am fost în urma South Beach viata de noapte din anii 1980, când singurul club care a existat într-adevăr a fost un mic salon pe Espa Unktiolas Way numit La fața locului. Avea o capacitate de aproximativ 180 de persoane și mulți au presupus că aparține lui Mickey Rourke, care stătea mereu acolo cu anturajul său.
la începutul anilor ’90, Spot era locul unde găseai toate celebritățile și modelele care mergeau la Miami Beach în căutarea unei nopți de distracție. Pentru a intra trebuia fie să fii faimos, fie un prieten al lui Gary, care deținea locul, sau Gilbert, un portar celebru din acea epocă de pe South Beach. Viața de noapte a orașului a început să crească în acel deceniu odată cu deschiderea cluburilor de noapte care s-au înmulțit rapid și au stabilit South Beach ca unul dintre Mecca-urile vieții de noapte din Statele Unite.
o petrecere în Miami în ianuarie 2016. (Foto de Gustavo Caballero/Getty Images)
acesta a fost probabil motivul pentru care la sfârșitul anilor ’90 David Grutman a decis că va petrece un an trăind și distrându—se în South Beach-după ce a absolvit o diplomă în finanțe de la Universitatea din Florida. A lucrat ca barman înainte de a se întoarce în orașul său natal din Napoli, Florida, pentru a urma o carieră în domeniul asigurărilor de titlu, după sfatul tatălui său, care era președintele Suntrust Bank.
nu a fost ușor pentru Grutman la început. „M-am dus să vorbesc cu Eric Omores de la Bash și nu m-a angajat”, își amintește el. „M—am dus să vorbesc cu Tommy Pooch de la Nikki Beach-m-am dus să-l văd pe Eric Levin de la Chilli Pepper. Dar mi-am petrecut timpul verificând înapoi cu Eric Omores pentru a afla dacă el a avut o poziție pentru mine.”
după multe încercări nereușite, singurul loc de muncă pe care a reușit să-l aterizeze a fost într-un restaurant numit Biz Bistro din Aventura Mall, foarte departe de South Beach din Miami în ceea ce privește distanța și glamourul, dar acolo povestea lui avea să înceapă să se schimbe pe măsură ce se îndrepta spre vârful lumii divertismentului și ospitalității.
proprietarul Aventura Mall, Donald Soffer, a fost și proprietarul Biz Bistro, unde Grutman s-a îndrăgostit de gătit și unde și-a dat seama că este un barman excelent. El a interacționat întotdeauna cu principalii clienți care au venit la bar după ce au jucat golf și au răsplătit serviciul excelent al lui Dave cu sfaturi mari. Deși îi plăcea ceea ce făcea și banii pe care îi câștiga, totuși, Dave își dorea mai mult. El a căutat un rol de conducere—capacitatea de a conduce operațiunea. În curând a devenit managerul Biz Bistro și, deși câștiga mai puțin decât ceea ce a obținut în sfaturi de la barman, cifrele din acea etapă a jocului nu erau atât de importante, deoarece pe lângă faptul că făcea ceea ce îi plăcea să facă cel mai mult în viață, construia și o rețea de relații.
soția sa, Elle Macpherson) este partenerul lui Dave Grutman în cluburile de noapte. (Fotografie de John Parra / Getty Images pentru Premiul de arhitectură Pritzker)
conexiunile au dat roade. Don Soffer se întâmplă să fie tatăl lui Jeff Soffer, care este acum partenerul lui Grutman în imperiul său de club de noapte. „Relațiile sunt totul”, spune Grutman. „Înseamnă totul în lume. Nu se știe niciodată… lucram într-un restaurant într-un mall. Și din cauza acestei relații și păstrarea că relația de-a lungul anilor am fost în stare să, Când Jeffrey a primit un loc el ma sunat și am construit numele meu de atunci.”
dezvoltator imobiliar, Jeff Soffer este proprietarul Turnberry Associates, care deține Aventura Mall și hotelul de lux de cinci stele Fontainebleau Miami Beach. (El este, de asemenea, căsătorit cu supermodelul Elle Macpherson. Soffer finaliza o renovare de milioane de dolari a Fontainebleau în 2008, când l-a sunat pe Grutman spunând că este persoana potrivită pentru a colabora pentru a gestiona enormul Club de noapte al hotelului.
Grutman l-a sunat apoi pe prietenul său, Ed Razek, de la Victoria ‘s Secret, pentru care aranjase deja câteva evenimente, și i-a spus că are nevoie de el pentru a muta extrem de popularul spectacol de modă Victoria’ s Secret de la New York la Miami pentru noaptea de deschidere a LIV (așa cum se va numi clubul de noapte) și a hotelului. El a fost de acord și acest lucru a sigilat succesul a ceea ce este și astăzi cel mai tare club de noapte de pe coasta de Est, cu venituri anuale de aproximativ 45 de milioane de dolari; este unul dintre cele mai mari trei cluburi de noapte din țară în ceea ce privește veniturile și singurul care nu se află într-un cazinou. Story, care a debutat patru ani mai târziu, are aceeași abordare high-end ca și fratele său mai mare.
