acest delicios sandviș de porc vegan tras are ciuperci gustoase de stridii king, fierte lent într-un sos de grătar bogat și afumat, de casă. Se servește cu salată de varză vegană între chifle de covrig.
acest Southern comfort food classic este sigur că va fi un hit la următorul dvs. grătar vegan sau potluck. Ceea ce face ca această rețetă vegană de sandwich de porc să fie diferită de altele:
- este făcut fără jackfruit, care uneori poate fi dificil de găsit.
- sosul de grătar vegan este făcut de la zero fără ketchup pentru o aromă mai bogată și puteți adapta dulceața după bunul plac.
- salata de varză vegană este făcută de la zero cu un pansament cremos de caju mayo similar cu cel folosit în rețeta mea vegană de Sandwich de pui de bivol.
- sandvișurile sunt făcute cu chifle de covrig vegan de casă.
- rețeta servește 3, dar poate fi ușor transformată în 6 glisoare sau scalată pentru a face mai multe porții.
acum, înainte de a ieși acele furci, da, această rețetă este denumită sandvișuri de porc trase de vegani. Nici eu nu sunt cel mai mare fan al referirii la feluri de mâncare fără carne cu titluri umplute cu carne, dar face rețeta și aromele mai ușor de recunoscut.
un lucru care poate face trecerea la un stil de viață vegan mult mai ușor este posibilitatea de a recrea sau „veganiza” unele favorite tradiționale. Acesta este unul dintre obiectivele acestui blog și de ce voi continua să folosesc cuvinte non-vegane în unele titluri.
acum, că este din drum, să trecem de gătit!
ce ciuperci sunt cele mai bune pentru a face carne de porc trasă?
ciuperci de stridii King
aceste ciuperci cu titlu regal (numite și ciuperci de trompetă King) sunt superstarul acestui fel de mâncare. Sunt groase, cu o aromă și o textură „cărnoase”.
le-am folosit de multe ori în alte rețete, cum ar fi plăcinta cu ciuperci vegane și găluște vegane ușoare.
pot fi ușor mărunțite pentru a semăna cu textura cărnii de porc trase. Puteți găsi ciuperci de stridii king în magazinele alimentare asiatice.
de asemenea, puteți folosi ciuperci obișnuite de stridii sau ciuperci de paie conservate. Am folosit o combinație de ciuperci de paie conservate și stridii proaspete în această rețetă.
cum se fac cele mai bune sandvișuri de porc trase vegane
faceți umplutura de ciuperci BBQ
1. Pregătiți ciupercile King Oyster folosind o cârpă umedă sau un prosop de hârtie pentru a șterge orice murdărie sau resturi. Dacă utilizați ciuperci conservate, scurgeți complet și stoarceți pentru a elibera excesul de apă.
păstrarea ciupercilor cât mai uscate le face să se rumenească mai repede în tigaie și să poată absorbi mai bine aromele sosului de grătar vegan.
2. În timp ce țineți ciuperca King oyster într-o mână, folosiți o furculiță pentru a răzui lungimea ciupercii creând fire sau fire. Aplicați un pic de presiune dacă este necesar.
tăiați orice alte tipuri de ciuperci. Puneți-le deoparte într-un castron.
3. Apoi, faceți sosul de grătar tocând ceapa și usturoiul și combinându-le într-un bol separat cu ingredientele rămase.
ardeiul Chipotle poate fi foarte picant dacă se adaugă prea mult. Începeți cu o cantitate mică, gustați sosul, apoi adăugați restul, dacă doriți.
fum lichid este opțională, dar adaugă o smokiness atrăgătoare.
4. Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie antiaderentă, suficient pentru a acoperi tigaia, apoi adăugați ciupercile.
gatiti aproximativ 5 minute la foc mic, amestecand ocazional pana cand ciupercile incep sa se rumeneasca si pierd cea mai mare parte a umiditatii.
presărați un vârf de sare pentru a ajuta ciupercile să elibereze umezeala mai repede, dar nu prea mult, deoarece sosul ar adăuga o aromă sărată.
rumenirea înceată a ciupercilor într-o tigaie fierbinte ajută la îmbunătățirea umami-ului sau a gustului, oferind ciupercilor o aromă mai bogată și mai meată.
5. În timp ce mențineți căldura scăzută, amestecați sosul de grătar. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 5 minute sau până când sosul se îngroașă. Acest lucru permite tuturor aromelor să se combine complet.
6. Gustați vasul și reglați condimentele după cum este necesar. Pentru un sos mai bogat, adăugați mai multă pastă de roșii. Pentru un sos mai puțin dulce, adăugați mai mult oțet sau sos de soia. Pentru mai multă fum, adăugați mai mult fum lichid.
7. Scoateți din căldură.
Simțiți-vă liber să faceți această rețetă într-un vas Instant sau într-un aragaz lent.
faceți salată de varză vegană
1. Adăugați varza mărunțită într-un bol și dați deoparte.
2. Presoak caju în apă fierbinte timp de 15 minute pentru a se înmuia pentru o amestecare mai ușoară. Pentru un pansament vegan fără nuci, puteți folosi semințe de cânepă sau floarea soarelui.
