Chacarero (Chilian Steak Sandwich)

este timpul să aprindeți grătarul și să faceți acest delicios sandviș Chilian, numit Chacarero. Fără grătar? Nu te agita! Puteți face acest lucru acasă cu o tigaie din fontă.

(această postare este sponsorizată de prietenii mei minunați de la Santa Rita Wines.)

am auzit odată că Chilienii au o zicală care spune așa: „dacă ceva are un gust bun, probabil că va avea un gust și mai bun între două felii de pâine.”

Chilienii își iubesc pâinea și o mănâncă zilnic. Țara consumă mai multă pâine decât orice altă țară (cu excepția Germaniei), în medie aproximativ 458 de lire sterline pe gospodărie pe an. Nu e de mirare că au unele dintre cele mai uimitoare sandvișuri din lume, cum ar fi Barros Luco, Choripan, Lomito și, cu adevărat, Chacarero!

de fapt, Chacarero – care este un sandwich cu friptură acoperit cu maioneză, roșii, fasole verde și o picătură de sos fierbinte – este atât de delicios încât a făcut lista „celor mai uimitoare 13 sandvișuri pe care lumea le poate oferi”, potrivit revistei Time. Da, este destul de al naibii de bun și dacă nu l-ați încercat și sunteți în sandwich-uri incredibil de delicioase, trebuie absolut.

vestea bună? O excursie la Santiago nu este necesară, pentru că puteți face acest sandwich gustos acasă! ?

acum, Puteți găsi probabil o sută și una de versiuni diferite ale acestui sandwich pe internet și chiar la restaurante. Formula (pâine + friptură + roșii + fasole verde) este aceeași, dar oamenii folosesc diferite tipuri de carne, pâine și condimente.

am ales să folosesc o friptură de flanc, pe care am condimentat-o cu condimente Badia și am făcut-o la grătar la perfecțiune folosind tigaia mea din fontă. Tim a vorbit despre obținerea unui grătar portabil de cărbune pe care l-am putea duce în parc când este frumos afară, dar asta nu s-a întâmplat încă, așa că această fată de apartament trebuie să facă magia să se întâmple cu o fontă veche bună!

în timp ce rezultatele sunt la egalitate cu o friptură la grătar într-un grătar în aer liber, încă îmi perfecționez tehnica în departamentul „fumatul întregului apartament”. Nu avem un ventilator de evacuare, așa că sunt mereu îngrijorat că voi configura alarma de incendiu sau că unul dintre vecinii mei super stricți să vină să bată la ușa mea să se plângă!

am învățat recent să folosesc un ulei cu punct ridicat de fum – cum ar fi uleiul de struguri – în loc de uleiul de măsline, care are un punct scăzut de fumat și care a ajutat destul de mult. Dacă aveți mai multe trucuri pe care ați fi dispus să le împărtășiți cu mine, vă rugăm să comentați mai jos și să-mi spuneți. Fumatul întregul apartament nu ma oprit de la fripturi de gătit înainte, dar mi-ar plăcea să-l facă mai puțin de un hassle!

în ceea ce privește pâinea, Chilienii folosesc de obicei frica, care este o rolă mai ușoară și rotundă, pentru sandvișurile lor Chacarero. Nu am reușit să-l găsesc aici în New York/New Jersey, așa că am ajuns să mă mulțumesc cu aceste superbe rulouri portugheze pe care le-am văzut în magazin. Puteți folosi orice tip de rulou/pâine vă place. Chiar și rulourile de burger ar funcționa aici!

acum, așa cum este cazul cu orice alt sandwich acolo, vă rugăm să se uite la această rețetă mai mult ca un ghid decât un real „trebuie să urmeze exact” reteta. Pentru că un sandviș nu este ca celălalt și unii oameni le place să-și topească sandvișurile cu friptură Chacarero cu o cantitate nebună de fasole verde… ??? … în timp ce alții doresc doar o atingere!

odată ce sandvișurile dvs. sunt gata, tot ce va rămâne de făcut este să deschideți o sticlă de Santa Rita 120 Hero ‘ s Salute Red Blend pentru a vă bucura cu ei! Pentru că mâncarea Chiliană cere vin chilian, nu crezi???

vinul Chilian este unul dintre preferatele mele și beau Santa Rita de când aveam vârsta legală de băut în Brazilia.

cele 120 de vinuri ale lor sunt tinere, proaspete, fructate, elegante și perfect echilibrate, cu o aciditate bună. Atât soiurile roșii, cât și cele albe sunt perfecte pentru vară și vor merge excelent cu orice ați face la grătar! Mai ales dacă e sandvișul ăsta cu friptură. ❤️

un sandviș cu friptură deasupra asociat cu vin delicios? Nu mă pot gândi la o modalitate mai bună de a sărbători vara!

să nu mai vorbim, acest lucru ar fi un sandwich friptură mare pentru a face pentru tatăl tău pentru Ziua Tatălui. Știu asta pentru că primul lucru pe care i l-am spus lui Tim, când am mușcat pentru prima dată acest sandwich, a fost: „tatăl meu ar fi atât de mândru de mine!”.

din păcate, tatăl meu s-a întors în Brazilia, iar eu sunt în Statele Unite. Dar data viitoare când ne vedem, pot garanta că îmi va cere să-i fac una din astea. S-ar putea să-l la gratar friptura, deși, pentru că tatăl meu ucide la gratar!

sper să vă placă!

acum du-te la grătar! (Sau tigaie din fontă prăjită! ?)