rețeta mea preferată pentru cină. Aceasta este o rețetă pe care să o țineți.
Carb suprasarcină astăzi.
am, nu știu, un milion de rețete dulci pe blogul meu. Dar fără rulouri simple de cină. Și după ziua de azi eu încă nu va avea role cina simplu pe blog-ul meu pentru că cine vrea o rola cina simplu atunci când puteți avea un cald, miere-unt, maro auriu, moale, licitație, rola cina de lux? Serios. Cine?
este de la sine înțeles că acestea sunt rulourile mele preferate pentru cină. De fapt, s-ar putea să nu mai mănânc niciodată o altă formă de pâine. Până când, desigur, fac covrigi cu stafide de scorțișoară săptămâna viitoare. Îmi plac alea!
acesta este un rulou de cină de modă veche, făcut cu dragoste. Nimic din congelator sau mai rău, dintr-o cutie.
aluatul de casă se face cu ingrediente de bază pentru pâine. Am adăugat câteva extra-uri, cum ar fi untul topit și mierea pentru o aromă dulce confortabilă și un gălbenuș de ou suplimentar pentru bogăție. Din cauza acestor lichide suplimentare, folosesc puțin mai multă făină pentru a compensa umiditatea adăugată. Vorbind de făină, folosim făină de pâine astăzi. Pentru că facem pâine! Dar asta nu e tot. Folosesc făină de pâine în rulourile mele de unt de miere, deoarece conține mai mult gluten decât toate scopurile. Glutenul suplimentar ajută la obținerea rulourilor finite mai masticabile și, UM, mai asemănătoare pâinii. Termeni tehnici aici.
Ghid de coacere cu drojdie
consultați acest ghid de coacere cu drojdie ori de câte ori lucrați cu drojdie de brutar. Includ răspunsuri practice la toate întrebările dvs. comune de drojdie.
există două creșteri. Prima creștere este imediat după pregătirea aluatului și durează aproximativ 2 ore. A doua creștere este după ce modelați aluatul în 16 bile și durează aproximativ 1 oră. Toate aluat yeasted … nu, zgâria asta. Tot aluatul bun de drojdie necesită timp pentru a– și dezvolta aroma, glutenul și a crește-așa că nu vă așteptați să treceți prin pașii rețetei. Poți grăbi multe lucruri în viață, dar nu poți grăbi pâinea.
aceasta nu este o rețetă pentru cineva care se grăbește.
deoarece pâinea cu adevărat bună, cu gust de calitate, nu poate fi făcută în grabă. Deși aluatul are nevoie de timp pentru a se dezvolta și a crește, există mai mult timp de așteptare decât timpul de lucru în această rețetă cu unt de miere. Ceea ce vă oferă timp pentru a pregăti efectiv evenimentul principal al mesei! La fel ca supa cremoasă de tăiței de pui, macaroane și brânză mai sănătoase și curcan de Ziua Recunoștinței. (!!!)
și, din fericire, puteți începe aceste rulouri în avans. Faceți-vă înainte de salvare! Asigurați-vă că ați citit instrucțiunile mele de make-ahead în rețetă.
după ce rulourile se coc până se rumenesc, puneți-le cu unt de miere. Prefer să răspândesc untul de miere pe rulouri după ce se coace, spre deosebire de înainte de a se coace. De ce? Răspândirea sau periajul untului deasupra ruloului delicat, aerisit, neacoperit, îi cântărește și îi încurajează să se dezumfle. Pierderea puff! Nu vrem să-l pierdem pe puff! Deci, așteptați până când sunt aurii, calzi și prăjiți chiar din cuptor. Apoi, răspândit pe lucrurile bune și lăsați-l să se înmoaie în fiecare crăpătură.
aceste rulouri moi și pufoase de unt de miere. Oh, omule. Trebuie să le coaceți chiar în această secundă! Vor fura spectacolul la orice cină viitoare. Acestea vor fi vorbesc de Ziua Recunostintei si mese de Crăciun. Te vor mângâia în zilele întunecate. Îți vor salva farfuria plină cu sos de roșii. Vor cuceri lumea!!
orice, dar simplu.Instagram instagram icon Pinterest Pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon
Description
acestea au încercat & adevărat miere unt role sunt meu preferat cina role pentru a face! Sunt incredibil de moi, pufoase și se topesc în gură.
ingrediente
- 1 cupa (240ml) lapte integral, încălzit la aproximativ 110 F*
- 2 și 1/4 lingurite Red Star drojdie de platină
- 1/2 linguriță zahăr granulat
- 1/4 cană (84g) miere
- 1 ou mare + 1 gălbenuș de ou
- 1/4 cană (60g) unt nesărat, topit și ușor răcit
- 1/2 linguriță sare
- 3 și 1/2 căni (452G) făină de pâine (lingură & nivelat)
Topping
- 1/4 cupa (60g) unt nesărat, foarte moale
- 2 linguri (42g) miere
instrucțiuni
- turnați lapte cald în vasul unui mixer de suport prevăzut cu un atașament cu cârlig de aluat. Sau, dacă nu dețineți un mixer de stand, un bol obișnuit de amestecare mare. Presărați drojdie și 1/2 linguriță de zahăr deasupra laptelui. Dați-i o agitare ușoară cu o lingură și lăsați să stea timp de 5 minute. Amestecul trebuie să fie spumos după 5 minute. Dacă nu, începeți din nou cu drojdie nouă.
