CollegeEdit
Scarnecchia și-a început cariera de antrenor în 1970 cu alma mater California Western University ca antrenor de linie ofensivă, funcție pe care a ocupat-o până în 1972. Din 1973 până în 1974, Scarnecchia a fost asistent linie ofensivă și asistent antrenor de backfield defensiv pentru Universitatea de Stat din Iowa. În 1975, a început un stagiu de doi ani cu Universitatea Metodistă sudică, mai întâi ca asistent absolvent înainte de a fi promovat la antrenor de linie ofensivă la angajarea antrenorului principal Ron Meyer în 1976. Din 1977 până în 1978, Scarnecchia a servit ca antrenor de linie ofensivă pentru Universitatea din Pacific înainte de a petrece un an la Universitatea din Arizona de Nord în aceeași calitate. S-a întors la Metodistul sudic în 1980 ca antrenor de linie ofensivă, petrecând două sezoane acolo înainte de a-l urma pe antrenorul principal Ron Meyer la Patriots.
NFLEdit
Scarnecchia s-a alăturat Patrioților în 1982 ca Echipe speciale și antrenor strâns. Din 1989 până în 1990, a servit în personalul lui Meyer Indianapolis Colts ca antrenor de linie ofensivă. Scarnecchia s-a întors la Patriots în 1991, unde a petrecut din nou două sezoane sub Dick MacPherson ca echipă specială și antrenor de linie ofensivă. În 1992, Scarnecchia a deținut responsabilitățile de antrenor principal în timp ce MacPherson era bolnav pentru ultimele opt jocuri ale sezonului. Sub antrenor principal Bill Parcells în 1993 și 1994, Scarnecchia a fost repartizat ca asistent special. În 1995, Scarnecchia a fost din nou repartizat, de data aceasta unui asistent defensiv. Odată ce Parcells a părăsit echipa după 1996 New England Patriots sezon, și Pete Carroll a fost angajat ca antrenor principal, Scarnecchia a devenit din nou antrenorul echipelor speciale ale echipei. În ultimul sezon al lui Carroll cu Patriots, Scarnecchia a fost realocat antrenor de linie ofensivă. Noul antrenor principal Bill Belichick l-a numit în plus pe Scarnecchia ca antrenor principal asistent al echipei în 2000.
Scarnecchia s-a retras după sezonul 2013 și a fost înlocuit de Dave DeGuglielmo. Chiar și după ce sa retras ca antrenor, Scarnecchia a lucrat încă cu echipa; de exemplu, a avut antrenamente private cu cei doi linieri ofensivi pe care Patrioții i-au redactat în 2014, Bryan Stork și Cameron Fleming. După ce Patriots s-au despărțit de DeGuglielmo după sezonul 2015, Patriots și Scarnecchia și-au exprimat interesul reciproc pentru ca Scarnecchia să se întoarcă pentru a antrena linia ofensivă în 2016. Scarnecchia s-a alăturat ulterior personalului Patriots înainte de sezonul 2016, supraveghind o linie ofensivă reînviată care permitea doar 16 saci. Pe 5 februarie 2017, Scarnecchia a făcut parte din echipa de antrenori Patriots care a câștigat Super Bowl LI. În joc, Patrioții i-au învins pe șoimii din Atlanta cu un scor de 34-28 în prelungiri. Fiul său Steve este asistentul antrenorului principal al Atlanta Falcons Dan Quinn.