rularea programului de siguranță alimentară fără a utiliza o umbrelă? Poate ar trebui să te uiți la un program SQF.
ați auzit despre programul SQF? Sunt șanse să aveți, dar poate că v-ați întrebat despre ce este vorba. Sau, poate că nu, și sunt în căutarea pentru o explicație rapidă.
bine, deci probabil că folosiți o umbrelă înainte de a ieși în ploaie. Vă ajută să vă protejați atât pe dvs., cât și pe ceea ce transportați de a vă uda. Același lucru se poate spune pentru un program SQF, oferă o umbrelă asupra programelor actuale de siguranță și calitate alimentară și le aduce sub o singură acoperire. Fără un program care să cuprindă atât siguranța alimentară, cât și calitatea, este posibil să găsiți unii clienți care se întreabă de ce riscați să vă îmbibați!
aici intervine Programul Alimentar de calitate sigură (SQF). A fost conceput ca un program global de certificare și sistem de management al siguranței alimentare.
un sistem de certificare terță parte poate aduce beneficii companiilor oferind un grad mai mare de credibilitate acționând ca un program independent. Observațiile care decurg dintr-un audit oferă adesea sfaturi utile pentru îmbunătățirea unui sistem. SQF oferă certificare independentă că siguranța și calitatea alimentelor respectă reglementările internaționale și interne privind siguranța alimentară.
unicitatea acestui program de certificare constă în combinația sa de siguranță a produselor și calitatea produselor. Nu numai că consumatorii dvs. ar trebui să se simtă mai în siguranță cumpărând produse; ei știu, de asemenea, că achizițiile lor îndeplinesc standarde de calitate consistente.
acum, următoarea întrebare poate fi aceasta: cum merge Institutul SQF despre această certificare? Practic, există trei niveluri de certificare. Aceste niveluri dictează pașii necesari pentru a deveni certificat SQF:
nivelul 1: fundamentele siguranței alimentare
acest nivel este conceput pentru produse cu risc scăzut. Furnizorii sunt responsabili pentru stabilirea programelor prealabile care încorporează controale fundamentale privind siguranța alimentară. Acestea sunt esențiale pentru asigurarea bazei pentru producția și fabricarea de produse alimentare sigure.
nivelul 2: planuri de siguranță alimentară HACCP certificate
acest nivel este nivelul minim pentru produsele cu risc ridicat. Aceste alimente” cu risc ridicat ” susțin creșterea bacteriilor otrăvitoare alimentare. Furnizorii sunt obligați să înregistreze o evaluare a riscului de siguranță alimentară a produsului și a procesului utilizând metoda HACCP. În plus, trebuie stabilite planuri de acțiune pentru eliminarea, prevenirea sau reducerea pericolelor pentru Siguranța Alimentară.
nivelul 3: Dezvoltarea cuprinzătoare a sistemelor de Management al calității
furnizorii trebuie să completeze și să documenteze o evaluare a calității produselor alimentare și a procesului aferent pentru a explica controalele necesare pentru un nivel de calitate consistent. Un certificat SQF de nivel 3 poate fi obținut prin completarea mai întâi a nivelurilor 1 și 2. După atingerea acestui nivel, un furnizor certificat SQF este autorizat să utilizeze marca de certificare SQF 1000 sau 2000.
stai puțin. Care este diferența dintre codurile SQF 1000 și 2000? Ei bine, aceasta este o altă întrebare bună. Codul SQF 1000 este destinat producătorilor primari. Codul SQF 2000 este conceput pentru sectoarele de producție și distribuție. Aici, ne vom concentra pe codul din 2000.
acum, că vă simțiți foarte încrezători în înțelegerea elementelor de bază, vă vom explica cum să implementați un sistem sqf 2000. Nu ești gata? Ei bine, ai ajuns atât de departe fără să adormi, așa că ai putea citi mai departe!
Pasul 1: Înțelegerea Codului
nu puteți implementa codul sqf 2000 decât dacă cunoașteți detaliile. Vizitați www.sqfi.com pentru a obține copia dvs.
Pasul 2: Autoevaluare
ai mers vreodată într-o întâlnire de afaceri fără a purta pantaloni? Desigur, nu, și fără a efectua o autoevaluare (analiza Gap), sunteți de mers pe jos în sistem pant-mai puțin. Determinați ce trebuie făcut.
Pasul 3: desemnați personalul
atribuiți rolul de practician SQF unei persoane competente a personalului. Sau, angaja un Consultant SQF. Cineva trebuie întotdeauna să fie responsabil.
Pasul 4: Completați instruirea sistemului SQF
dacă este necesar, acest pas este esențial. SQF sistem de formare implică învățarea elementele de bază ale sistemului și de a descoperi când și unde să facă uz de ea.
Pasul 5: Sistem de documente
acesta este pasul „spuneți ce faceți”. Este esențial să păstrați înregistrări exacte ale activităților dvs. Dacă nu „spuneți”, atunci nu va exista „faceți”.”Acesta este un concept destul de intuitiv.
Pasul 6: implementați și validați sistemul
Ah, trebuie să existe un reciproc pentru tot. Acesta este pasul” fă ce spui”. Cu alte cuvinte, fă ce ți-a spus mama și nu fi ipocrit. Asigurați-vă că sistemul dvs. merge conform planurilor.
Pasul 7: schimbați
toată lumea face greșeli. Și toată lumea face mai multe greșeli. Dacă este necesar, revizuiți și modificați sistemul.
Pasul 8: auditul Pre-evaluare
pregătiți-vă pentru repetiția generală. Asigurați-vă că totul este gata și în loc, pentru că altfel veți găsi te de divertisment câteva aruncătoare de roșii la teatru.
Pasul 9: auditul
este ziua ta cea mare! Acesta este pasul” dovedește-l”. Vizitați www.sqfi.com pentru a selecta un organism de certificare care să efectueze auditul.
Deci, acum înțelegeți cum să implementați sistemul SQF. Unele componente ale acestui sistem se ocupă de aspectul și construcția instalației dvs. Dacă aveți nevoie de sfaturi de specialitate în acest sens, vă putem ajuta!