Alb Sapote copac

Alb Sapote copac într-un recipient de 3 galoane. Sapotul alb este un fruct superb, dar delicat, care are gustul unui cub de zahăr cremos. Fructele sunt de obicei de baseball la dimensiunea softball, și copacii începe rodirea în doar unul la rntwo ani. Sunt cel mai bine consumate proaspete și refrigerate, dar sunt excelente și în înghețată și milkshake-uri. Sunt reputați în Mexic pentru a avea efect soporific. Fructele sunt extrem de dulci și fac un deliciu minunat.

descriere
origine și Distribution
Varieties
Pollination
Climate
Soil
Propagation
Culture
Season
Harvesting
dăunători și boli
utilizări alimentare
toxicitate
alte utilizări
utilizări medicinale
genul Casimiroa din familia Rutaceae a fost numit în onoarea Cardinalului Casimiro Gomez de Ortega, un botanist spaniol al secolului 18*. Cuprinde 5 sau 6 specii de arbuști sau arbori. Dintre acestea, 3 specii arbustive, C. pubescens Ramirez, C. pringlei Engl. și C. Watsonii Engl., sunt aparent limitate la Mexic și au primit o atenție redusă. O specie suplimentară, C. emarginata Standl. & Steyerm., a fost descris în 1944, pe baza unui singur exemplar din Guatemala. Poate fi doar o formă de C. sapota, mai jos.

dintre cele 3 forme cu creștere mai mare, cea mai cunoscută este sapotul alb comun, numit zapote blanco de către oamenii de limbă spaniolă, abch sau ahache de indienii Guatemalezi și mărul Mexican din Africa de Sud și identificat pe scară largă ca C. edulis Llave & Lex. Matasano (sau matazano), C. sapota Oerst., adesea nu se distinge de C. edulis în literatură și numele matasano a fost aplicat altor specii din diferite localități. Sapotul alb cu frunze lânoase, cunoscut de Maya ca yuy și pus deoparte în Guatemala ca matasano de mico, a fost considerat în mod obișnuit o specie distinctă, C. tetrameria Millsp., dar poate fi doar o variantă a lui C. edulis.
descriere
arborii sapote albi variază de la 15 la 20 ft (4,5-6 m) până la 30 până la 60 ft (9-18 m) înălțime. Au scoarță gri deschis, groasă, verucoasă și dezvoltă adesea ramuri lungi, căzute. Frunzele, în cea mai mare parte veșnic verzi, sunt alternative, compuse palmat, cu 3 până la 7 pliante lanceolate, netede sau păroase pe partea inferioară. Florile inodore, mici și galben-verzui, sunt cu 4 sau 5 părți și sunt purtate în panicule terminale și axilare. Sunt hermafrodite sau ocazional unisexuale din cauza stigmatelor avortate.
fructul este rotund, oval sau ovoid, simetric sau neregulat, mai mult sau mai puțin distinct cu 5 lobi; 2 1/2 până la 4 1/2 in (6,25-11,25 cm) lățime și până la 4 3/4 in (12 cm) lungime; cu piele subțire verde, gălbuie sau aurie acoperită cu o floare foarte subțire, fragedă, dar necomestibilă; și carnea alb-cremoasă sau galbenă Strălucind cu multe glande mici, vizibile, galbene. Aroma este dulce, cu un indiciu sau mai mult de amărăciune și, uneori, distinct rășinoase. Pot exista 1 până la 6 semințe albe, ovale, dure, albe, 1 până la 2 in (2,5-5 cm) lungime și 1/2 până la 1 in (1,25-2,5 cm) grosime, dar adesea unele semințe sunt subdezvoltate (avortate) și foarte subțiri. Miezurile sunt amare și narcotice.
