care este diferența dintre cafeaua Arabica și Robusta?
Arabica
75% din toate boabele de cafea produse în lume sunt de tip Arabica, care este de calitate superioară boabelor Robusta. Fasolea Arabica a fost numită după Arabia. Este o regiune care se poate lăuda că este una dintre cele mai vechi care adoptă cafeaua ca băutură a tradiției! Fasolea Arabica are nevoie de altitudine suficientă, condiții ideale de temperatură, cum ar fi precipitațiile și umiditatea și solul vulcanic, pentru a le maximiza calitatea. Etiopia a fost una dintre primele țări în care Arabica a devenit populară. Astăzi, aceste boabe sunt cultivate în locații care experimentează condiții meteorologice ideale pentru creșterea cafelei. Multe dintre ele sunt situate în America de Sud. Dacă sunteți interesat de aceste tipuri de cafea exotice, aruncați o privire la „cele mai bune mărci de cafea din Etiopia”.
fasolea Arabica este adorată pentru aromele lor subtile și notele relativ mai blânde care includ scorțișoară, vanilie și șofran. Cu toate acestea, gustul mai blând este rezultatul fasolei Arabica care are mult mai puțină cofeină în comparație cu alternativa sa. De fapt, raportul real este că Arabica conține doar jumătate din cofeina Robusta. Acest lucru are avantajul suplimentar că aceste fasole pot fi prăjite dincolo de semnătura ‘a doua fisură’ fără a deveni prea amare. Conținutul de cofeină pierdut este înlocuit cu un conținut ridicat de zahăr. Cu toate acestea, dacă este consumat fără prea multă cremă sau zahăr, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la adăugarea prea multor calorii. Arabica este, de asemenea, foarte bogată în antioxidanți care sunt benefici pentru sănătate.
uitați-vă la „care este cea mai bună cafea cu degustare din lume?”pentru a vedea o selecție de opțiuni de cafea cu gust mai bun.
Robusta
boabele Robusta reprezintă restul de un sfert din producția mondială de cafea. Adesea, aceste boabe sunt folosite în boabele de cafea prăjite întunecate. Subtilitățile aromelor din boabele de cafea dispar și este greu să se facă diferența între boabele de calitate bună și cea proastă. Acestea sunt fripturile ‘franceze’, ‘italiene’ sau ‘spaniole’ care sunt unele dintre cele mai întunecate cafele disponibile.
vedeți dacă cafeaua friptă Franceză vă va încânta papilele gustative cu articolul nostru „Ce este cafeaua friptă Franceză?”
un alt motiv pentru care boabele Robusta sunt considerate inferioare este că sunt adesea cultivate în locuri care nu au condiții meteorologice potrivite pentru cultivarea cafelei de calitate mai bună. În al treilea rând, ar fi putut suferi și un anumit tip de defect în procesul de producție. Piața masivă de cafea prăjită întunecată menține în viață națiunile producătoare de robusta. Producătorii din aceste națiuni, sub presiunile sărăciei și inegalității, în general nu le pasă prea mult de calitate. Ca atare, boabele robusta apar în mod proeminent în brandurile populare de cafea instant, cum ar fi Nescafe.
verificați „cea mai scumpă cafea din lume” pentru a afla dacă cea mai scumpă cafea este Arabica sau Robusta.
în multe privințe, Robusta este opusul Arabica. Aproape că și-au dublat conținutul de cofeină, dar doar jumătate din volumul de zahăr. Are un gust amar, cauciucat mult mai puternic. Acest lucru ajută în timpul diferitelor sale etape de creștere, deoarece insectele de curățare sunt oprite de cofeina amară. Acesta este un motiv important pentru care Robusta poate fi cultivată aproape oriunde. Deși boabele robusta bine procesate pot face o cafea încântătoare, acest lucru este rar, iar majoritatea robusta este mai ieftină decât arabica datorită calității sale mai scăzute.
nu sunteți sigur de ce cafeaua dvs. este întotdeauna amară? Aruncați o privire la „De ce este cafeaua mea amară” pentru a afla mai multe.
care este diferența dintre Arabica și cafeaua columbiană?
cafeaua columbiană este doar cafea care a fost cultivată în Columbia, o țară care produce în principal boabe de Arabica. Majoritatea națiunilor producătoare de cafea se concentrează pe una dintre Arabica sau Robusta. Deși Brazilia, cel mai mare exportator de cafea din lume, este o excepție notabilă. Dar, în general, Arabica și cafeaua columbiană împărtășesc multe atribute tradiționale. Cu toate acestea, există câțiva factori care fac cafeaua columbiană specială. Am prezentat elementele de bază ale cafelei Arabica în general în secțiunea anterioară, iar aceasta discută despre cafeaua columbiană în comparație.
