am o mărturisire de făcut. Încă de la ziua mea în iunie, am mâncat o formă de tort de înghețată Carvel fiecare. singur. zi. Asta până când, din păcate, oferta mea de prăjituri s-a epuizat săptămâna trecută. În prezent trec prin retragere. Din moment ce din câte îmi amintesc, la fiecare zi de naștere aș cere un tort de înghețată Carvel. Am amintiri atât de vii de a merge la magazin cu mama pentru a alege designul de gel pe care mi-l doream deasupra tortului (regula generală: cu cât mai mult gel, cu atât mai bine). Am continuat această tradiție de dependență și încă mai primesc tort de înghețată Carvel în fiecare an începând de ziua mea. De obicei, cumpăr o rezervă de rezervă pentru a mă dura până la vară. Anul acesta, însă, l-am dus la nivelul următor și am încercat să-l fac singur. Introduceți Carvel Ice Cream Cake 2.0.
deci, toată lumea știe că cea mai bună parte a unui tort de înghețată Carvel este crunchies. Cu cât sunt mai multe crunchies, cu atât mai bine. De obicei, îmi raționez crocantele când o mănânc, astfel încât fiecare mușcătură să aibă cantitatea potrivită. (Da, știu, am o problemă.) Frumusetea de a face acest tort tine este că puteți controla în totalitate cât de multe crunchies sunt în acest tort înghețată ireal. Când am făcut acest tort, am triplat (da, triplat) rețeta crocantă și am avut o mulțime în plus de a avea la îndemână ca topping pentru alte arome de înghețată sau, știi, să mănânc doar de mână. Cea mai consistentă rețetă copycat pe care am găsit-o pentru crunchies constă doar din 2 ingrediente: napolitane de ciocolată și sos de ciocolată Magic Shell. Asta e. Combinând aceste două lucruri face Crunchies perfecte Carvel. De fapt, sunt chiar mai bune decât originalul, deoarece sunt mai clare.
când faceți acest tort, traseul evident și cel mai tradițional este să mergeți cu straturi de înghețată de ciocolată și vanilie, dar într-adevăr ați putea folosi orice aromă pe care o dorește inima. Mi-am făcut propria frișcă pentru „glazura” de pe tort. Nu mă înțelegeți greșit, a fost delicios; cu toate acestea, consistența și aroma nu sunt la fel ca Carvel. Data viitoare când o voi face, aș putea încerca să folosesc Cool Whip pentru a obține o potrivire mai apropiată de adevăratul Carvel.
oricât de mult îmi place Carvel, acest tort a fost, de asemenea, realllllyyyy bun. Îmi voi cumpăra întotdeauna tortul de ziua de naștere Carvel în fiecare an, dar cred că știu că tortul de înghețată Carvel 2.0 va face și un aspect anual. Și sunt, de asemenea, destul de sigur că voi păstra o grămadă de crocante pe tot parcursul anului în frigider.
mai avem câteva săptămâni de vară, așa că mai este timp să vă bucurați de un delicios tort de înghețată! Bucurați-Vă 🙂
Tort De Înghețată Carvel 2.0
ingrediente
- 1 galon inghetata de vanilie dedurizată
- 1 galon inghetata de ciocolata dedurizată
frisca glazura
- 3 cupe grele frisca
- 3 lingurite gelatină unflavored
- 3 linguri de apă
- 9 linguri cofetari zahăr
- 3 lingurite extract de vanilie
Crunchies
- 2 sticle Magic Shell sos de ciocolată
- 2 pachete de napolitane de ciocolată pulsate într – un procesor de alimente
instrucțiuni
-
înghețați o tigaie cu formă de primăvară (sau inel de tort de 6″ dacă mergeți la tortul stratificat în stil Momofuku) timp de cel puțin 30 de minute.
-
pulsează câte un pachet de napolitane de ciocolată la un moment dat într-un robot de bucătărie până când sunt firimituri grosiere (nu vrei să fie prea fine sau se vor aglomera).
-
se toarnă firimiturile într – un bol mediu și se adaugă în ambele sticle de sos de ciocolată Magic Shell-se amestecă bine, se lasă deoparte.
-
amestecați apa rece și gelatina într-un vas sigur cu microunde. Se lasă să stea 1 minut, apoi se pune la microunde gelatina timp de 30 de secunde pentru a o face din nou lichidă. Acest lucru va stabiliza frisca.
-
folosind un atașament de măturică, amestecați crema grea la viteză medie și creșteți treptat viteza la mare. Odată ce începe să se îngroașe, adăugați zahăr și gelatină lichidă în cofetari. Odată ce se formează vârfuri rigide, adăugați vanilia și bateți până când este bine încorporată – pusă deoparte.
-
odată ce tigaia este suficient de rece, așezați un strat de înghețată de ciocolată în jos. Dacă folosiți o tigaie cu formă de arc, folosiți suficientă înghețată pentru a o face la jumătatea tigaiei. Dacă utilizați metoda Momofuku, aliniați inelul de tort cu o bandă de acetat și așezați-l pe o rundă de carton; apoi întindeți un strat uniform de înghețată de ciocolată. Așezați un strat uniform de crunchies deasupra înghețatei și puneți-l la congelator timp de 10-15 minute.
-
apoi, adăugați un strat de înghețată de vanilie. Repetați procesul din nou dacă utilizați metoda Momofuku (adăugând benzi de acetat pe măsură ce construiți în sus), până când ați atins înălțimea dorită. Asigurați-vă că faceți stratul superior al tortului cât mai neted și uniform posibil. După terminarea stratificării, așezați tortul la congelator cel puțin câteva ore sau peste noapte.
-
scoateți tortul din congelator și îndepărtați cu grijă tigaia cu formă de arc sau inelul de tort (poate fi necesar să rulați un prosop fierbinte în jurul marginii pentru a-l slăbi din tigaie). Scoateți cu grijă tigaia sau inelul.
-
decorați tortul cu frisca stabilizată și crunchies suplimentare, după cum doriți.
-
așezați tortul înapoi în congelator pentru a-l seta și asigurați-vă că îl îndepărtați cu 10-15 minute înainte de servire pentru a-l permite să se dezghețe.