C. edulis are frunze care sunt de obicei compuse din 5 pliante, glabre până la ușor pubescente pe partea inferioară și flori cu 5 părți. Fructul este oarecum asemănător mărului extern, în general neted, destul de simetric și de 2 1/2 până la 3 in (6,25-7,5 cm) lățime. C. sapota este foarte asemănătoare, dar frunzele au de obicei doar 3 pliante, ceva mai mici. Sapotul alb cu frunze lânoase are de obicei 5 pliante, mai mari și mai groase decât cele ale C. edulis și alb-catifelat pe partea inferioară, iar toate părțile florilor sunt în 4. fructele sunt de obicei de 4 până la 4 1/2 in (10-11, 25 cm) lățime, ovoidale, neregulate și noduroase, cu piele aspră, fără sâmburi și există adesea particule pietroase în carne.
origine și distribuție
sapotul alb comun apare atât sălbatic, cât și cultivat în centrul Mexicului. Este plantat frecvent în Guatemala, El Salvador și Costa Rica și este cultivat ocazional în nordul Americii de Sud, Bahamas, Indiile de vest, de-a lungul Rivierei și în alte părți ale regiunii mediteraneene, India și Indiile de Est. Este cultivat comercial în districtul Gisborne din Noua Zeelandă și într-o oarecare măsură în Africa de Sud. Horticultorii din Israel s-au interesat serios de sapotele albe în jurul anului 1935 și au plantat o serie de soiuri. Copacii au crescut bine și au produs puțin în Câmpia de coastă; au purtat recolte bune în interior și perspectivele comerciale păreau luminoase, dar fructele nu atrăgeau consumatorii și erau prea atractive pentru muștele fructelor. Sapotele albe nu s-au descurcat bine în Filipine. Specia comună a fost introdusă în California de călugării franciscani în jurul anului 1810 și este încă cultivată la scară limitată în partea de sud a acelui stat. În Florida, a fost plantată pentru prima dată cu entuziasm. Astăzi este rar văzut în afara colecțiilor de pomi fructiferi. Desigur, mulți dintre copacii plantați au fost răsaduri care au fructe de dimensiuni și calitate inferioare, dar chiar și cei mai buni nu au atins niciodată popularitate în această țară.
C. sapota este sălbatică în sudul Mexicului și Nicaragua, cultivată în mod obișnuit în Oaxaca și Chiapas. Sapotul alb cu frunze lânoase este originar din Yucatan până în Costa Rica și nu a fost distribuit pe scară largă în cultivare. Potrivit lui Chandler, fructele sunt neplăcute de amare în California. În sudul Floridei, frunzele de lână sunt uneori plantate în preferință față de C. edulis.
copacii sapote albi sunt adesea cultivați strict ca plante ornamentale în California. Sunt plantate ca umbră pentru plantațiile de cafea din America Centrală.
soiuri
selecții clonale au fost făcute în California din aproximativ 1924 până în 1954 și mai multe, de asemenea, în Florida. Unele dintre acestea pot fi de fapt hibrizi întâmplători. Un număr surprinzător au fost numite și propagate: ‘Blumenthal’,’ Chapman’,’ Coleman’,’ Dade’,’ Flournoy’,’ Galloway’,’ Gillespie’,’ Golden ‘sau’ Max Golden’,’ Johnston ‘s Golden’, ‘Harvey’, ‘Lenz’, ‘Lomita’, ‘Maechtlen’, ‘Maltby’ sau ‘Nancy Maltby’, ‘Nies’, ‘Page’, ‘Parroquia’, ‘Pike’, ‘Sarah Jones’, ‘Suebelle’ sau ‘Hubbell’, ‘Walton”,’ Whatley’,’ Wilson’,’Lemn’, ‘galben’.
‘Coleman’ –a fost unul dintre primii numiți în California; fructul este oblat, oarecum lobat, brazdat la vârf; la 3 in (7,5 cm) lățime; pielea este galben-verde; carne de aromă bună (22% zahăr), dar rășinoasă; semințe mici. Fructele se maturizează de la sfârșitul toamnei până la vară. Copac oarecum pitic; pliante mici și tind să se răsucească. Dificil de propagat.
