Almoj Oktibanas sunt un tip de pâine cu brânză care este foarte popular în Columbia, în special în regiunea Cundinamarca și Boyac Oktibanas. Sunt foarte asemănătoare cu pandebonos și pandequesos. Am împărtășit anterior rețeta pentru a face pandebonos, care sunt făcute cu amidon de tapioca și brânză costă_colo. Almojii au o textură foarte asemănătoare, dar sunt făcute cu cuajada (un alt tip de brânză albă) și făină de porumb (pentru a face arepas). Din când în când, am văzut o rețetă în care le fac și cu amidon de tapioca, amidon de porumb și brânză costo, dar dacă te gândești cu adevărat la asta, cu acele ingrediente faci practic pandebonos și nu chiar almojicifbanas… doar spun.
desigur, a face aceste almojo-uri aici în SUA este mult mai ușor pentru mine dacă folosesc queso fresco, o brânză mexicană albă pe care o folosesc destul de mult zilnic. Dacă aveți luxul de a putea găsi cuajada unde locuiți sau timpul pentru a o face, tot ce trebuie să faceți este să o lăsați să se usuce, astfel încât să fie mai ușor de grătar. Dar, cu toată sinceritatea, ies la fel de delicioase cu fresca queso.
mulți, mulți oameni mi-au scris solicitând această rețetă încă de când mi-am început blogul și, în sfârșit, pot să o împărtășesc cu voi. Veți vedea că sunt mult mai ușor de făcut decât ați crezut și că nu există niciun secret pentru ei să iasă cu acea superbă culoare maro aurie și acea frumoasă textură spongioasă.
Din Nou!