adăugați un pic de pop pe farfurie cu textura crocantă și aroma de nucă, pământească a quinoa puffed. Expunerea boabelor mici la o scurtă explozie de căldură, fie în cuptor, fie pe plită, are ca rezultat o mușcătură aerisită. Datorită hype-ului care înconjoară statutul quinoa ca superaliment, nu veți avea probleme să vă puneți mâna pe acest pseudo-cereale hrănitoare și versatile; și după puțină pregătire, puteți avea propria quinoa pufoasă de casă gata de utilizare ca gustare, cereale sau înlocuitor pentru alte cereale pufoase în rețetele preferate.
Quinoa conține în mod natural niveluri ridicate de saponină cu gust amar. Deși clătirea quinoa nu este strict necesară, produce o aromă mai blândă-ceea ce este deosebit de important dacă aveți un gust sensibil. Pentru a clăti quinoa, așezați-o într-o sită cu ochiuri fine și clătiți-o sub apă rece timp de aproximativ 2 minute.
un alt pas util, deși nu este necesar, fierbe quinoa pentru scurt timp pentru a adăuga umiditate boabelor. Procesul de a face quinoa pufoasă preparată comercial – numită puffing-implică de obicei încălzirea acesteia într-un vas special presurizat cu puțină apă, ceea ce face ca boabele să se extindă. Pentru a obține un rezultat similar, fierbeți 1 parte quinoa în 1 1/4 părți apă timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Scurgeți quinoa și întindeți-o într-un singur strat pe o foaie de copt. Lăsați – l să se usuce la aer peste noapte sau aproximativ o oră într-un cuptor care a fost încălzit la 100 de grade Fahrenheit.
cea mai eficientă metodă pentru puffing quinoa-și cele mai multe alte cereale-implică o explozie rapidă de căldură mare. Puteți realiza acest lucru gătind quinoa într-un cuptor foarte fierbinte. Începeți prin încălzirea cuptorului la 500 F. Așezați quinoa pregătită pe o foaie de copt și gătiți-o timp de aproximativ 2 până la 3 minute sau până când apare.
nu spre deosebire de a face popcorn, crearea de pufuri de quinoa-sau a apărut quinoa-pe plită necesită o oală înaltă și un capac pentru a preveni quinoa să tragă în cameră în timp ce pufăie. Începeți prin preîncălzirea tigaiei la foc mediu-mare. Odată ce este suficient de fierbinte încât o picătură de apă sfârâie, începeți să faceți quinoa umflată, lucrând în loturi mici de aproximativ 2 linguri de quinoa la un moment dat. Puneți quinoa în tigaia fierbinte și acoperiți-o. Boabele ar trebui să înceapă să apară aproape imediat și, de obicei, să se termine în decurs de 10 până la 20 de secunde. Odată ce popping-ul începe să încetinească, transferați quinoa umflată într-un castron și repetați procesul pentru a sufla restul quinoa.
- să mănânci quinoa umflată ca o gustare asemănătoare floricelelor: Condimentați quinoa proaspăt umflată în timp ce este încă caldă, aruncând-o cu o picătură de ulei de măsline și o stropire de sare de mare. Creați o gustare mai aromată aruncând sâmburii mici cu condimente, cum ar fi pudră de cinci condimente, pudră de curry, drojdie nutrițională, brânză parmezană sau praf de usturoi-opțiunile sunt limitate doar de creativitatea și gustul tău.
- pentru a mânca cereale quinoa pufoase: adăugați pufurile într-un castron, îndulciți-l după dorință cu zahăr, miere, agave sau sirop de arțar și turnați lapte deasupra. Adăugați fructe de pădure proaspete sau fructe feliate pentru aromă naturală și dulceață.
-
utilizați quinoa pufoasă ca topping: utilizați quinoa pufoasă ca topping crocant pentru iaurtul, înghețata sau salata preferată.
-
faceți bile de quinoa pufoase, cum ar fi acestea inspirate de blogul Vegangela, pentru un tratament rapid sau o gustare. Începeți prin combinarea a 1 cană de quinoa umflată cu 1/2 cană de unt de nuci, 3 linguri de miere sau nectar de agave, 1 lingură de nuci zdrobite și 1 linguriță de extract de vanilie. Puneți amestecul la frigider timp de 15 minute, apoi rulați-l în bile mici și refrigerați-l timp de cel puțin 15 minute sau până când bilele se simt ferme înainte de servire.