‘Dade’ – cultivat la Centrul de cercetare și educație agricolă, Homestead, Florida dintr-o sămânță a unui fruct selectat dintr-un copac local de răsad. A fost plantat în 1935 și fructat în 1939. Rotund; piele galben-auriu cu nuanță verde, subțire; carne de aromă bună, non-amară. Există 4 până la 5 semințe. Ripens în iunie-iulie. Arborele este în creștere și răspândire redusă, cu pliante netede.
‘Gillespie’ – originar din California; fructul este rotund, lat de 3 in (7,5 cm); pielea este verde deschis, cu obrazul roșcat, destul de dur, dur; carnea este albă, de aromă foarte bună. Arborele este purtător prolific.
‘Golden’, sau ‘Max Golden’ –cu frunze lânoase; fruct conic, deprimat la vârf; până la 4 1/2 in (11,25 cm) lățime; piele galben-verde, destul de dură; carnea are o aromă puternică, oarecum amară; puține semințe.
‘Harvey– – originar din California; rotund; 3 1/2 in (9 cm) lățime; piele netedă, galben-verde cu obraz portocaliu strălucitor; carne de culoare crem până la galben pal; nu de cea mai bună aromă. Arborele este un purtător prolific.
‘Maechtlen’ – numit după părinte, un copac bătrân pe o proprietate deținută de familia Maechtlen Din Covina, California. Înmulțit prin înmugurire și vândut de pepiniere în anii 1940.
‘Maltby’ –sau ‘Nancy Maltby’ -originar din California; rotund, slab brazdat, ascuțit la vârf, bază ușor conică; mare; piele galben-verde, netedă, cu aromă bună, dar ușor amară. Arborele poartă bine.
‘Parroquia’ -originar din California; oval, 2 1/2 in (6,25 cm) lățime, 3 in (7,5 cm) lungime; piele galben-verde, netedă, subțire; carne de fildeș, de aromă foarte bună. Un purtător destul de prolific.
‘știucă– – originară din California; rotunjită sau oblată, ușor cu 5 lobi; până la 4 in (10 cm) lățime; piele verde, foarte fragilă; carne albă până la gălbuie, de aromă bogată, non-amară. Arborele poartă în mod regulat și puternic în California și Africa de Sud.
‘Suebelle’, sau ‘Hubbell’ -originar din California; rotund; mediu spre mic; Piele verde sau galben-verde; de aromă excelentă (22% zahăr). Arborele este precoce și înflorește și fructe tot anul. Destul de larg plantate în California.
‘ Wilson– – originar din California; rotund până la oblat; mediu spre mare; piele netedă, grosime medie; carne de înaltă calitate și aromă excelentă. Fructele se coc toamna și iarna sau mai mult sau mai puțin tot anul. Copac poartă puternic și a fost destul de larg plantate în California.
‘Galben’ -originar din California; oval cu vârf ascuțit, brăzdat; pielea este galben strălucitor și destul de dură; carnea este fermă. Fructele se păstrează bine. Arborele poartă în mod regulat și puternic în California.
polenizare
există o mare variație a cantității de polen produsă de răsaduri și soiuri altoite. Unele flori nu poartă boabe de polen; altele au o abundență. Polenul steril sau lipsa polenizării încrucișate sunt sugerate cauze ale semințelor avortate și vărsarea grea a fructelor imature. În Florida, florile unor copaci grei, cu două culturi, au fost observate atât de puternic lucrate de albine, încât zumzetul lor se aude la câțiva metri distanță.
climat
sapotele albe pot fi clasificate mai degrabă ca subtropicale decât tropicale. C. edulis se găsește de obicei în creștere naturală la altitudini cuprinse între 2.000 și 3.000 ft (600-900 m) și ocazional în Guatemala până la maximum 9.000 ft (2.700 m) în zone care nu sunt supuse precipitațiilor abundente.