vrei o privire mai aprofundată asupra acestor diferențe după ce ai citit acest lucru? Verificați și” care este diferența dintre boabele de cafea Arabica vs Robusta”.
cafea columbiană
națiunea Columbiei are multe de făcut pentru fermierii săi atunci când vine vorba de producerea cafelei. A fost binecuvântată cu toate condițiile meteorologice și geografice ideale necesare pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate. Se confruntă cu cantitatea necesară de precipitații, care trebuie să fie de cel puțin 200 cm, sau 80 inci, anual. O mare parte din terenul Columbiei este deluros sau terasat și la o înălțime considerabilă deasupra nivelului mării. De asemenea, posedă solul vulcanic esențial care favorizează creșterea cafelei. În plus, fiecare fasole din Columbia este aleasă manual, adăugând o notă personalizată procesului. În cele din urmă, cafeaua columbiană beneficiază enorm de o practică adoptată pe scară largă pentru boabele Arabica în general. Acest proces se numește procesare umedă.
ați verificat ” care este cea mai puternică cafea din lume?”pentru a afla care cafea este cea mai puternică.
odată ce fermentația se termină, fermierii au două opțiuni. Ele pot procesa boabele fie spălându-le cu apă, fie le pot lăsa să se usuce. A doua metodă a fost metoda utilizată convențional, din cauza lipsei de echipamente suplimentare necesare. Fără condiții meteorologice adecvate, prelucrarea uscată poate deteriora boabele de cafea, provocându-le să crape. Atunci când este făcută corect, prelucrarea uscată vă poate oferi adesea o textură mai fructată cafelei dvs., dar deoarece boabele robusta sunt cultivate în general în condiții nefavorabile, acest lucru nu se întâmplă.
procesare umedă
pentru a înțelege beneficiul procesării umede, trebuie mai întâi să știm cum sunt derivate boabele de cafea. Ele provin din ceea ce se numește groapa de cireșe și nu încolțesc din pământ ca gata să prăjească fasole. Prelucrarea umedă elimină tot conținutul de cireșe și fructe suplimentare din fasole. Aceasta lasă aromele sale inerente să strălucească în etapele ulterioare. Prelucrarea umedă poate fi, de asemenea, motivul pentru care boabele Arabica, în general, sunt mai mari decât boabele robusta.
metodele de prelucrare uscată pot varia între producători. Unii își permit fasolea să stea o vreme după spălare, în timp ce alții preferă să le usuce pur și simplu la scurt timp. Cu toate acestea, acest pas împrumută Arabica și cafeaua columbiană arome distincte de fructe și flori care, din păcate, nu se găsesc în boabele robusta din cauza practicilor necorespunzătoare.
asigurați-vă că verificați și „cele mai multe mărci de cafea cu cofeină” pentru a vedea dacă cafeaua Arabica preferată se găsește aici.
cafeaua columbiană, la fel ca Arabica, a fost descrisă în mod regulat ca având un corp mediu și o aromă bine echilibrată. Încorporează gustul puternic al cafelei, precum și amestecuri mai nuanțate de note, cum ar fi cele de fructe de pădure, caramel, zahăr, cardamom sau altele. De asemenea, au arome irezistibile, care sunt adesea un amestec de condimente, fructe și citrice. Cafeaua din această regiune cuprinde aproape 12% din toate aceste băuturi consumate în lume. Este o industrie înfloritoare care angajează aproape un milion de oameni, toți aderând la același standard strict de calitate care face cafeaua columbiană atât de specială.
Deci, Ce Ar Trebui Să Aleg?
fabricile de cafea Arabica și Robusta domină astăzi industria globală a băuturilor. În timp ce Robusta este o cafea de calitate inferioară, care este adesea cultivată în condiții mai puțin ospitaliere, cafeaua Arabica este cultivată numai în mediile cele mai favorabile. Produce o cafea bine echilibrată, care nu este prea dură și poate fi cu adevărat apreciată pentru complexitatea și nuanțele sale.
una dintre cele mai plăcute cafele Arabica este cafeaua columbiană, care este pur și simplu cafea cultivată în țara cu același nume. Această țară, cu condițiile sale meteorologice ideale, culesul manual și alte metode specializate, produce unele dintre cele mai interesante cafea din lume. Cu arome fructate și florale care pot fi uneori combinate cu o pământenie pentru a însoți gustul cofeinei, cafeaua columbiană este o clasificare largă pentru multe cafele fine care sunt produse în regiune. Dacă sunteți în căutarea unei cafele de înaltă calitate pe care puține alte țări o pot potrivi, nu căutați mai departe și bucurați-vă.