Whistling Andy distilerie, Bigfork
Story & fotografie de Lido Vizzutti
Bloody Mary este aproape lipsit de reguli.
este touted ca o băutură de dimineață, o băutură de păr-de-câine pentru a ușura intepatura de noapte înainte de Orgie. Cu toate acestea, imbibarea sa alunecă ușor de la brunch până după-amiaza și seara.
este o ardezie curată pentru a improviza nu numai cu ingrediente — picante, nu picante, sărate, mai mult hrean sau mai puțin citrice — ci și garnitură. Garniturile variază de la țelina elegantă și pană de lămâie până la ardeii bătător la ochi, brânzeturi și mezeluri.
fiecare gratar curte „cel mai bun Bloody Mary” rețetă în existență, cu toate acestea, trebuie să adere la două adevăruri: un spirit și suc de roșii.
originile Bloody Mary (oricât de confuze) sunt recunoscute ca provenind din Paris odată cu introducerea vodcăi rusești în cutii de suc de roșii din Statele Unite. Ferdinand” Pete ” Petiot se îndrepta spre barul american Harry din Paris în anii 1920, când se teoretizează că a amestecat mai întâi ingredientele pentru expații americani. Cel mai important, el este creditat cu adăugarea de condimente și condimente care au propulsat popularitatea sa.
după interdicție, Petiot a devenit barman la barul King Cole al Hotelului St.Regis din New York. Acolo a introdus patronii la Red Snapper, un cocktail de vodcă, suc de roșii, citrice și condimente.
unele relatări spun că numele Bloody Mary a fost inacceptabil pentru proprietarul hotelului, Vincent Astor, care a mandatat schimbarea numelui. Alții sugerează că schimbarea numelui a reflectat și trecerea de la vodcă la gin, deoarece vodca nu era ușor disponibilă în SUA.
oricare ar fi catalizatorul, Bloody Mary (Sau Red Snapper) a trecut o linie delicioasă de la o băutură de vodcă la o băutură de gin — iar acum se poate găsi o rețetă pentru un cocktail folosind aproape orice spirit imaginabil.
„Bloody Marys sunt în mod normal destul de robuste și au un corp mare pentru ei. Simt că vodka se pierde în asta”, a spus Brian Anderson, proprietar și distilator la Whistling Andy Distilling din Bigfork. „Ginul de castravete îl ridică. Ajută într-adevăr să scoată notele de citrice.”
Whistling Andy ‘ s castravete gin angajează ienupăr, cardamom, coriandru, lămâie, portocale și grapefruit botanicals împreună cu o cantitate sănătoasă de castravete.
„are note de citrice strălucitoare și proaspete, cu un castravete subtil înapoi”, a spus Anderson. „Am constatat că citricele într-adevăr luminează și ridică castravetele.”
„sunt un credincios ferm că gins, dacă nu mergeți pentru un stil vechi Tom, ar trebui să fie cu adevărat ușor, luminos și frumos”, a adăugat el.
Gin adaugă cu siguranță un strat de complexitate mixerului tradițional Bloody Mary. Botanicele și (castravetele în acest caz) se joacă bine cu sarea, acru și umami care mistifică într-un Snapper roșu.
„cred că subtilitatea este cu adevărat frumoasă atunci când este făcută bine”, a spus Anderson. „Când lucrurile sunt în echilibru, nu poți scoate cu adevărat un lucru specific. Există un pic de mister când se face bine.”
Whistling Andy ‘ s castravete Gin Awards
medalie de bronz-2019 San Francisco World Spirits Competition
medalie de Aur – 2018 Denver International Spirits Competition
teorii: Cum Bloody Mary și-a luat numele
• Regina Maria Tudor care a executat sute de protestanți în timpul domniei sale.
prea mult garnitura
• Bucks BBQ gol în Windham, Maine, servește sale „Buck sângeroase”, cu un copil afumat lent înapoi coaste.• la aproximativ 46 de dolari în moneda SUA, „the Checkmate Caesar” la scorul de pe Davie din Vancouver, Columbia Britanică, pare să vină cu un pui întreg prăjit, aripi de pui, inele de ceapă, un cheeseburger, un glisor de porc tras, un hot dog, un fel de desert de ciocolată și o murătură. (Uită-te în sus!)
Fun Facts
• bățul de țelină ca garnitură își are originea în 1960 la Hotelul Ambassador East Din Chicago, când un client nu a primit un băț de agitație.
rețete
Whistling Andy castravete Gin Bloody Mary
1 oz. Fluierat Andy castravete gin
1/2 oz. Worcestershire
1/2 bar lingura Tabasco
1/2 bar lingura hrean
3 shake-uri de sare telina
1 bar lingura suc de măsline
3-4 oz. suc de roșii
umpleți un pahar Collins cu gheață, adăugați toate ingredientele și transferați într-un agitator metalic. Jumătate rim paharul Collins cu sare. Transferați înapoi pe geamul cu ramă. Garnisiți cu preferatele dvs.
clasic Bloody Mary
1/2 linguriță. suc de lămâie
2 oz. vodka
4 oz. suc de roșii
2 liniuțe Tabasco
2 lingurițe hrean
2 liniuțe Worcestershire
1 Ciupiți sare de țelină
1 Ciupiți petter
1 Ciupiți paprika
adăugați ingrediente într-un agitator umplut cu gheață. Se agită ușor și se servește.
Whistling Andy Distilling este situat la 8541 Mt Hwy 35, Bigfork. Se poate ajunge la (406) 837-2620 sau [email protected].