Buna ziua, cuptorul meu nu se gateste la 120 inktc, temperatura minima este de 180 inktc . Pot să le fac oricum?
răspuns: bezelele sunt coapte la temperatură scăzută pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să fie făcute încetul cu încetul fără crăpare. Dacă îl coaceți la 180 de CENTICCI, riscați să vă crăpați și să vă deschideți. Puteți încerca să verificați limita cuptorului.
Alo! Cât ar trebui să cântărească albii?
răspuns: Ei bine, dacă gălbenușul unui ou cântărește între 20 și 25 gr. Albul unui ou cântărește între 30 și 35 gr. Două albușuri de ou vor cântări în jur de 60/70 gr
Bună ziua albii din afara frigiderului nu sunt răsfățați spun pentru că spuneți că de la o zi la două
răspuns: în teorie nu există niciun pericol, dacă preferați, lăsați-l doar 1 zi. Apoi, oul este gătit cu siropul de fierbere la montarea albușurilor de ou. În cazul în care albușurile de ou s-au stricat, ați ști, deoarece ar mirosi foarte rău.
puteți coace într-un cuptor cu microunde?
răspuns: Pe internet Există câteva rețete care spun da. Dar, în opinia noastră, nu este o idee bună. Bezea este montată ușor, care este apoi uscată în cuptor. Mai bine să urmați la scrisoare ceea ce indică rețeta, astfel încât să aveți câteva bezea de 10. Nu am risca. Un salut!
am făcut rețeta așa cum este!!S-au dovedit grozave.Doar nevoie pentru a practica decorare
răspuns Petitchef: mare! Vă mulțumim pentru comentariu. Suntem foarte fericiți să știm că v-a plăcut această rețetă. Acum, pentru a practica un pic de decor, astfel încât acestea sunt perfecte:) un salut!
¿poți bate într-un blender pentru a face smoothie-uri ? Nu ai argumente pro?
Răspuns: Nu, una este să bați și alta să călărești. Blenderul va AMALGAMA ingredientele, dar nu va pune aer, ceea ce ne interesează. Dar nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de un robot, îl puteți face cu tije de gătit manuale sau electrice. Veți avea nevoie de un pic mai multă răbdare, dar sunt perfecte. Dacă ouăle dvs. sunt foarte proaspete, adăugați un vârf de sare în albușurile de ou, vă va ajuta să le faceți mai ferme. Bate energic. Dacă nu aveți tije, o puteți face chiar și cu o furculiță (îmi amintesc că bunica mea o face așa):) un salut!
dacă nu am mâneca cum pot să le fac. Mulțumesc.
răspuns Petitchef: bună, dacă nu aveți pungă de patiserie, puteți „face” cu ușurință una acasă:) luați doar o pungă de congelator și tăiați vârful unui colț. Sperăm să vă bucurați de aceste mușcături delicioase. 🙂
zahărul folosit este același cu care îndulcim mesele sau este în special zahăr? Vă mulțumim
răspuns Petitchef: Bună ziua, în această rețetă am folosit zahăr alb comun. De asemenea, cunoscut sub numele de zahăr granulat, zahăr de masă sau zahăr obișnuit. Un salut și poftă bună! 🙂
Bună ziua trebuie să utilizați hârtia pentru cuptor sau puteți folosi ceva mai mult
răspuns Petitchef: Da, este necesar să folosiți hârtie de copt, sulfurată sau un covor de plastic, tip silpat, astfel încât să decoleze fără probleme. O altă soluție ar fi să le folosiți ca topping pentru o bază de plăcintă. Împiedicându-vă de la a fi nevoie să-l coaja de pe tava 🙂
bună. De ce sunt zdrobite și lăsate cu bej? Mulțumesc!!
răspuns Petitchef: dacă coborâți bezea poate fi din cauza lipsei de „gătit”. Este posibil să pară că sunt făcute la exterior, dar sunt încă crude la interior. Ceea ce vă recomandăm este să lăsați o bezea de test și să o atingeți anterior pentru a verifica dacă este bine gătită. Este normal ca bezea să capete puțină culoare datorită căldurii cuptorului. Cu toate acestea, o culoare prea gălbuie se poate datora temperaturii cuptorului fiind prea mare. Asigurați-vă că temperatura pe care o introduceți în cuptor corespunde cu cea indicată în rețeta noastră.
