ce gust are ficatul de vită? Pentru a fi total sincer, are gust de ceva pe fear factor…
dar dacă ți-aș spune că, în ciuda gustului teribil, este mâncarea mea preferată.
Similar cu modul în care îmi place exercițiu chiar dacă este dureros, îmi place ficat chiar dacă, uneori, mă face să vreau să gag…
de ce? Este ambalat cu atât de mulți nutrienți încât face spanacul să arate ca un carton verde. Și confortul este cea mai gravă dependență. De fiecare dată când alimentez ficatul, devin mai puternic (fizic și mental).
dar majoritatea oamenilor sunt îngroziți de acest superaliment din cauza gustului.
singura lor experiență cu ficatul este să audă povești de la bunicii lor despre ficatul moale și ceapa. Nu, mulțumesc!
înainte să alergi spre dealuri, să o luăm de la capăt. Ești adult acum și dacă ai de-a face cu o criză de sănătate sau pur și simplu încerci să atingi nivelul următor de sănătate, ficatul merită o a doua șansă.
ce gust are? Cum te simți să-l mănânci? Care este cel mai bun mod de a-l pregăti? Acestea sunt toate întrebările normale de a avea atunci când vine vorba de a încerca ceva nou.
PS. Dacă sunteți nou aici, puteți citi mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale ficatului aici și aici.
până când am adăugat ficat am avut probleme de energie scăzută și persistente ale pielii.
adăugarea ficatului a fost ca un cod de înșelăciune.
energia mea este prin acoperiș, am crescut claritatea mentală, performanța mea de antrenament a crescut cu 20%, iar pielea mea este mai clară ca niciodată.
pe scurt, tăierea carbohidraților a eviscerat majoritatea problemelor mele.
dieta carnivorelor mi-a transformat complet sănătatea. Dar trebuie să fiu sincer, primele două săptămâni nu au fost cele mai bune.
așa că am decis să fac mai multe cercetări și am observat că majoritatea celor care tin dieta carnivore încurajat consumul de ficat.
ca majoritatea oamenilor, am fost un pic scârbit la gândul de a mânca ficat de vită. La urma urmei, de ce aș vrea să mănânc organele unui animal?
se pare că furnizează substanțe nutritive atât de necesare, încât carnea de vită singură nu.
odată ce am făcut o prioritate de a avea cel puțin 400g / săptămână, m-am simțit și am arătat ca o persoană nouă.
adăugarea ficatului de vită m-a făcut mai energizat ca niciodată, pielea mea era limpede și toate problemele mele digestive dispăruseră. Creșterea mea musculară sa îmbunătățit chiar mai mult decât atunci când am luat totul de la GNC. Dacă doriți să aflați mai multe, iată 9 beneficii pentru sănătate ale consumului de ficat de vită.
nu glumesc când vă spun că îmi petrec ziua simțindu-mă ca iepurașul energizant chiar și atunci când nu m-am odihnit complet.
dar destul despre mine. Să vorbim despre ficat.
aroma ficatului de vită
Imaginați-vă cum trebuie să vă fi simțit ca un copil care trece de la lapte neted și dulce la ceva chewy sau crocant în gură. Ce e otrava asta pe care mi-o dau adulții ăștia? De ce mi se pare gura atât de amuzantă? Dar în curând te-ai obișnuit cu texturile și aromele și mâncarea a fost distractivă. Ficatul poate fi și el, așa că haideți să despachetăm necunoscutele, astfel încât să puteți obține această putere nutritivă în dieta dvs. și să începeți să vă simțiți uimitor.
în primul rând, aroma este o experiență senzorială care este individualizată, astfel încât să puteți gusta ceva ușor diferit de altcineva care mănâncă aceeași masă.
după cum am explorat în mai multe locuri de pe acest site, ficatul este un aliment bogat în vitamine și minerale, deci nu este surprinzător faptul că mulți îl descriu ca având un gust mineral sau metalic atunci când este mâncat simplu. Alte descrieri ale gustului ficatului includ:
- bogat
- pământesc
- puternic
- fier / metalic
- înțepător (da, adevărat)
ficatul nu are exact statutul de stea împânzit de filet mignon sau un cotlet de miel, dar, din punct de vedere nutrițional, suflă carnea musculară din apă.
care este textura ficatului de vită?
