I was at a dinner party the other night and a friend starting raving about her alho press: “mince this” and “mince that”. Revirei os olhos e disse: “Sou tão anti— alho”, o que provocou um grande debate. PORQUE É QUE UM EDITOR DE COMIDA ESTAVA A FAZER GUERRA CONTRA A PRENSA DE ALHO?! Eu digo-te.
a textura é de musgo.Como amante de alho, quero uma textura definida, quer seja para uma marinada ou para um molho de massa. Quando eu pressiono alho, tende a ficar muito bom para o meu gosto. Não quero sumo de alho!
o sabor fica um pouco mais intenso.Eu sei, é difícil de acreditar, mas as pessoas muito sérias da Serious Eats realmente testaram como o sabor do alho muda dependendo de como você o prepara. Os resultados? Cortar faca tradicional cria o sabor mais suave, enquanto correr um cravo através da imprensa tornou-o muito mais agressivo. (Um testador até descreveu o sabor como “peidante”.”) Coisas fascinantes, certo?!
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queima TÃO rápido.Quando se come alho finamente, tende a queimar instantaneamente. Certifique-se que o calor no seu fogão é extra baixo. Por esta razão, Uma imprensa é uma opção sólida para molhos sem cozinhar como pesto e curativo de deusa verde.É um pónei de um só truque.
queima TÃO rápido.Quando se come alho finamente, tende a queimar instantaneamente. Certifique-se que o calor no seu fogão é extra baixo. Por esta razão, Uma imprensa é uma opção sólida para molhos sem cozinhar como pesto e curativo de deusa verde.É um pónei de um só truque.
eu realmente tento limitar o número de uni-taskers que eu tenho na minha cozinha, como um huller de morango ou guardião de abacate. (Ok, ok, eu posso totalmente ficar atrás do Corer de ananás para estes.) Mas na verdade, eu não quero desperdiçar meu pequeno espaço de armazenamento em uma imprensa.
é dificilmente um economizador de tempo.
raramente faço uma receita com apenas um alho cravo — da-Índia-sou italiano! para mim, cortar dois ou três dentes de cada vez, uma prensa de alho não poupa muito tempo. Descobri que em vez de carregar individualmente cravo-da-Índia por cravo-da-Índia, posso usar a parte de trás da minha faca para lhe Partir a pele de papel, e depois cortar todos os cravos de uma vez.
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