Jim Adaskaveg este profesor de patologie a plantelor la Universitatea din California, Riverside, care studiază în mod specific problemele de fructe post-recoltare și dezinfectarea fructelor. Cariera sa este dedicată practic dacă ar trebui sau nu să clătiți o lămâie.
Pentru a înțelege dacă ar trebui să clătiți o lămâie, trebuie mai întâi să înțelegeți ce ar realiza de fapt clătirea. Chiar speli pesticidele și antibioticele? Nu! „Majoritatea lămâilor dintr-un supermarket sunt procesate și tratate și gata de a fi consumate”, a explicat Adaskaveg. Fructele sunt spălate la o fabrică de procesare între câmp și supermarket. După ce lămâile sunt spălate, acestea sunt tratate cu o ceară și un fungicid sigur pentru a le împiedica să se mucegăiască.
iar ceara înseamnă că orice urmă de reziduuri de pesticide nu se spală oricum – cel puțin nu cu câteva secunde de clătire.
cu toate acestea, Adaskaveg este încă în favoarea clătirii. Motivul? Germeni de la oricine le-a atins la magazinul alimentar: managerul care a configurat afișajul sau un client care a testat câteva. Sau chiar tu când le-ai atins înainte de a te spăla pe mâini. „Pesticidele nu sunt cu adevărat periculoase, chiar dacă oamenii cred că sunt”, a spus el. „Riscul oricărei otrăviri este astronomic scăzut în comparație cu germenii de la manipulare.”
Deci, acolo te duci. Indiferent dacă credeți că tipul de siguranță alimentară sau profesorul de ambalare a fructelor despre pericolele reziduurilor potențiale de pesticide, ei încă sunt de acord că o clătire merită. Mai presus de toate, aceasta este o veste teribilă pentru mine, deoarece înseamnă că soțul meu avea dreptate. La naiba.