când decideți să creșteți pui pentru carne, veți avea, fără îndoială, întrebări despre cum să obțineți cea mai bine îmbrăcată pasăre și cum să le îngrijiți. De la pandemia COVID-19 au existat întrebări serioase adresate de indivizi și familii din întreaga lume. Aceste întrebări includ Cum să devii autosuficient în aprovizionarea cu proteine din cauza deficitului de păsări de curte la magazinele alimentare locale și a problemelor lanțului de aprovizionare. Suntem aici pentru a oferi cititorilor noștri informații despre cum să crească pui de carne, cum să procesați puii, când ar trebui să procesați puii și mai multe detalii, inclusiv cele mai bune rase de pui pentru carne.
în acest articol, vom trece peste toate elementele de bază pentru a începe.
citiți mai departe pentru a afla despre cele mai bune rase de pui de carne, instrucțiuni de hrănire și factori de mediu de luat în considerare înainte de a obține primul pui de carne.
alegeți rasa de pui potrivită pentru carne
într-adevăr, puteți crește orice rasă de pui pentru o pasăre de carne. De la un bantam teeny la o rasă de patrimoniu standard, la rasele de pui crescute comercial. Acestea fiind spuse, unele găini oferă mai multă carne și o aromă mai bună decât altele.
deci, atunci când decideți să începeți procesarea propriilor pui, pot exista câțiva factori importanți care vă vor ajuta să decideți ce rasă de pui este cea mai bună pentru carnea pe care doriți să o creșteți.
1. Dimensiunea puiului
unele rase de pui sunt mai mari decât altele și produc o carcasă mult mai mare. De-a lungul acestui articol, veți vedea de multe ori mă refer la Crucea Cornish și rasele Ranger de pui ca alegerile standard pentru pui de carne. Acest lucru se datorează în principal abilităților lor de creștere rapidă și dimensiunii atunci când sunt îmbrăcate (care este mult mai mare decât rasele standard).
2. Considerații umane
există unele controverse cu privire la genetica și tratamentul uman din jurul Cornish Cross carne de pui. Asta pentru că a fost dezvoltat pentru a crește într-un ritm neobișnuit de rapid pentru industria comercială (pentru a ține pasul cu cererea și, desigur, pentru a câștiga mai mulți bani).
din păcate, Crucea Cornish crește atât de repede încât pot exista complicații medicale, inclusiv probleme cardiace și incapacitatea păsării de a-și susține corpul imens cu picioarele.
din fericire, există programe de hrănire care pot ajuta la compensarea acestor probleme (mai multe despre asta mai jos). Dar, dacă acest lucru vă oprește, există păsări alternative care cresc rapid și la o dimensiune mare, cu mai puține probleme de sănătate.
un favorit este puiul Ranger (adesea denumit Freedom Ranger, Rainbow Ranger, Grey Ranger și alte forme ale numelui).
alternativ, pot fi folosite și rase de patrimoniu mai mari, cum ar fi Buff Orpington, de exemplu.
3. Constrângeri de timp
dacă te confrunți cu o cronologie, de exemplu pregătirea pentru sărbători sau căutarea de a-ți furniza proteinele cât mai curând posibil, atunci poate ai nevoie de o pasăre care să termine mai repede decât altele. În acest caz, veți dori să cercetați rasele pe care le oferă incubatorul dvs.
dacă sunteți contra cronometru, cel mai probabil veți alege o pasăre care este etichetată ca pui de carne, cum ar fi Crucea Cornish sau Ranger.
4. Gustul cărnii
unele găini au arome ușor diferite decât altele, dar dacă vă uitați la puii de carne tipici sau la rasele standard cu dublă utilizare, gustul nu va varia atât de mult. Adesea, gustul are mai mult de-a face cu modul în care v-ați hrănit puii, mai degrabă decât cu rasa de pui pe care o creșteți. De asemenea, cu cât puiul este mai vechi, cu atât carnea este mai dură și, de obicei, un pui pe care l-ați folosit pentru producția de ouă și acum doriți să îl procesați pentru că carnea este folosită în mod tradițional pentru supe și ciorbe.