în California, înghețurile ușoare provoacă unele vărsări de frunze, dar altfel nu dăunează copacului. Copacii maturi au rezistat scăderilor de temperatură până la 20 de grade F (-6,67 de grade C) în California și 26 de grade F (-3,33 de grade C) în Florida fără a fi răniți.
copacii prosperă în apropierea coastei Californiei de Sud, unde temperatura medie din aprilie până în octombrie este de aproximativ 65% (18%). Se descurcă prost și adesea nu reușesc să supraviețuiască mai la nord, lângă San Francisco, unde temperatura medie pentru aceeași perioadă este de 57 la 58 la 58 la F (13,89 la 14,44 la C). Frunzele de lână sunt oarecum mai puțin rezistente decât sapotul alb comun.
sol
atâta timp cât există un drenaj bun, copacii se vor descurca foarte bine pe lut nisipos sau chiar pe lut. În California, unele dintre plantațiile timpurii au fost pe sol de granit ușor, descompus și au fost fructuoase de mulți ani. În Florida, copacii cresc și fructifică bine pe nisip adânc și pe calcar oolitic, deși, pe acesta din urmă, pot deveni clorotici. Sunt destul de rezistente la secetă.
propagare
sapotele albe sunt cultivate în mod obișnuit din semințe, iar răsadurile încep de obicei să suporte în 7 sau 8 ani. Altoirea este o practică obișnuită în California și Florida în mijlocul verii. Răsadurile de știucă, fiind cultivatori viguroși, sunt preferate ca portaltoi. Scutul-înmugurire și grefarea laterală primăvara pe stocuri de până la 3/4 in (2 cm) grosime dau rezultate bune. Grefe Cleft și grefe slot sunt realizate pe portaltoi mai mari și atunci când topworking copaci maturi. Copacii altoiți vor începe să poarte în 3 sau 4 ani. Cultivatorii comerciali din Noua Zeelandă au avut succes cu straturile de aer. Butașii sunt foarte greu de înrădăcinat.
Cultură
în California, copacii tineri sunt tăiați înapoi la 3 ft (0,9 m) atunci când sunt plantați, pentru a încuraja ramificarea scăzută. Pe măsură ce ramurile se alungesc, unele tăieri se fac pentru a induce creșterea laterală.
formulele de îngrășăminte ar trebui să varieze în funcție de natura solului, dar, în general, cultivatorului i se recomandă să urmeze proceduri adecvate pentru citrice. Mulți copaci sapote albi au primit puțină sau deloc îngrijire și totuși au fost de lungă durată. Se spune că unul dintre copacii originali din Santa Barbara, California, avea peste 100 de ani în 1915.
sezonul
în Bahamas, fructele se coc de la sfârșitul lunii mai până în August. În Mexic, înflorirea are loc în ianuarie și februarie, iar fructele se maturizează din iunie până în octombrie. În Florida există, de obicei, doar o cultură de primăvară-vară, dar un copac cu frunze de lână grele din Miami înflorește în decembrie, fructe în primăvară, înflorește din nou și produce oa doua recoltă în toamnă. În California, știuca și galbenul înfloresc primăvara și din nou la sfârșitul verii și toamna, fructele din florile târzii se maturizează treptat peste iarnă. ‘Suebelle’ înflorește timp de 6 până la 8 săptămâni primăvara și din nou în mijlocul verii, iar fructele se coc în septembrie și octombrie.
recoltarea
fructele Mature trebuie tăiate din ramuri, lăsând atașată o bucată scurtă de tulpină. Acest ciot va cădea în mod natural atunci când fructele devin coapte. Dacă sunt smulse manual, fructele se vor separa de tulpină dacă li se dă o ușoară răsucire, dar în curând vor arăta o pată moale învinețită la capătul tulpinii, care se răspândește rapid peste o mare parte din fruct, devenind apoasă și putrezită. Fructele trebuie manipulate cu grijă chiar și atunci când sunt necoapte, deoarece se învinețesc atât de ușor și orice piele învinețită se va înnegri și carnea de dedesubt devine amară. Dacă sunt culese cu doar câteva zile înainte de a fi complet coapte și gata să cadă, fructele devin moi rapid, dar pot fi culese cu câteva săptămâni înainte de etapa nereușită și majoritatea vor dezvolta aroma completă. Pike, cu toate acestea, dacă culese o lună mai devreme, va dura 2 săptămâni pentru a se coace și va fi substandard în aroma. Fructele care au copt la îndemână se vor menține în stare bună în frigiderul de acasă timp de cel puțin 2 săptămâni. Fructele din livezile comerciale sunt clasificate ca mărime, ambalate individual pentru a întârzia maturarea completă, ambalate în cutii de lemn și bine căptușite pentru transport sub refrigerare.
