Cum provoacă zahărul inflamația–și ce poți face în legătură cu aceasta

când vine vorba de inflamația cronică, zahărul este unul dintre cei mai răi infractori.

inflamația este un subiect fierbinte în aceste zile, mai ales în ceea ce privește dieta noastră. Știm că alimentele proaspete, neprelucrate—cum ar fi fructele de pădure, uleiul de măsline, somonul și verdele cu frunze-pot ajuta corpul nostru să prevină inflamația cronică (aka ceea ce se întâmplă atunci când răspunsul „fending off” al corpului nostru durează și ne lasă într-o stare constantă de alertă). Și nu este un secret faptul că inflamația cronică poate fi dăunătoare sănătății noastre: a fost legată de multe boli, inclusiv cancer, boli de inimă, diabet, depresie, artrită și Alzheimer.

legate de: 7 alimente antiinflamatoare de consumat în fiecare zi

există o serie de alimente care pot spori inflamația, iar un ingredient aproape de partea de sus a acestei liste este zahărul. „Excesul de zahăr din dietă poate duce cu siguranță la inflamații cronice, de grad scăzut, care pot provoca boli cronice”, spune dieteticianul înregistrat Samantha Bartholomew, MS, RDN.

există mai multe moduri în care zahărul provoacă inflamații în organism, spune Bartolomeu. Iată primele patru răspunsuri dăunătoare:

• când proteinele sau grăsimile se combină cu zahărul din sângele nostru, rezultă compuși nocivi numiți produse finale de glicare avansată (AGEs). Prea multe dintre acestea duc la inflamație.
• intestinele noastre devin mai permeabile, ceea ce permite bacteriilor și altor particule inflamatorii să intre mai ușor în sângele nostru.
• zahărul și alte alimente inflamatorii determină creșterea colesterolului nostru” rău ” (LDL), ceea ce duce la creșterea proteinei C reactive. S-a demonstrat că acest lucru provoacă inflamații.
• zahărul poate provoca creșterea în greutate, ceea ce duce la excesul de grăsime corporală, ceea ce poate duce la rezistența la insulină. Rezultatul? Ai ghicit: inflamație.

Da, RDs și MDs sugerează că ajutăm la rezolvarea ciclului vicios al inflamației prin reducerea dulciurilor. Dar mai ușor de zis decât de făcut: suntem ființe umane cu papilele gustative, la urma urmei. Și, mai important, zahărul nu se găsește doar în dulciurile dulci, cum ar fi deserturile, sifonul și bomboanele: se strecoară în alimente nesfârșite. Multe sosuri, pansamente, băuturi funcționale, iaurturi și chiar snack-baruri sau cereale aparent sănătoase sunt umplute cu ea.

RELATED: aceste alimente „sănătoase” au mult mai mult zahăr decât credeți

deci, cum putem evita acest lucru? Potrivit lui Bartolomeu, cheia este să vă educați cu privire la aportul zilnic de zahăr (în special atunci când vine vorba de alimente care nu au nevoie de fapt), să-l reduceți și să găsiți înlocuitori adecvați. „Începeți prin a citi eticheta unui aliment sau ingredient”, spune ea. FDA a implementat o nouă etichetă de fapte nutriționale care include acum un element rând separat pentru zaharurile adăugate. „Conform orientărilor dietetice pentru americani (2015-2020), ar trebui să ne menținem aportul de zaharuri adăugate la mai puțin de 10% din totalul caloriilor zilnice ca parte a unei diete sănătoase.”Când vine vorba de tăiere înapoi, Bartholomew recomandă schimbarea zahărului pentru un înlocuitor natural (suntem parțial pentru a abate). „Zaharurile adăugate pot fi evitate mai ușor atunci când sunteți înarmat cu instrumentele potrivite.”În acest fel, atunci când dintele tău dulce lovește, vei fi înarmat cu un ingredient care nu îți va lăsa paleta să se simtă lipsită.

buletine informative simple

obțineți sfaturi, inspirație și oferte speciale livrate în căsuța de e-mail.