înainte de LIV, Grutman a lucrat în alte cluburi care au făcut istorie în Florida, cum ar fi Velvet Lounge, un mic club de noapte Din Fort Lauderdale. Dar a fost în Tantra Restaurant & Lounge, unul dintre cele mai populare cluburi din Miami Beach—cu probabil cea mai mare petrecere de luni seara oriunde în lume de mulți ani— că și-a câștigat acreditările pentru viața de noapte. La mijlocul anilor 2000 a fost invitat să conducă grupul Opium, care deține cluburi precum Cameo, Mansion, Set și Mokai.
din 2008, Grutman este partener în Miami Marketing Group (MMG), care operează cluburi de noapte Liv și Story, precum și Liv Sun Life Stadium, clubul de noapte din Stadionul Miami Dolphins, care în timpul jocurilor oferă o atmosferă de petrecere și o experiență rece pentru fani. Inspirația sa a fost să ia formatul adoptat de petrecerile Ibiza, cu dansatorii lor go-go, muzică electronică și confetti și să-l aducă în Statele Unite.
la Komodo. (Foto de Sergi Alexander/Getty Images)
la sfârșitul anului trecut, Grutman a intrat într—o nouă arenă: a inaugurat Restaurantul Komodo cu bucătăria sa asiatică într-un parteneriat cu restauratorul Jeffrey Chodorow-cunoscut din lanțul său de restaurante China Grill. Următorul său pas va fi un hotel, care va fi situat la 6 Washington Avenue din South Beach (și va fi deschis la începutul anului 2019). „Vreau să fiu un brand complet de stil de viață”, spune Grutman. „Vreau ca oamenii să se distreze în cluburile noastre, să mănânce în restaurantele noastre și să se relaxeze și să doarmă în hotelurile noastre.”
în martie, Grutman s-a căsătorit cu modelul Brazilian, Isabela Rangel, care este acum un partener cheie în afacerea sa. („Am făcut Komodo împreună”, spune el. „Ea a făcut meniul de bază.”) A fost una dintre cele mai chic nunți văzute vreodată în Miami: lista de invitați a avut un număr enorm de vedete, precum Kanye West și Kim Kardashian, care fac parte din cercul de prieteni pe care Grutman l-a construit de-a lungul acestor ani în afaceri de divertisment-ospitalitate.
RedEye)
Jr. (lumea RedEdye)
Nunta lui Grutman și modelul Isabela Rangel în Wynwood Wall pe 23 aprilie 2016 în Miami, Florida. (Fotografie de John Parra/Getty Images)
sinergia dintre Grutman și Rangel este enormă. El are un stil vorbăreț și fericit-Go-norocos în timp ce ea este mai rezervată perechii. Poate din acest motiv, în ciuda faptului că are vieți foarte publice, casa cuplului din Miami Beach este un punct de întâlnire pentru numele din lista A-Kardashian, Bieber, Pippen—care caută puțină intimitate, departe de camerele indiscrete ale paparazzi.
plajă, Fl( fotografie de Bianca Cutait)
plajă, Fl( fotografie de Bianca Cutait)
plajă, Fl( fotografie de Bianca Cutait)
David și Isabela (fotografie de Bianca Cutait)
David GRUTMAN ‘ s MIAMI
KOMODO
oricine se uită la exteriorul adresei de pe Brickell Avenue, la colțul străzii 8, situat la parterul unei clădiri comerciale, nu își poate imagina cât de mare și atractiv este restaurantul Komodo. Cei 1600 de metri pătrați sunt Distribuiți pe trei etaje, iar restaurantul combină bucătăria din Asia de Sud-Vest cu gătitul din Florida de Sud.
numele este un tribut adus insulei indoneziene cu același nume, cunoscută pentru că găzduiește dragonul Komodo, o specie locală de șopârlă uriașă. Meniul include atât preparate asiatice celebre în întreaga lume, cât și rețete exclusive—veți înțelege mai bine despre ce vorbesc atunci când treceți pe lângă peretele enorm de sticlă, unde veți vedea diverse rațe glazurate agățate, gata de servit. Pe lângă Dim sum și rața Peking, merită să încercați talpa crocantă Dover, friptura de ton Porterhouse și creveții wasabi. Cocktailurile din casă folosesc litchi, unele dintre ele culese din grădina proprie a restaurantului.
proiectul de design interior, semnat de Biroul Icrave din New York, a transformat restaurantul într-un veritabil. Mediile, cu iluminarea lor intimă, au diferite machete de masă și canapea. Punctul culminant este cele cinci cuiburi de păsări plutitoare proiectate de Dedon.
LIV
situat în incinta luxosului Hotel Fontainebleau Miami Beach, LIV este locul de întâlnire al VIP-urilor și celebrităților. Inaugurat în 2008, clubul de noapte joacă hip hop, house și rock și oferă, de asemenea, prezentări live ale artiștilor de pe scena muzicală actuală. Acoperind 1700 de metri pătrați, clubul de noapte are patru baruri. Pentru servicii personalizate, clienții pot alege una dintre cele șase cutii sau zonele cu banchete. Decorul este predominant de culoare roz și există o abundență de oglinzi pe pereți. Efectele vizuale pe pereții și tavanul poveștii sunt la un capitol distanță—nu există nimic asemănător în Miami Beach. Clubul de noapte este echipat cu un sistem de sunet hibrid infinit, realizat de Infinite Audio Systems, specializat în controlul audio, video și inteligent al iluminatului. Deschis în decembrie 2012, clubul de 2.500 de metri pătrați are 60 de mese VIP și cinci baruri cu servicii complete. Programul include întotdeauna nume mari din muzica electronica, cum ar fi DJ Alesso și Afrojack.
Urmărește-mă pe Twitter. Check out site-ul meu.
Antreprenor braziliano-Italian, cu sediul în s Inktico Paulo, Brazilia. Editor / CEO al Forbes Brazilia cu interese în publicare, călătorii, showbiz și stil de viață de lux.