádica em marfim.
o caule de um mel parece pegajoso e algumas vezes pequenas escamas se separam da camada mais externa. É sólido no interior, mas começa a soltar-se e os vazios podem aparecer em espécimes mais velhos, muito maiores que começaram a passar. As hastes são de marfim mais escuro a bronzeado em cor e é geralmente mais clara em cor do que o chapéu.Outros recursos em linha:
como identificar e cozinhar cogumelos de mel
salsicha mane
estes pouco fáceis de identificar os cogumelos comestíveis do Maine têm cerca de 4 polegadas de altura. A tampa parece um ovo alongado com escamas brancas brilhantes. A partir de uma distância, parece que uma caixa de ovos brancos foram colocados no fim em um padrão aleatório, muitas vezes Tipo Anel no chão. Para ajudar a garantir uma identificação adequada, apenas escolher um em grupos de dois ou três ou dentro de poucos metros de outros. As guelras estão por baixo deste casquilho estranhamente dissimulado em lâminas largas e formadas que não estão ligadas ao caule. Ao verificar as guelras, você vai rapidamente notar que este fácil de identificar o Cogumelo comestível do Maine é muito frágil, facilmente se separa, e despojos rapidamente, então deve ser comido no mesmo dia. A foto acima foi tirada no dia 14 de outubro, a abaixo no dia 15 de outubro.
Se você visitar o stand de um dia mais tarde, os cogumelos oferecemos uma forma muito diferente, a aparência com o caps estendendo-se como parte de guarda-chuva aberto com dourado enrolado-até as bordas. Na noite do dia 16, dois dias após o estande de Manas salsicha apareceu pela primeira vez, eles tinham completamente achatado a uma lama castanha, facilmente confundido com um animal solto e escuro scat. Uma vez que eles têm um par de dias de idade eles gotejam goo das bordas, parecem derretidos e se desintegram rapidamente. Este ar de tinta preta seca explica o nome para a família de cogumelos que é Toucas inky. Nem todos os cogumelos de gorro inky são comestíveis, por isso tenham cuidado em apanhar apenas cogumelos que correspondam a esta definição—o que é diferente de qualquer dos outros da família do chapéu Inky. Esperar que alguns amadureçam e verificar para trás um dia ou dois mais tarde é uma falha de segurança para este já fácil identificar o Cogumelo comestível do Maine. Para não se preocupar, as manés salsicha muitas vezes surgem em ondas e quando um aglomerado passou mais vai começar a empurrar para cima.
o caule longo e fino é recto, branco, com palha oca, principalmente coberto pela tampa oblonga, quando fresco e mais palatável. À medida que amadureceu, a haste cresce mais a tampa se abre e encolhe para fazer com que a haste pareça muito mais longa, embora o cogumelo não tivesse crescido mais de meia polegada neste tempo.
Surpreendentemente, suave, esta degustação de fácil IDENTIFICAÇÃO comestíveis Maine cogumelo é muito comum em jardins e até mesmo alegadamente por meio rachado tar estacionamentos em mais áreas urbanizadas. Estes delicados e deliciosos cogumelos são encontrados no início da primavera, no outono e no início do inverno. Eles são desenhados por tempo fresco e úmido e especialmente depois de longos períodos de chuva leve e nevoeiro.