Hola..si am pus fritolin pe fântână .. Nu am hârtie!!numai aluminiu …pot să le fac?
Răspunde Petitchef: Pentru a face bezea este convenabil să folosiți hârtie de copt, hârtie cerată, sulfurată… De asemenea, puteți utiliza o față de masă din silicon cunoscută sub numele de silpat. Dacă nu aveți niciuna dintre acestea,puteți pune niște amidon de porumb pe baza tăvii.Deși nu putem garanta rezultatul. Când vine vorba de îndepărtarea lor, astfel încât să nu se rupă, ajutați-vă cu o racletă sau o spatulă.
Bună dimineața! Cum aș putea să le fac fără cuptor? Dintr-o dată există o modalitate de a face acest lucru într-o tigaie? Mulțumesc!
Răspunde Petitchef: Ne pare rău să vă informăm că bezelele trebuie coapte, deoarece trebuie să se „usuce” în timpul gătitului. Nu este suficient să le aplicăm o sursă de căldură. Un salut!
nu are gust de scabie sau puteți adăuga esență de vanilie
răspuns Petitchef: puteți aromatiza bezea cu puțin extract de vanilie, pudră de cacao, coajă de lămâie… În această rețetă, de exemplu, le-am făcut cu nutella și au fost cu adevărat delicioase –> https://www.petitchef.es/recetas/merienda/merengues-de-nutella-fid-1570046
Bună ziua, mă întreb dacă vă puteți pregăti cu o cantitate diferită de zahăr
răspuns Petitchef: Bună ziua, a face o bezea perfectă necesită o anumită abilitate în bucătării. Deci, dacă sunteți nou, vă recomandăm să respectați cantitățile și instrucțiunile specificate în rețetă. Zahărul este un element fundamental în bezea, deoarece ajută la stabilizarea albilor. Cantitatea utilizată va influența direct textura și duritatea bezea. Cu cât mai mult zahăr, cu atât mai greu. Proporția de zahăr poate varia într-o anumită furculiță în ceea ce privește greutatea albușurilor de ou. Se cântăresc albușurile de ou și se adaugă de una până la două ori greutatea în zahăr. Iată un articol pe această temă pe care îl puteți găsi interesant –> https://www.petitchef.es/articulos/recetas/tipos-de-merengue-aid-1755
ieri încercați să faceți niște bezea italiană bezea într – o altă rețetă și nu funcționează, dar încă mai am îndoiala dacă este că această rețetă cu bezea italiană
răspunde Petitchef: Pentru a face bezea italiană, vă recomandăm să urmați această rețetă, în care sunt explicate cantitățile și temperatura corectă pentru a ajunge să faceți siropul — > https://www.petitchef.es/recetas/otro/merengue-italiano-explicado-al-detalle-fid-1568976 poate acest articol cu câteva trucuri poate fi de ajutor: https://www.petitchef.es/articulos/recetas/tipos-de-merengue-aid-1755
Bună, le-am făcut așa cum este rețeta! le-am scos din cuptor și timp de câteva ore au fost foarte uscate și crocante, dar apoi au început să se înmoaie și cum să elibereze picături ca zahărul xq poate fi ?
Răspunde Petitchef: Elaborarea bezea este capricioasă și există multe detalii mici care pot influența rezultatul. Este o chestiune de practică ca acestea să iasă perfecte 🙂 pentru a le menține crocante mai mult timp, vă recomandăm să le păstrați într-un loc uscat, de preferință într-un recipient etanș și pe care chiar îl puneți în interior, ceva care ajută la uscarea umidității, cum ar fi firimiturile de pâine tare sau boabele de orez.
bună. Vreau să fac bezea pe o tavă în loc de single-uri. Sunt făcute la fel?Mulțumesc
răspunde Petitchef: Bună, o poți face fără probleme. Procedura este aceeași singurul lucru pe care va trebui să-l ajustați timpii de gătire. În bezele individuale, aerul și căldura îl dau pe toate părțile și, prin urmare, durează mai puțin timp pentru ca sercos să rămână. Dacă faceți un fier, va dura puțin mai mult. Va trebui să simțiți bezea până când o considerați suficient de uscată, deoarece cuptorul nostru particular influențează și el (fiecare cuptor este o lume). Poate vă pot ghida prin această rețetă pe care am făcut-o. Este o pavlova a cărei bază este merengue –> http://bit.ly/2rq9prc