5. Aspectul produsului finit
există o mare diferență între pieptul de pui din magazin, care cel mai probabil este dintr-o cruce cornish, și cel al unei rase de patrimoniu (cum ar fi un Buff Orpington sau Rhode Island Red).
crucile Cornish sunt de obicei bucăți de carne albe, mari. Crucile Cornish întregi au acel aspect „imagine perfectă”, în timp ce rasele de patrimoniu pot avea pielea galbenă sau de culoare ardezie și un aspect” osos”. Dacă aspectul este important, alegeți o rasă care să reflecte ceea ce preferați să vedeți pe masa dvs. de cină.
în restul acestui articol, mă voi referi la modul de creștere a raselor mari de broiler, cum ar fi Crucea Cornish, și nu rasele de patrimoniu.
elementele de bază ale Brooderului pentru puii de carne
dacă ați crescut vreodată straturi, brooderul dvs. va fi cel mai probabil suficient de bun și pentru puii de carne. Acestea fiind spuse, nu uitați că acestea cresc rapid.
și unele dintre păsările mai puternice, mai mari, pot face dificil pentru ceilalți să mănânce și să crească dacă nu există suficient spațiu.
tot ce ai nevoie este o cadă mare, rezervor sau cutie pentru puiet. Și încercați cele mai bune dvs. utiliza un recipient care este ușor de curățat și nu va promova creșterea bacteriilor.
temperaturile de încălzire vor rămâne constante indiferent de rasa pe care o creșteți. De exemplu, veți începe cu 90 sau 95 de grade Fahrenheit în brooder și îl veți reduce cu 5 grade săptămânal până când îl puteți opri.
monitorizați întotdeauna puii pentru a vă asigura că nu sunt prea reci sau prea fierbinți pe baza comportamentului lor la pui.
un ambreiaj fierbinte de pui va încerca tot posibilul să stea departe de sursa de căldură, puii reci, pe de altă parte, se vor strânge și se vor așeza strâns sub ea, ceea ce poate provoca sufocare printre puii de pe fundul grămezii.
alimentatoare pentru pui de carne
dacă sunteți familiarizați cu alimentatoarele și fântânile roșii pentru straturile dvs., este posibil să le puteți folosi în primele zile până la o săptămână după ce puii dvs. au sosit.
dar pe măsură ce încep să crească, agresorii pot apărea în ordinea ciocănirii, limitând hrana pentru puii mai slabi. Agățarea alimentatoarelor (și o mulțime de ele, în funcție de numărul de pui de carne pe care îl veți crește) va fi benefică pentru a preveni supraalimentarea și agresiunea.
în plus, puii de carne tind să fie puțin leneși și pot prefera să se așeze în alimentatoare deschise și să mănânce așa cum o fac. Acest lucru face ca supraalimentarea, hrănirea alimentelor și bacteriile să crească în furaje—din cauza excrementelor.
pentru a preveni acest lucru, încercați să păstrați alimentatoarele de la sol, alimentatoarele automate și asigurați-vă că toate puii au acces la hrană. Același lucru este valabil și pentru waterers; ele pot deveni, de asemenea, destul de murdare dacă nu sunt plasate strategic de pe așternut.
luați în considerare utilizarea standurilor de apă, a apei ridicate sau a apei automate pentru a menține bacteriile la distanță.
cel mai bun așternut pentru puii de carne
puii de carne au nevoie de material de așternut absorbant și fără alunecare. Ziarele, plasticul gol sau orice altceva care nu vă dă tracțiunea găinilor nu vor face decât să agraveze problemele picioarelor—împiedicându-i să meargă și făcându-i să fie călcați în picioare…și, probabil, să moară.
cel mai bun pariu este așchii de lemn de pin (și niciodată așchii de cedru, care pot fi toxice pentru găini). Citiți ghidul nostru de așternut de pui aici pentru a afla mai multe despre așternutul de pui.
indiferent de pariurile pe care le-ați ales, acesta trebuie schimbat și rotit mai frecvent decât așternutul tipic al găinilor de rasă heritage. Acest lucru se datorează cantității de furaje consumate de puii de carne. Deci, păstrați acest lucru în minte atunci când aveți de gând. Luați în considerare cantitatea de așternut și cât de des va trebui să o schimbați în funcție de numărul de pui de carne pe care îl veți crește și de dimensiunea puietului.