dăunători și boli
sapotul alb are puțini dușmani naturali, dar fructele unor soiuri sunt atacate de muștele fructelor. Scara neagră apare adesea pe stocul de pepinieră și ocazional pe copacii maturi din California.
utilizările alimentare
în gama sa nativă, sapotul alb este consumat în mod obișnuit din mână. Carnea de fructe coapte poate fi adăugată la cupe de fructe și salate sau servită singură ca desert, dar este cel mai bine tăiată în secțiuni și servită cu smântână și zahăr. Uneori se adaugă la amestecul de înghețată sau la shake-urile de lapte sau se transformă în marmeladă. Chiar și în țările lor de origine, unde fructele pot apărea uneori pe piețe, reputația lor se datorează în mare măsură credinței în valoarea lor terapeutică, în timp ce, în același timp, predomină teama că supra-indulgența poate fi dăunătoare. Epitetul ” matasano „(interpretat ca” ucide sănătatea”) are o conotație sinistră. Dr. J. B. Londo, în Frutas de Antioquia, publicat în Medellin, Columbia, în 1934, s-a referit la sapotul alb ca fiind dezagreabil și indigestibil. Cu câțiva ani în urmă, în America Centrală au existat eforturi nereușite de a produce din pulpă o conservare acceptabilă. În procesele de procesare de la Laboratorul Regional de cercetare Western al Departamentului Agriculturii din Statele Unite, Albany, California, tehnologii au decis că sapotele albe; nu sunt potrivite nici pentru conserve în sirup, nici pentru congelare ca piure.

rn

*conform analizelor făcute în El Salvador.
ca purtători de fructe comestibile, sapotele albe, în ciuda prolificității lor, vor continua, fără îndoială, să ocupe poziția minoră pe care o dețin acum în horticultura subtropicală.
toxicitate
se spune că semințele sunt toxice fatal dacă sunt consumate crude de oameni sau animale.
alte utilizări
semințe: în 1959, Dr.Everette Burdick, chimist consultant, din Coral Gables, Florida, a făcut mai multe extracții din sâmburi, asigurând cantități mici de cristale galbene asemănătoare acului. Dintr-un proces, a rezultat o masă rășinoasă galbenă care a funcționat ca o momeală atractivă și letală pentru gândacii americani, având avantajul de a ucide pe loc, mai degrabă decât la o anumită distanță după ingestia otrăvii. Manualul Agricol 154 al Departamentului Agriculturii din Statele Unite, insecticide din plante, nu menționează niciun experiment cu extracte de semințe de Casimiroa, dar raportează că extractele din ramuri și frunze de C. edulis sunt netoxice atât pentru gândacii americani, cât și pentru cei germani.
lemn: lemnul este galben, cu granulație fină, compact, moderat dens și greu, mediu puternic și rezistent, dar nu durabil pentru mult timp. Este ocazional angajat în tâmplărie și pentru mobilier casnic în America Centrală.
utilizări medicinale
numele antic Nahuatl pentru fructe, „cochiztzapotl”, este tradus” sapote somnoros „sau” Sapote producătoare de somn ” și se susține pe scară largă în Mexic și America Centrală că consumul de fructe ameliorează durerile artritei și reumatismului. Această credință poate proveni numai din declarația des citată în acest sens de Dr.Leopoldo Flores în manual Terapeutica de Plantas Mexicanas, publicat în 1907, deși Comisia națională mexicană a primit rapoarte frecvente de efecte anti-artritice, antireumatice de la medici și pacienții lor.