am o întrebare referitoare la fibrele dietetice. Unii oameni recomandă numărarea acestuia ca calorii, în timp ce alții recomandă ignorarea acestuia și recalcularea caloriilor în consecință. Ce ar trebui să fac?
fibrele pot fi puțin confuze. Pentru o vreme, etichetele nutriționale au împărțit această categorie în fibre „solubile” și „insolubile”, dar aceste definiții nu au captat funcția pe care a servit-o fibra. Așadar, definițiile mai noi ale fibrelor USDA au scăpat de aceste clasificări, optând în schimb pentru „fibre dietetice” și „fibre funcționale”.”Aceste două sunt definite de aporturile de referință dietetice ale USDA ca:
fibre dietetice: carbohidrați nedigerabili și lignină care sunt intrinseci și intacte în plante
fibre funcționale: carbohidrați izolați, nedigerabili, care au efecte fiziologice benefice la om
din păcate, etichetele alimentelor nu disting aceste subtipuri și nici clasificarea nu vă oferă nicio idee despre conținutul caloric al fibrei. Deci, în afară de sentimentul că ar trebui să mâncăm mai mult din ambele, categoriile sunt de puțin folos pentru majoritatea oamenilor.
Fibrele Au Calorii?
unii oameni consideră că fibrele nu conțin calorii, presupunând că oferă doar vrac dietei, dar ceea ce mulți oameni nu își dau seama este că bacteriile din intestin se hrănesc cu unele tipuri de fibre. Ei chow jos pe Vrac dietetice și are ca rezultat producerea de acizi grași cu lanț scurt, care corpul tau poate folosi. Deci, din acest punct de vedere, fibrele ar conta ca calorii.
Cu toate acestea, nu toate fibrele pe care le consumați îndeplinesc această soartă și nu există un consens clar cu privire la contribuția calorică a fibrelor. Pe de o parte, FDA estimează cantitatea de contribuție calorică datorată degradării bacteriene la aproximativ 1,5 calorii pe gram de fibre. Cu toate acestea, diferite țări și instituții au idei divergente despre ceea ce este fibra, să nu mai vorbim cum să o calculăm în orice masă dată. Estimarea FDA este doar asta, o estimare.
capcana jocului numerelor
numărarea doar a unei părți din fibrele din dieta ta pare dificilă. Aveți alte două opțiuni: Numărați totul dacă este sau nimic. Ce ar trebui să alegeți?
cu orice fel de schimbare a dietei și a regimului de suplimente, este important să cântăriți argumentele pro și contra. Un lucru pe care mulți oameni îl uită este timpul și efortul mental. Ne gândim adesea la costul financiar al unui supliment sau la potențialele efecte secundare fiziologice negative, dar rareori ne gândim la timpul și efortul mental care vine cu tinkering sau (folosesc acest termen cu suspiciune) modernizarea unui program.
| grup alimentar | servire | fibră (g / porție) |
|---|---|---|
| fructe | 0,5 cană | 1,1 g |
| legume verde închis | 0.5 cană | 6.4 g |
| fasole uscată gătită | 0,5 cană | 8,0 g |
| legume cu amidon | 0.5 cană | 1.7 g |
| cereale integrale | 28g (1oz) | 2,4 g |
| carne | 28g (1oz) | 0.1g |
pentru a fi sincer, nu există prea multe avantaje în a lua timp pentru a scădea conținutul de fibre din toate alimentele dvs. și apoi pentru a recalcula conținutul caloric. Amintiți-vă: acestea nu sunt procese perfecte, iar majoritatea oamenilor supraestimează dramatic la un capăt sau la altul. Adesea suntem obsedați de porțiunea” calorii din ” a ecuației, dar rareori suntem capabili să măsurăm cu exactitate porțiunea „calorii din” a ecuației. Am fost odată învățat în fizica liceului că ești la fel de precis ca măsura ta cea mai puțin precisă.
sfatul meu ar fi: Nu vă faceți griji cu privire la îmbunătățirea acurateței numărării caloriilor, fiind corect din punct de vedere tehnic cu privire la contribuția fibrelor. Este un efort irosit. Dacă există o diferență calorică datorată fibrelor, este suficient de mică încât este probabil ușor de șters dacă mergeți la serviciu sau vă duceți câinele la plimbare după cină.
numără-ți grăsimile, proteinele și carbohidrații totali. Monitorizați contribuția procentuală la caloriile totale ale fiecăruia dintre acestea, pe lângă aportul caloric total. Acestea sunt cele mai de impact numere de macronutrienți și sunt cele pe care le puteți gestiona.