columbian bu olifturi sau brânză, sunt o gura plina de texturi si arome. Au o firimitură moale și o crustă crocantă, cu un indiciu de dulceață și sunt un tratament tipic columbian de Crăciun.
dezvăluire: acest articol conține link-uri afiliate Amazon. Aceste link-uri sunt furnizate pentru a vă ajuta să găsiți unele dintre cele mai multe produse de specialitate pe care le menționăm în rețetă. Dacă faceți orice achiziție după ce faceți clic pe unul dintre linkurile noastre, primim un mic comision de la Amazon, fără costuri suplimentare pentru dvs. Vă mulțumim pentru sprijinirea curios Cuisiniere!
Crăciunul în Columbia
Crăciunul în Columbia începe pe 7 decembrie cu sărbătorirea Zilei de las Velitas (Ziua lumânărilor), unde oamenii plasează sute de lumânări la ușile caselor lor și în vecinătatea lor pentru a ghida calea Fecioarei Maria.
prietenii și familiile se adună împreună pentru a cânta colinde de Crăciun și a se bucura de delicii de Crăciun.
deși bu columbian se bucură de tot anul, Aceste bile mici sunt un aliment iconic pentru sărbători.
puteți găsi bu-uri în toată America de Sud. Dulce sau savuros. Făcut cu făină albă, făină de porumb, făină de manioc sau piure de manioc.
Ce Sunt Columbian Bu Unquelos?
bu columbian se prepară cu un amestec de făină de manioc și amidon de porumb. Raportul dintre aceste două amidonuri variază de la casă la casă.
manioca, tapioca sau yuca, este o rădăcină foarte folosită în America de Sud. Din această rădăcină, obținem făină de manioc sau amidon care are o textură similară cu amidonul de porumb și este o opțiune excelentă pentru tratamentele fără gluten.
unele rețete pentru Bu columbian se fac numai cu amidon de porumb. Mi se pare că făina de manioc adaugă un pic de masticație acestor clătite.
rețeta mea bu Oktiguelo
queso coste oktovo este brânza tradițională folosită pentru această rețetă. Este o brânză semi-tare și foarte sărată.
făina de manioc și amidonul de porumb absorb foarte ușor lichidele. Deci, amestecați mai întâi toate ingredientele uscate, brânza, oul și untul, înainte de a adăuga laptele.
dacă utilizați brânză mozzarella, adăugați 1-1/2 căni de brânză mărunțită. Deoarece această brânză este semi-moale, va trebui să adăugați doar 2 linguri de lapte.
o altă opțiune este de a folosi brânză feta de ceașcă de la mie + queso fresco de ceașcă de la mie. S-ar putea să fie nevoie să reduceți sarea la o linguriță de un sfert de linguriță. Acum aveți două brânzeturi moi, ceea ce înseamnă mai multă umiditate pentru aluat. Va trebui să adăugați 1 linguriță de lapte la un moment dat până când aveți un aluat ca aluatul.
sau, folosiți 1 cană de brânză feta și adaptați rețeta la opțiunea de mai sus.
după ce ați pregătit aluatul, îl puteți păstra la frigider până la 3 zile, îl puteți congela până la 2 luni sau îl puteți folosi imediat.
Frying bu olfactive (Blinele de brânză)
temperatura uleiului pentru a prăji aceste bu olfactive este foarte importantă. Dacă uleiul dvs. este prea fierbinte, clătitele se vor deschide, stropind ulei fierbinte peste tot și nu vor găti până la capăt.
în cazul în care uleiul este prea rece, bu-ul va absorbi prea mult ulei.
dacă dețineți un termometru pentru bomboane, uleiul trebuie să fie între 320 – 340 F (160 – 170 C).
dar, dacă nu aveți o modalitate de a măsura temperatura uleiului, încălziți uleiul la scăzut și după 3 minute adăugați 1 bu unqiguelo. Bu-ul bu ar trebui să se ridice în vârf în următoarele 5 până la 8 secunde. Dacă nu, uleiul nu este suficient de fierbinte.
odată ce aveți temperatura potrivită, gătiți 3 până la 4 bu la un moment dat. Nu este nevoie să le întoarceți, deoarece acești bu-uri se gătesc, se întorc singuri.
în timpul sărbătorilor, bu-urile sunt servite cu Natilla columbiană (cremă). Cei doi merg mână în mână. O combinație uimitoare de crocant, chewy, savuros bu inquiguelo și o cremă rece, cremoasă, scorțișoară.
Print rețetă Pin rețetă
columbian bu (blinele brânză)
randament: 32 blinele
ingrediente
- 1 ceașcă (140g) făină de manioc
- ceașcă (65g) amidon de porumb
- 1 cană (150g) brânză mărunțită *
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- linguriță praf de copt
- 2 linguri (14.2G) unt, la temperatura camerei
- 1 ou
- 2 linguri lapte
- 3 cani ulei vegetal, pentru prăjit
instrucțiuni
-
într-un bol mare de amestecare, adăugați făină de manioc, amidon de porumb, brânză, zahăr, sare, praf de copt, unt și ou. Se amestecă cu vârful degetelor.
-
aduceți aluatul împreună cu laptele. Aluatul are o textură de joc.
-
într – o tigaie medie, încălziți uleiul la scăzut sau păstrați între 320 – 340 F (160-170 C).
-
împărțiți aluatul în 32 de porții egale. Rotiți aluatul în bile.
-
prăjiți 3 până la 4 bu la un moment dat, timp de 5 minute.
-
așezați-le pe un prosop de hârtie. Serviți imediat.