de Jessica Vander Velde
brutăriile din Tampa Bay lucrează în lumina dinaintea zorilor în timp ce dormim, asigurându-ne că ne trezim la pâine caldă, brioșe proaspete și prăjituri crocante.
într-o zonă la fel de diversă precum orașele din jurul Golfului Tampa, vizitatorii pot încerca confecții din multe țări, inclusiv Italia, Cuba și Grecia. Unele brutării produc pâine consistentă care vă vor ajuta în timpul zilei. Alții fac mușcături gustoase pentru un tratament excelent la mijlocul după-amiezii. Ne-am oprit de unele dintre cele mai bune orașului.
italiană
Tampa Icon Alessi Bakery produce produse de patiserie delicioase italiene în fiecare zi, variind de la prăjituri de nuntă italiene acoperite cu zahăr pudră până la mici cannoli dulci care dispar cu câteva mușcături.
Nicolo Alessi a deschis brutăria Alessi în 1912. A venit la Tampa din Italia și a livrat pâine cubaneză și italiană cu calul și căruța. Brutăria a devenit cunoscută pentru prăjiturile sale decorate elaborat. Astăzi, clienții care vizitează Alessi, la 2209 W Cypress St., pot urmări decoratorii punând ultimele atingeri pe prăjiturile de nuntă.
brutăria italiană este, de asemenea, cunoscută pentru prăjiturile sale alb-negru (mai asemănătoare tortului decât prăjitura) și scachatta-o pizza la temperatura camerei tăiată în pătrate mici.
Scachatta înseamnă „pâine zdrobită” în italiană. În Sicilia, acest fel de mâncare a fost făcut în mod tradițional din aluat rămas și ingrediente din pizza zilei. Se face zilnic și nu rămâne pe rafturi mult timp, a declarat directorul general Alessi, Wes Wilson.
în Sankt Petersburg, piața italiană Mazzaro merită o vizită. La magazinul său ciudat de la 2902 22nd Ave. N., Mazzaro a pus deoparte o cameră dedicată aproximativ 300 de brânzeturi, multe dintre ele greu de găsit în altă parte. Într-un colț din spate, marinara de casă fierbe pe aragaz lângă ravioli proaspeți.
dar nimic nu atrage ochiul ca un caz umplut cu deserturi. Mazzaro ‘ s oferă peste 30 de soiuri de fursecuri italiene – inclusiv biscotti de casă. Și brutarii lui Mazzaro fac două tipuri diferite de modele de produse: versiunea tradițională cu umplutură densă de cremă și” Mazzaro ‘s centiclair”, un sandwich umplut cu o frișcă mai ușoară.
Cubanez
puteți obține pâine cubaneză de la majoritatea băcanilor Din Tampa Bay, dar nimic nu se compară cu crusta crocantă și Centrul cald și moale al unei pâini care vine direct de la sursă.
La Segunda Central Bakery revendică onoarea de a fi cea mai veche companie de pâine cubaneză din oraș. Juan More a deschis oficial la Segunda în 1915, deși mulți cred că datează dinainte de acel an. Mai mult, un spaniol prin Cuba, a vândut zilnic această pâine consistentă unora dintre primii muncitori ai fabricii de trabucuri din Ybor City. Astăzi, la Segunda, situat la 2512 n 15th St., produce aproximativ 12.000 de pâini zilnic și le vinde din Minnesota în Texas.
în fiecare zi, brutarii lucrează metodic, frământând aluatul și trăgându-l în forme lungi. Fiecare primește o fâșie subțire de frunze de palmetto așezate deasupra, care ajută la împărțirea pâinii în partea de sus.
cererea continuă să crească. Deci, acum câțiva ani, actualii proprietari Copeland More și tatăl său Tony More au cumpărat o mașină care să automatizeze o parte a procesului. Se pare că oamenii au lucrat mai consistent decât mașina. Mașina nu a luat în considerare factori precum vremea și schimbările de făină. Așa că la Segunda s-a întors la vechiul mod manual.
și, deși sunt cunoscuți pentru pâinea lor, produsele de patiserie guava de la Segunda, umplute cu o pastă de guava nu prea dulce, sunt la fel de delicioase pe cât de dezordonate.
dacă preferați să vă așezați și să vă serviți pâinea cubaneză, este greu să învingeți la Tropicana CAF la 1822 e Seventh Ave. Situat în inima orașului Ybor, servește versiunea untoasă, prăjită,cu un caf cu lapte greu pe lapte. Du-te destul de devreme și poți sta cu localnicii loiali care vin de ani de zile.
greacă
vizitați Tarpon Springs’ principal turistic trageți orice week-end și veți vedea vizitatori foame pining peste bunatatile din spatele caz patiserie lung la Hellas Bakery. Carcasa de patiserie oferă o priveliște frumoasă care face ca alegerea unui singur articol să fie aproape imposibilă.
Situat la 785 Dodecanese Blvd., Hellas a fost un discontinue din 1970. Treci pe la restaurant pentru o salată grecească. Apoi, îndreptați – vă spre tăvile uriașe de baclava lipicioasă sub carcasa luminată-adică dacă puteți trece pe lângă prăjiturile înalte de ciocolată personale sau Mini tarte cu fructe colorate.
Deli și Brutărie
Casa Gourmet Wright a fost deschisă în 1963, lansată de o văduvă și văduv în căutarea unei noi aventuri. A evoluat de-a lungul anilor într-un loc popular de prânz și o companie de catering ocupată. Prăjiturile sale, deși simple și neschimbate, se numără printre cele mai bune din zona Tampa Bay.
în fiecare an, Wright ‘ s – Situat la 1200 S. Dale Mabry Highway – produce între 25.000 și 30.000 de prăjituri în opt arome. Cele mai populare? Tort de ciocolată cu glazură de ciocolată. În timpul sărbătorilor de iarnă, producătorii de prăjituri Wright lucrează aproape non-stop, spune managerul de afaceri Rob Hosmanek. Numai în noiembrie și decembrie, Wright trece prin aproximativ șase tone de zahăr.