3. Într-o ceașcă mică de blender, adăugați caju și ingredientele rămase pentru a face pansamentul și amestecați până la neted și cremos. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
4. Se toarnă pansamentul peste varza mărunțită și se amestecă cu o furculiță pentru a se combina.
asamblarea sandvișurilor
1. Feliați chiflele de covrig vegan în jumătate. Pot fi prăjite dacă se dorește.
2. Topiți jumătatea inferioară a chiflei cu niște carne de porc trasă vegană, adăugați salată de varză, apoi adăugați chifla de sus. Serviți imediat.
carnea de porc trasă de ciuperci poate fi înghețată?
Da, puteți îngheța această umplutură de ciuperci pentru mai târziu. Odată răcit, puneți-l într-un recipient etanș și păstrați-l la congelator până la o lună.
decongelați la frigider peste noapte, apoi reîncălziți într-o tigaie cu câteva linguri de apă adăugate.
alte părți să mănânce cu ciuperci tras carne de porc
- Vegan Mac și brânză
- piure de cartofi
- orez
- salata de cartofi
- salata de Paste
- fasole coapte
mai multe rețete vegane cu ciuperci de stridii King
- chiftele de linte cu ciuperci (vegane & fără gluten)
- chiftele vegane sub
- paste Alfredo cu ciuperci vegane ușoare
Vegan tras” carne de porc ” Sandwich (Ciuperci)
Print RecipePin rețetă SaveSaved!
Ingrediente
Vegan GRĂTAR de Porc
- ▢ 10 oz King Oyster Ciuperci, sau amestecat ciuperci
- ▢ 1 șalotă-dimensiuni ceapa
- ▢ 2 catei de usturoi
- ▢ 2 linguri pasta de tomate
- ▢ 1 lingurita de melasa
- ▢ 1 lingurita sos de soia sau liquid aminos
- ▢ ½ lingurita mustar sau praf de mustar
- ▢ ¼ lingurita boia de ardei
- ▢ 1 lingurita de ardei sos adobo, sau ¼ lingurita uscate ardei – optional
- ▢ 1 la 2 lingurite indulcitor
- ▢ 2 lingurite oțet
- ▢ 1/4 lingurita fum lichid, opțional
- ▢ ½ cana de apa
- ▢ 1 lingurita ulei pentru prajit
Vegan Salată de varză
- ▢ 2 cani varza tocata
- ▢ ½ cana de caju, se înmoaie în apă fierbinte timp de 15 minute să se înmoaie
- ▢ 2 catei de usturoi
- ▢ ½ ceapa
- ▢ 1 lingura de lamaie/lime suc
- ▢ 1 linguriță de oțet
- ▢ 6 linguri de apă
- ▢ ½ lingurita mustar sau praf de mustar
- ▢ Sare și piper după gust
Pentru a Asamblați Sandwich-ul
- ▢ 3 chifle Sandwich vegane, încercați rețeta mea de chifle covrig
instrucțiuni
vegan BBQ tras carne de porc
-
folosiți o cârpă umedă sau un prosop de hârtie pentru a șterge orice murdărie sau resturi din ciupercile de stridii Regale. Dacă utilizați ciuperci conservate, scurgeți complet și stoarceți pentru a elibera excesul de apă.
-
în timp ce țineți ciuperca de stridii într-o mână, folosiți o furculiță pentru a răzui lungimea ciupercii creând șuvițe. Aplicați un pic de presiune dacă este necesar. Tăiați celelalte tipuri de ciuperci. Puneți-le deoparte într-un castron.
-
pentru a face sosul de grătar, tocați ceapa și usturoiul și combinați într-un bol separat cu ingredientele rămase.
-
încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie antiaderentă și adăugați ciupercile. Gatiti aproximativ 5 minute la foc mic, amestecand ocazional pana cand ciupercile incep sa se rumeneasca si pierd cea mai mare parte a umiditatii. Presărați un vârf de sare pentru a-i ajuta să elibereze umezeala mai repede.
-
în timp ce mențineți căldura scăzută, amestecați sosul de grătar. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 5 minute sau până când sosul se îngroașă.
-
gustați umplutura de ciuperci și reglați condimentele după cum este necesar. Pentru un sos mai bogat, adăugați mai multă pastă de roșii. Pentru un sos mai puțin dulce, adăugați mai mult oțet sau sos de soia. Pentru mai multă fum, adăugați mai mult fum lichid.
-
scoateți din căldură.
salată de varză vegană
-
adăugați varza mărunțită într-un bol și dați deoparte.
-
într-o ceașcă mică de blender, adăugați ingredientele rămase pentru a face pansamentul. Amestecați până la neted și cremos. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
-
se toarnă pansamentul peste varza mărunțită și se amestecă cu o furculiță pentru a se combina.
pentru a asambla Sandwich-ul
-
feliați chiflele de covrig în jumătate. De asemenea, le puteți prăji dacă doriți. Topiți jumătatea inferioară a chiflei cu puțină umplutură de ciuperci, adăugați salată de varză, apoi adăugați chifla de sus. Serviți imediat.
Note
- pentru un pansament fără nuci, încercați semințe de cânepă sau floarea soarelui.
- mai multe rețete de sandvișuri vegane:
- linte Sloppy Joes
- Vegan Tempeh Sandwich (BLT cu Avocado)
- Sandwich tofu copt cu ardei roșu prăjit
nutriție
Disclaimer nutriție
acest post conține link-uri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate. Amazon divulgarea