în cele din urmă, asigurați-vă întotdeauna că puii dvs. de carne sunt păstrați curați și trăiesc în condiții uscate, deoarece bacteriilor le place să crească într-un puiet umed, murdar.
instrucțiuni de hrănire pentru puii de carne
la creșterea Crucilor Cornish și chiar a unor rase Ranger, există anumite porțiuni de hrană pe care să le oferiți puiilor dvs. în funcție de vârsta lor pentru a preveni moartea din cauza supraalimentării, a condițiilor medicale și a calității slabe a cărnii. Când primiți pentru prima dată puii de carne, dați-le acces liber la hrana lor pentru prima săptămână.
aceasta înseamnă, păstrați alimentatoarele pline.
în prima săptămână, puii tăi vor avea nevoie de multă proteină pentru o creștere adecvată, iar libera alegere este perfect în regulă la această vârstă. Puii de carne ar trebui să fie hrăniți cu un starter de pui cu proteine de 20% în primele 3 săptămâni de viață. Apoi, acestea pot fi trecute la o hrană pentru cultivatori de proteine 18%.
după o săptămână, hrăniți puii cu 12 ore (alegere liberă) și 12 ore libere. Și luați hrana în timpul orelor libere pentru a preveni consumul excesiv.
Tipul de hrană pentru păsări cu carne
când primiți pentru prima dată puii, asigurați-vă că îi hrăniți cu pui. De obicei, acest lucru va fi același pentru straturi ca și pentru puii de carne (dar asigurați-vă întotdeauna că are cel puțin 20% conținut de proteine).
puteți decide să hrăniți furaje medicamentate sau furaje nemedicamentoase. Hrana medicamentată vă protejează puii de contractarea coccidiei atunci când sunt cei mai vulnerabili la infecția intestinală.
coccidioza este o infecție a tractului intestinal, cauzată de protozoarele găsite în excrementele de pui. Poate fi mortal, așa că hrana medicamentată ar putea merita la început.
la trei săptămâni, puii dvs. ar trebui să fie trecuți la o formulă de creștere/pui de carne. De asemenea, în acest timp, puii dvs. de carne ar trebui să fie asigurați cu pietriș pentru a-i ajuta să-și digere mâncarea.
Ziua mutării
la un moment dat, puii tăi își vor depăși puii. Încercați întotdeauna tot posibilul pentru a vă acomoda puii pe măsură ce cresc pentru a preveni supraaglomerarea. Unele surse spun că crucile Cornish au nevoie doar de aproximativ 2 metri pătrați de spațiu pentru fiecare pui adult. Dacă le puteți da mai mult, faceți întotdeauna acest lucru. Spațiile mai mici invită ciugulirea, grămezi de fecale și găini supraponderale. Mai mult spațiu oferă găinilor mai mult spațiu pentru a se mișca, a-și bate aripile și a-și exercita bodies…it e politicos să le permiți camerei să se miște, să se miște și să se comporte ca un pui. Preferăm să fim liberi. Cornish poate elibera gama, dar nu la fel de dispus să facă acest lucru în experiența noastră.
în Coop
indiferent dacă vă păstrați puii de carne într-un coop sau tractor de pui, asigurați-vă că implementați aceeași mentalitate în ceea ce privește alimentatorul și apa. Păstrați-le curate, de pe sol, și din belșug, astfel încât toată lumea poate mânca ceea ce au nevoie pentru a crește și de a dezvolta în fericit, carne, pui.
pe aceeași linie, asigurați-vă că puteți menține alimentatoarele și udatoarele curate, astfel încât bacteriile să nu crească și să vă îmbolnăvească puii.
știind când să vă procesați puii
avem un ghid complet despre știind când să vă procesați puii aici pentru toate detaliile. Dar, în general, dacă ridicați Cruci Cornish, regula generală este să le procesați în jur de 8 sau 9 săptămâni. Și dacă ați urmat programul de hrănire de mai sus, ar trebui să aveți niște pui de carne frumoși în acel moment, cu foarte puține pierderi.
pe de altă parte, dacă crești rase de patrimoniu sau rangeri, data procesării tale va fi cel mai probabil împinsă înapoi de la câteva săptămâni la câteva luni, în funcție de rasa pe care ai decis să o crești.
când vine vorba de asta, puii de carne ar trebui procesați atunci când au atins greutatea dorită pentru rasa pe care o crești. Acestea fiind spuse, așteptarea prea lungă pentru a măcelări după ce un pui a ajuns la maturitate va duce la o carcasă stringy sau dură—cu alte cuvinte, o supă de pui.
când creșteți pui de carne, este important să înțelegeți rasa dvs. și întotdeauna cercetați perioadele de procesare recomandate pentru tipul de pui pe care îl creșteți.