pe piața mea asiatică, există întotdeauna alegeri abundente atunci când vine vorba de ciuperci—shiitake, enoki, button, portobello, buna shimeji, ciuperci de pui/ciuperci de stridii etc.
îmi plac ciupercile, deoarece sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente de mâncat, plus că sunt sărace în calorii și sunt adesea cultivate organic.
în această săptămână, atât ciupercile de fag alb, cât și maro (ciupercile buna shimeji) sunt la vânzare. Am câteva cutii din ele, dar nu prea am o rețetă bună pentru a le pregăti.
mă gândesc apoi la rețetele japoneze, deoarece ciuperca este un pilon în bucătăria japoneză și am savurat personal mâncăruri cu ciuperci cu aromă delicată în timpul călătoriilor mele la Tokyo.
după ce am răsfoit cartea mea de bucate Japoneză, am decis să gătesc ciupercile cu niște dashi, sos de soia, sake, mirin și unt.
rezultatul final a fost simplu, plăcut și delicios. Mi-a plăcut foarte mult felul de mâncare. Vă plac ciupercile? Și care este preferatul tău?
Câte Calorii Pe Porție?
această rețetă are doar 53 de calorii pe porție.
5 Secretele la 20 de mese min
Obțineți trucuri pentru mese rapide & ușoare!
ingrediente
- 2 oz. (56 g) ciuperci de fag alb
- 2 oz. (56 g) ciuperci de fag maro
- 1/3 cană dashi
- 1 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1 linguriță unt
- 1 linguriță mirin
- 1/2 lingură sake
instrucțiuni
- încălziți o tigaie și adăugați untul. Sotati ciupercile usor inainte de a adauga stocul dashi. Adăugați sosul de soia, sake și mirin și fierbeți ciupercile până când sunt fierte. Dish afară și se servește imediat.
Note
pentru dashi, vă rugăm să consultați postul meu nabe pentru rețetă.
informații nutriționale
2
dimensiunea de servire
2 persoane
cantitatea pe Servirecalorii 53grăsime totală 3ggrăsime saturată 1ggrăsime nesaturată 0gcolesterol 5mgsodiu 543mgcarbohidrați 4gFiber 1gzahăr 1gproteină 3g
- acțiune
- Tweet
- Pin45