CHEESECAKE:în castron mare de mixer electric, bate crema de branza, zahar si vanilie pana se omogenizeaza. Bateți în făină, ouă și extract de vanilie până se omogenizează. Pune deoparte.Între timp, pregătiți tortul de morcovi.Tort de morcovi: în castron mare, combinați uleiul, zahărul, ouăle și extractul de vanilie; se amestecă bine. Se amestecă ingredientele uscate; amestecând bine. Se amestecă ananasul scurs, morcovii, nuca de cocos și nucile.Spread 1 1/2 cani morcov tort aluat peste partea de jos a uns 9 – sau 9 1/2″ tigaie springform. Picătură crema de brânză aluat peste morcov tort aluat de linguri; se acoperă cu linguri mari de aluat de tort de morcov rămas. Repetați cu restul de cremă de brânză rămasă, răspândind uniform cu un cuțit. Nu marmura cu un cuțit. Coaceți în cuptorul preîncălzit 350F timp de 50 până la 65 de minute sau până când tortul este setat și gătit. Se răcește la temperatura camerei, apoi se dă la frigider. Când tortul este rece, pregătiți glazura de brânză cremă de ananas.Ananas crema de branza glazura: într-un castron de mixer electric, combina crema de branza, unt, cofetari” zahăr, extract de vanilie și suc de ananas rezervat. Bateți până se omogenizează și se răspândește consistența. Frost top de cheesecake. La frigider cu 3 până la 4 ore înainte de servire.