desigur, mâncarea nu este doar despre gust, ci și despre textură. Și o mare parte din plăcerea noastră de mâncare provine din ceea ce oamenii de știință din alimente numesc „senzație de gură”. Dacă nu vă puteți da seama ce înseamnă asta, atunci nu sunt sigur că nici măcar ficatul vă poate ajuta. Glumind deoparte, modul în care mâncarea se simte în gură este importantă și vă poate face sau rupe capacitatea de a vă bucura de un anumit aliment.
ficatul gătit se simte mult ca o tăietură mai grasă și mai gumată de carne – moale și squishy. Acest lucru poate fi oprit punerea la unele, mai ales dacă nu se așteaptă. Dacă sunteți obișnuiți cu texturi mestecate sau crocante, cel mai simplu ficat gătit nu va livra. Dar există câteva sfaturi pentru a îmbunătăți aroma și textura, astfel încât ficatul să poată fi o bază obișnuită în rotația dvs.
cum să mănânci ficat de vită
dacă sunteți nou în a mânca ficat, există câteva sfaturi care vă pot crea o experiență mai lină.
- selectați ficat proaspăt, de înaltă calitate
ficatul trebuie să provină de la animale care pășunează, cum ar fi vaci, bizoni, găini, oi sau găini. Pentru animalele mai mari, pachetul va citi „grass fed”. Acesta nu este în mod normal un termen asociat cu puii sau alte animale mai mici, deoarece mănâncă o mulțime de plante și bug-uri, nu o mulțime de iarbă. Plantele verzi și alte frunze produc un ficat mai bogat în nutrienți.
ficatul de vită se strică repede, așa că cumpărați-l congelat, conservat sau doar ambalat și înghețați-l singur.
- înmuiați-l
înmuierea ficatului timp de câteva ore în ceva acid, cum ar fi sucul de lămâie sau lime, înmoaie aroma pentru o experiență mai plăcută. Acest lucru poate ajuta la prevenirea oxidării anumitor compuși din ficat pentru a-l menține proaspăt (*). Acizii sunt, de asemenea, cunoscuți pentru a ajuta la descompunerea alimentelor, astfel încât să fie mai ușor de digerat (ex. acid clorhidric în stomac).
- condimentați-l și adăugați niște grăsimi
adăugați câteva ierburi și condimente pentru a-l aroma. Nu vă gândiți prea mult la acest pas, folosiți doar ceea ce vă place – sare, piper crăpat, usturoi etc.
grăsimea de gătit face, de asemenea, minuni pentru înmuierea gustului ficatului – ghee este o opțiune bună și, de asemenea, plină de nutrienți.
- nu-l gătiți prea mult
ficatul poate deveni dur dacă îl gătiți prea mult. Felierea subțire și prăjirea într-o tigaie (aproximativ un minut pe fiecare parte) este o abordare bună.
știu la ce te gândești – este prea multă muncă! Nu există o cale mai ușoară?
crede-mă când îți spun, înțeleg și am fost acolo. Eu de fapt nu se bucură de gustul de ficat și petrece o tona de timp în bucătărie nu este ideea mea de distracție. Am găsit că ficat sacadat(chipsuri ?) sunt o opțiune excelentă, convenabilă, care este stabilă pe raft. Puteți face singur un lot mare sau săriți ghicirea și cumpărați-o pe a noastră.
chipsurile hepatice au un profil de aromă și textură diferit de ficatul gătit simplu, de fapt este aproape exact opus.
- textură crocantă și crocantă
- gust fumuriu
- aromă rotundă
beneficiul suplimentar pentru o formă conservată de ficat este că este gata de mâncare, portabil și nu trebuie să te descurci cu mizeria din bucătărie (pot obține un amin?).
ficatul este un gust în valoare de achiziție
ficatul este un centru de putere de nutrienți. Nu lăsați textura sau gustul să vă influențeze de ceea ce este, fără îndoială, unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți adăuga în dieta dvs.
indiferent dacă îl faci sau îl cumperi, depinde în cele din urmă de tine. Oricum, dau seama ce cea mai bună abordare este pentru stilul tău de viață și ajunge la ea, o versiune mai bună de tine este în așteptare pe de altă parte!
dacă sunteți interesat de chipsurile noastre de ficat, verificați-le aici.
în plus, înscrieți-vă mai jos dacă doriți să primiți cele 5 rețete preferate de ficat de vită.