- dacă nu aveți un mixer, puteți amesteca manual în acest pas. Cu mixerul stand care rulează la viteză mică, adăugați mierea, oul, gălbenușul de ou, untul topit, sarea și 3 căni de făină. Bateți la viteză mică timp de 1 minut, apoi adăugați restul de 1/2 cană de făină. Bateți la viteză mică timp de 1 minut, deoarece toate se combină. Aluatul trebuie să fie gros, dar moale. Și doar puțin lipicios. Ar trebui să se îndepărteze de părțile laterale ale bolului pe măsură ce se amestecă. Când o face, este gata să frământe. Dacă, totuși, aluatul este prea lipicios pentru a fi manipulat– adăugați mai multă făină, 1 lingură la un moment dat. Asigurați-vă că nu adăugați prea multă făină suplimentară; doriți un aluat moale, ușor lipicios.
- formați aluatul într-o bilă și întoarceți-l pe o suprafață ușor făinată. Frământați timp de 2 minute, apoi puneți– l într-un bol uns-de obicei folosesc doar ulei de măsline sau spray antiaderent. Întoarceți aluatul pentru a acoperi toate părțile. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l într-un mediu cald pentru a crește până la dublat, aproximativ 2 ore. Pentru acest mediu cald, preincalzesc cuptorul la 200 de metri cubi (93 de metri cubi), apoi opresc cuptorul si introduc vasul in cuptorul cald.
- o dată dublat în dimensiune, pumn în jos aluatul pentru a elibera orice bule de aer. Scoateți aluatul din vas și întoarceți-l pe o suprafață ușor înmuiată. Punch jos din nou pentru a elibera mai multe bule de aer, dacă este necesar. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în jumătate. Tăiați fiecare jumătate în 8 bucăți egale pentru un total de 16 bucăți care sunt de aproximativ 1/4 cană fiecare– dimensiune golfball, da sau de a lua. Nu trebuie să fie perfecți! Formați în bile cât mai bine și aranjați într-o tavă de copt unsă 9 13. Acoperiți ușor cu folie de plastic și lăsați să crească până când se dublează în dimensiune și pufos, aproximativ 1 oră.
- se incalzeste cuptorul la 350 CTF (177 CTF). Coaceți rulourile timp de 18-21 de minute până când blaturile se rumenesc și marginile fiecărei role arată fierte. În timp ce rulourile se coace, amestecați ingredientele de topping împreună pentru a face un unt cremos de miere. Scoateți rulourile din cuptor când sunt terminate și periați sau întindeți o cantitate generoasă de unt de miere pe fiecare rulou cald. Se servește cu orice unt de miere rămas.
- acoperiți resturile și păstrați-le la frigider până la 1 săptămână sau congelați până la 3 luni, apoi dezghețați peste noapte la frigider. Se încălzește într-un cuptor de 300 CTF (149 CTF) timp de 10 minute.
Note
- faceți înainte & instrucțiuni peste noapte: după ce aluatul a crescut cu două ore la Pasul 3, Împingeți aluatul în interiorul bolului de amestecare și acoperiți vasul bine cu folie de plastic. Se dă la frigider peste noapte sau până la 2 zile, apoi se scoate din frigider și se continuă cu pasul 4. Sau congelați până la 2 luni, apoi lăsați să se dezghețe peste noapte la frigider și continuați cu pasul 4.
- mașină de pâine: am primit câteva întrebări despre aceste rulouri făcute într-o mașină de pâine. Răspunsul este da, pe ciclul aluatului.
- lapte: laptele sau apa cu conținut scăzut de grăsimi pot fi înlocuite, dar rulourile nu vor avea un gust atât de moale și bogat. Ei vor fi mai chewy, dens, și pâine-y.
- nu lăsați pe care topping de unt de miere! Rulourile vor lipsi puțină aromă fără ea. Prefer să răspândesc untul de miere pe rulouri după ce se coace, spre deosebire de înainte de a se coace. Motivul se datorează faptului că răspândirea sau perierea untului deasupra ruloului delicat, aerisit, neacoperit, le cântărește și le încurajează să se dezumfle. Cel mai bine să se răspândească pe untul de miere imediat după coacere.
- consultați ghidul meu de coacere cu drojdie pentru răspunsuri la întrebările frecvente despre drojdie.
cuvinte cheie: rulouri de unt de miere, rulouri de cină