aceasta reteta este tot Cade, așa că voi lăsa să preia…
mă simțeam ca niște arome calde de toamnă, așa că am decis să scot vechiul condiment și cuișoare pentru acest eveniment de fumat. Nu-mi amintesc vreodată folosind cuișoare sau ienibahar pentru oricare dintre carnea mea. Pot spune cu încredere acum că o voi folosi din nou. Combinația acestor arome a scos la iveală acel gust cald de toamnă pe care îl căutam. Nu există prea multe instrucțiuni.
avem un maestru minunat construit Fumător Electric, asa ca vine cu toate bunatatile pe care le va trebui vreodată să se distreze fumat mâncarea. În tigaia care picură am pus două căni de suc de mere, am fost tentat să încerc portocala, dar am mers cu ol-ul meu de încredere. De asemenea, am folosit 1 cană de lemn de mere pentru fumat pentru a scoate în evidență dulceața acestui fel de mâncare. Sunteți binevenit să folosiți orice tip de lemn sau suc doriți și vă rog să-mi spuneți cum se dovedește, abia aștept să încerc mai multe variante ale acestui lucru.
acest pui a fost de 3 1/2 lbs, așa că l-am gătit timp de 3 și 1/2 ore, aproximativ 1 oră pentru fiecare kilogram sau până când temperatura internă atinge 165 grade F. puiul a fost unul dintre cele mai bune pe care le-am avut vreodată, nu doar în aromă, dar a fost atât de umed chiar și pentru resturile de a doua și a treia zi! Sper să vă distrați și să vă bucurați de fumat mâncarea la fel de mult ca mine!
rețete mai ușoare de Traeger:
- Traeger coaste afumate
- aripi de pui afumate (cu glazură!)
- aripi de pui afumate (cu frecare uscată!)
- cel mai bun piept afumat
- piept de pui afumat
- piept de curcan ușor afumat
- Traeger tras carne de porc
- Traeger Tri Tip
- …toate rețetele noastre de fumători!
cum să fumezi un pui
precomandă noua noastră carte!
această carte de bucate unic ghidează drumul prin fiecare pas, inclusiv liste de masă și rețete ușor de urmat, și caracteristici dollops de povești de familie emotionanta.
precomandă acum
cum să fumezi un pui
ingrediente
condimente
- 1/4 linguriță ienibahar
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1 linguriță praf de usturoi
- 1 linguriță praf de ceapă
- 1 linguriță chimen
- 1 linguriță boia
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
rețetă
- 1 pui întreg 3-4 lbs
- 2 căni de suc de mere
- 1 cană așchii de lemn de mere
instrucțiuni
-
clătiți pasărea, îndepărtați mănușile dacă există și uscați-le.
-
într-un castron mic, adăugați fiecare dintre ingredientele de condimente și amestecați pentru a combina uniform. Înveliți uniform întreaga pasăre cu amestecul de condimente.
-
încălziți fumătorul electric la 215-230 de grade și, odată ce temperatura este îndeplinită, adăugați așchii de lemn.
-
turnați sucul de mere în tigaia cu picături, puneți-l pe raftul inferior și apoi așezați pasărea pe raftul de deasupra acestuia. Vrei doar pentru a deschide fumător o dată, astfel încât au pasăre și drippings pan gata pentru a merge.
-
fumați pasărea timp de 1 oră pentru fiecare kilogram sau până când temperatura internă atinge 160-165 grade.
-
scoateți pasărea pe o tăietură și lăsați să se odihnească timp de 6-10 minute pentru a permite redistribuirea sucurilor.
-
sculpta și bucurați-vă!
-
*dacă utilizați un grătar, așezați așchii de lemn într-o tigaie de tablă (ar trebui să înmuiați chipsurile timp de 30-60 de minute mai întâi) și încălziți grătarul la foc mic-mediu (puteți așeza un termometru în grătar pentru a obține temperatura corectă. ) Apoi puneți și o tigaie cu suc de mere acolo. Fum ca mai sus.
cum să fumezi un curcan
porumb cu unt de coriandru
Jo Jo ‘ s