acest bogat în proteine, cartofi dulci cu aromă ridicată și linte hash vă va umple și vă va face să vă simțiți minunat! Acest articol este sponsorizat de Lentils.org.
de multe ori sunt întrebat dacă este posibil să mănânci sănătos la un buget. Heck – îmi amintesc chiar întrebam același lucru atunci când am fost prima Noțiuni de bază în alimentație curată și luând înapoi sănătatea mea.
sigur, există o mulțime de alimente care pot fi un pic voinic în preț, în comparație cu omologii lor foarte prelucrate, prea fabricate — alimente cum ar fi miere crudă, sirop de arțar pur, praf matcha, semințe de chia, și așa mai departe. Când mă aprovizionez cu aceste articole la prețuri mai mari, fac tot posibilul să cumpăr în vrac pentru a economisi bani și îmi amintesc că fac o investiție în sănătatea și bunăstarea mea.
dar astăzi, vreau să vă împărtășesc una dintre modalitățile mele preferate de a mânca super sănătos și de a rămâne în continuare la un buget care nu rupe deloc banca…
introduceți linte.
Da, acest puls simplu, mic și multicolor (AKA leguminoasă uscată) este una dintre cele mai ușoare și mai sănătoase modalități de a vă întinde bugetul alimentar, fără a sacrifica aroma sau nutriția. Lentilele sunt adesea cumpărate uscate și pot fi cumpărate cu ușurință în vrac, ceea ce reduce semnificativ costul. Deci, la fel cum ai avea orez sau quinoa depozitate în cămară pentru a le adăuga în masă, poți avea și linte gata de luat.
Deci … cine este mai bun pentru tine: orez, quinoa sau linte?
să discutăm de ce linte face un substitut mare peste aceste capse comune. Cred că vei fi uimit.
De Ce Sunt Lintea Bună Pentru Tine?
lintea are o mulțime de beneficii pentru sănătate, făcându-le un plus uimitor la orice masă.
de exemplu…
- lentilele sunt foarte bogate în proteine, acid folic și fibre dietetice solubile și insolubile.
- lintea ajută la scăderea colesterolului.
- lintea este foarte bogată în vitamina C, vitaminele B și conține 8 dintre aminoacizii esențiali.
- lintea conține multe minerale valoroase.
- lintea este una dintre cele mai mari surse de antioxidanți găsite în leguminoase.
- lintea ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, făcându-le utile pentru cei care suferă de diabet, rezistență la insulină sau hipoglicemie.
- lintea ajută la scăderea în greutate, are un conținut scăzut de calorii și nu conține practic grăsimi.
Umm poți spune centru de putere nutriționale? Destul de mult.
plus lintea este super gustoasă.
cum să gătești linte
contrar a ceea ce ai fi putut crede, lintea nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit. Ura!
tot ce trebuie să faceți pentru a găti linte este să urmați acești pași simpli:
- clătiți lintea în apă pentru a îndepărta resturile sau murdăria
- gătiți pe plită cu un raport de 1 cană de linte uscată la 3 căni de lichid (asigurați-vă că utilizați o cratiță sau o oală care va permite ca lintea să se dubleze sau chiar să se tripleze)
- aduceți lichidul la fierbere, reduceți căldura la foc mic și gătiți, acoperite, până când lintea este fragedă
vezi? Super duper ușor!
de unde știi dacă lintea este gătită?
în timp ce răspunsul simplu este „gătiți până la licitație”, ne putem scufunda mai departe în modul de a ști dacă lintea dvs. este gătită și gata de mâncare.
pentru linte roșii despicate (tipul de linte pe care îl avem în această rețetă delicioasă de cartofi dulci și linte de linte chiar aici pe această pagină), timpul de gătit variază de la aproximativ 5-7 minute.
pentru lintea verde întreagă (genul pe care îl folosesc în salata mea de linte Quinoa cu vinetă de lămâie), timpul de gătit variază între 15-20 de minute.
ca regulă generală, dacă adăugați lintea la o supă sau tocană, este mai bine să permiteți lintei să devină puțin mai moale și mai fragedă decât dacă ați adăuga la o salată.
cum se păstrează linte
linte ambalate (uscate sau conservate) păstrați cu ușurință pe raftul dulapului sau cămară într-o locație uscată, întunecată și rece timp de până la un an. Dacă cumpărați lintea în vrac sau aveți pachete deschise, transferați-le într-un recipient etanș pentru a profita de termenul de valabilitate de un an. După un an, timpul de gătit ar putea crește.
lintea gătită și piureul de linte preparat pot fi congelate și utilizate în termen de trei luni sau refrigerate timp de o săptămână. Asigurați-vă că depozitați în recipiente etanșe sau pungi de plastic!
bine, deci acum că am acoperit toată bunătatea lintei, sper să încercați acest super yummy și umplând cartofi dulci și linte Hash cu usturoi Sauteed Kale. Și, dacă o faci, trebuie doar să pui un ou pe ea. Pentru că e minunat. Și oh-așa-sănătos pentru tine!
vrei mai multe rețete sănătoase de linte?
iată câteva dintre rețetele mele preferate de linte pe care să le încercați.
- salată de linte Quinoa cu vinetă de lămâie
- salată de linte rece
- 1tbspulei de măsline
- 1 șalotă mare,tăiată cubulețe
- 1 cartof dulce mediu,tăiat cubulețe
- 1tspcumină
- 1tsppaprika
- 1clovegarlic,tocat
- 1/2tspsare de mare
- 1 1/4cupssplit linte rosie,uscate
- 2tbsptomato paste
- 3 – 4cupssupa de legume,în funcție de cât de licitație doriți linte
- 1tbspulei de măsline
- 3cupschopped kale
- 1clovegarlic, tocat
- 2ouă prăjite
- 1 / 4tsppiper rosu zdrobit
-
încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare.
-
se adaugă cartoful dulce și șalotul și se sotează timp de 4-6 minute. Se adaugă usturoiul, sarea de mare, chimenul și boiaua și se sotează pentru încă 2-3 minute.
-
adăugați lintea, pasta de roșii și bulionul. Se aduce la foc mic și se gătește, acoperit, până când cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită, iar lintea și cartoful dulce sunt fragede, aproximativ 25-30 de minute. Poate fi necesar să adăugați bulionul suplimentar, deoarece lintea absoarbe lichidul.
-
pentru a face varza, încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie.
-
se adaugă varza și se sotează până se înmoaie. Adăugați usturoiul și amestecați încă un minut.
-
se acoperă cu ou prăjit, dacă se dorește.
faptele nutriționale includ 1 ou prăjit în 2 lingurițe. ulei de măsline.
aceasta este o conversație sponsorizată scrisă de mine în numele Lentils.org. opiniile și textul sunt toate ale mele.
acest post conține link-uri afiliate pentru produsele pe care le folosesc în mod regulat și foarte recomanda.