acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.
fotografie prin amabilitatea CookingLight magazine
week-end brunch nu ar fi completă fără omleta. Este unul dintre cele mai flexibile feluri de mâncare și poate fi îmbrăcat (sau în jos) într-o varietate de moduri.
și, deși este perfect pentru brunch, face și un mic dejun excelent, prânz sau cină. Atunci când sunt pregătite corect, ele sunt pufoase și moi, și cu câteva modificări minore – pot fi făcute cu adevărat sănătoase.
îmi plac omletele care nu sunt prea eggy și care sunt umplute cu tone de legume. Soțul iubește omletele care sunt mai tradiționale, cu doar câteva legume și ierburi pentru textură și aromă.
obișnuiam să fiu intimidat de omlete – păreau atât de greu de făcut perfect. Dar datorită noului meu parteneriat cu CookingLight, acum am acces la rețeta lor pentru o omletă perfectă – pe care sunt încântat să o împărtășesc cu voi toți!
există patru pași de bază pentru a face o omletă:
curtoazie foto CookingLight.com
lucrări de pregătire: Combinați stropul de sare, stropul de piper și două ouă (sau trei albușuri de ou) și (opțional – 1 lingură lapte cu conținut scăzut de grăsimi) într-un castron mic. Se amestecă cu un bici până se amestecă (nu se bate prea mult).
Pasul 1: încălziți o tigaie antiaderentă de 8 inci la foc mediu. Topiți 1/2 linguriță unt (sau 1/2 linguriță ulei de măsline) în tigaie; rotiți pentru a acoperi. Adăugați amestecul de ou în tigaie; gatiti 60 de secunde sau pana cand ouale sunt consistenta de oua amestecate foarte moi (centrul va arata in continuare umed), amestecand constant cu o spatula de cauciuc. Cheia aici este să amestecați oul în mod constant și rapid pentru a produce cele mai mici caș posibile. Înclinați tigaia în timp ce agitați, astfel încât oul nefiert să umple orice găuri.
Pasul 2: Odată ce oul are consistența moale a ouălor amestecate, rulați spatula în jurul marginilor și sub omletă pentru a o slăbi din tigaie. Împingeți un capăt al omletei în sus pe buza frontală a tigaiei.
Pasul 3: Roll celălalt capăt al omleta spre buze pentru a închide omleta, sau puteți doar ori în jumătate.
Pasul 4: Întoarceți-vă pe o farfurie, cu cusătura în jos.
Dacă faceți această rețetă cu 2 ouă obișnuite, aceasta va avea 160 de calorii, 11g grăsimi, 12,6 g proteine și 0g fibre. Dacă faceți această rețetă cu 3 albușuri de ou, aceasta va avea 100 de calorii, 4G grăsimi și aceeași cantitate de proteine și fibre (~12-13g, 0g).
rețeta de mai sus face o omletă clasică în stil francez. Dar îl puteți amesteca și adăugând legume-cum ar fi această omletă în stil occidental sau această omletă condimentată indiană.
curtoazie foto CookingLight.com
unelte de bucătărie pe care le-am folosit pentru această rețetă:
- o tigaie foarte mare omletă ca aceasta de la Calphalon
- o spatulă care este făcut pentru flipping ouă ca aceasta
personal, îmi place face omletele mele cu un strop de lapte, 3 albușuri de ou, și un pic de gălbenuș de ou pentru culoare și aromă. Deci, aici este răsucirea mea pe omleta condimentată indiană CookingLight-modificată din rețeta lor originală aici.
Printeaza reteta
omletă condimentată indiană
ingrediente
- ▢ 3 albușuri de ou și un pic mic de gălbenuș (poate 1/4 din gălbenuș)
- 1 lingură de lapte organic cu conținut scăzut de grăsimi notă: pentru a face acest Paleo, omite lapte
- ▢ se Presara sare dupa gust
- ▢ se Presara cu piper negru dupa gust
- ▢ 1 lingurita ulei de masline extra virgin
- ▢ 1/4 linguriță de semințe de muștar maro
- ▢ 1/8 lingurita turmeric la sol
- ▢ 2 fire ceapa verde tocate marunt
- ▢ 1/4 ceasca cubulete de prune rosii
- ▢ 1/4 ceasca cubulete de ardei gras
- ▢ Opțional: mână cubulete baby spanac
instrucțiuni
-
combinați sarea, piperul, ouăle și laptele într-un castron mic. Se amestecă cu un bici până se amestecă (nu se bate prea mult).
-
încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați semințe de muștar și turmeric; gătiți 30 de secunde sau până când semințele pop, amestecând frecvent. Adăugați ceapa; gatiti 30 de secunde sau pana se inmoaie, amestecand frecvent. Adăugați roșii, ardei gras și spanac; gatiti 1 minut sau pana cand este foarte moale, amestecand frecvent.
-
căldură mai mică la mediu. Se toarnă amestecul de ou în tigaie; se întinde uniform. Gatiti pana cand marginile incep sa se fixeze (aproximativ 2 minute). Glisați marginea frontală a spatulei între marginea omletei și tigaie. Ridicați ușor marginea omletei, înclinând tigaia pentru a permite amestecului de ouă nefierte să intre în contact cu tigaia. Repetați procedura pe marginea opusă.
-
continuați să gătiți până când centrul este setat (aproximativ 2 minute). Slăbiți omleta cu o spatulă și pliați în jumătate. Glisați cu grijă omleta pe o farfurie. Bucurați-vă!
Note
nutriție
