știm deja că consumul de fructe oferă multe beneficii pentru sănătate, așa că atunci când ceva este denumit „fructul puterii naturii” — așa cum sunt datele Medjool — trebuie să fie adevărata afacere, nu?
Ei bine, datele Medjool nu dezamăgesc. Pline de vitamine, minerale și fibre, beneficiile pentru sănătate sunt remarcabile.
aceste fructe dulci comestibile ale palmierului de curmale fac mari îndulcitori naturali și înlocuitori de zahăr, dar nu sunt doar delicioase. De asemenea, s — a dovedit că scad colesterolul și stimulează sănătatea oaselor-și acestea sunt doar câteva dintre numeroasele motive pentru a adăuga date Medjool uscate sau proaspete în dieta ta.
ce anume sunt datele Medjool și ce le face atât de benefice? Citiți mai departe pentru a afla și pregătiți-vă pentru unele rețete delicioase de date Medjool.
Ce Sunt Datele Medjool?
datele au fost un aliment de bază din Orientul Mijlociu și Valea Indusului de mii de ani.
ce sunt datele? Sunt un tip de fruct derivat din palmierul curmal (Phoenix dactylifera), un copac din familia palmierilor, găsit în nordul Africii, Insulele Canare, Orientul Mijlociu, Pakistan, India și California.
fructele curmale sunt de o singură sămânță și de obicei alungite, iar curmalele variază adesea ca formă, dimensiune, culoare, calitate și consistență a cărnii.
există sute de soiuri de Phoenix dactylifera data palms, dar una dintre cele mai renumite este mare, moale Medjool Data palm, care produce datele Medjool.
curmalele sunt un fruct consumat în mod obișnuit ca parte a dietei mediteraneene. Curmalele Medjool pot fi consumate proaspete sau uscate și este obișnuit ca acestea să fie uscate, ceea ce le prelungește durata de viață și previne deteriorarea timpurie.
dacă aveți de gând să le consumați proaspete, căutați-le în sezon între septembrie și noiembrie.
datele Medjool au o culoare maro profundă a pielii, cu o aromă care poate fi descrisă ca asemănătoare caramelului. Când țineți o dată Medjool uscată în mână, simțiți mai întâi textura fermă, dar încrețită, dar nu faceți judecăți rapide — la mușcarea unei date Medjool, veți vedea că interiorul este de fapt umed și cărnos.
datele Medjool variază foarte mult ca mărime și, în prezent, nu există standarde industriale pentru dimensiune. Veți vedea uneori datele Medjool descrise ca fiind „mari”, „jumbo” sau „super”, care este o referință generală la lungimea lor, precum și circumferința lor.
beneficiile pentru sănătate
sunt datele bune pentru tine? Există multe beneficii pentru sănătate ale datelor. Mai jos sunt câteva dintre modalitățile de top prin care adăugarea de date la dieta dvs. vă poate stimula sănătatea!
1. Scăderea colesterolului
unul dintre beneficiile potențiale de top pentru datele Medjool este scăderea nivelului de colesterol nesănătos. Când mănânci curmale, îți crești aportul de fibre insolubile și solubile, care la rândul său poate reduce semnificativ colesterolul în mod natural — în special colesterolul LDL („rău”).
după cum știm, colesterolul LDL este un factor major care contribuie la atacurile de cord, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral, făcând aceste date gustoase o opțiune excelentă pentru sănătatea inimii.
când există prea mult colesterol care circulă în sânge, acesta poate crea depozite lipicioase numite placă de-a lungul pereților arterelor. Placa poate în cele din urmă să restrângă sau să blocheze fluxul de sânge către creier, inimă și alte organe.
celulele sanguine care sunt prinse pe placă formează cheaguri, care se pot desprinde și pot bloca complet fluxul de sânge printr-o arteră, provocând atac de cord sau accident vascular cerebral. Dacă suferiți de colesterol ridicat, experții recomandă o dietă care include alimente bogate în fibre, cum ar fi curmalele.
de fapt, cercetările din Israel au constatat că datele Medjool, împreună cu o varietate de alte date, „au inhibat oxidarea LDL, iar majoritatea extractelor au stimulat și eliminarea colesterolului din macrofage.”
2. Preveniți și ameliorați constipația
dacă citiți o listă de alimente de top pentru ameliorarea constipației, nu vă mirați dacă vedeți date pe listă. Conținutul ridicat de fibre din datele Medjool le face o alegere inteligentă atunci când vine vorba de a vă menține regulat.
dacă nu există durere sau sângerare, constipația este adesea un semn că dieta ta are nevoie pur și simplu de mai multe fibre.
în funcție de vârstă și sex, Institutul de Medicină recomandă 19 grame până la 38 de grame de fibre pe zi. Cu toate acestea, majoritatea americanilor nu îndeplinesc aceste recomandări, adesea obținând doar jumătate din ceea ce ar trebui să facă zilnic.
curmalele au alimente bogate în fibre solubile, care mențin mișcările intestinale regulate prin adăugarea de vrac în scaun și ajutându-l să se miște mai repede prin intestine. Data viitoare când căutați un remediu natural pentru ameliorarea constipației, încercați să aveți câteva date Medjool.
3. Natural energy Booster
aveți nevoie de un nou go-to pentru gustarea dvs. înainte de antrenament sau o opțiune sănătoasă post-antrenament? Încercați datele Medjool pentru un impuls de energie naturală.
odată ce încercați o întâlnire Medjool, nu veți fi surprinși să aflați că datele sunt mai mari în zahăr decât multe alte fructe. Cu toate acestea, curmalele conțin zaharuri naturale precum fructoza, glucoza și zaharoza.
aceste zaharuri sunt ușor procesate și utilizate de organism pentru energie.
consumarea câtorva date Medjool sau includerea lor într-o gustare este o idee excelentă atunci când căutați un val sănătos de energie. La nivel mondial, datele sunt folosite pentru o după-amiază pick-me-up pentru a îndepărta oboseala.
în loc de a ajunge pentru o altă ceașcă de cafea, încercați o rețetă smoothie verde, care include unele date Medjool.
4. Reduceți nivelul trigliceridelor
datele Medjool vă pot oferi inimii un impuls sănătos. Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a constatat că datele Medjool sunt bogate în proprietăți antioxidante in vitro.
zece subiecți sănătoși au consumat 100 de grame zilnic de date Medjool sau Hallawi timp de patru săptămâni. Potrivit studiului, consumul de date Medjool a redus nivelul trigliceridelor din sânge cu 8% în rândul participanților.
trigliceridele sunt un tip de grăsimi (lipide) care se găsesc în sângele dumneavoastră. A avea un nivel ridicat de trigliceride poate crește riscul de boli de inimă, deci este important să vă mențineți trigliceridele la un nivel normal (mai puțin de 150 miligrame pe decilitru).
5. Îndulcitor natural alternativ
dacă natura ar avea un magazin de bomboane real, datele Medjool ar fi în față și în centru. Când mănânci o dată Medjool, poate fi greu pentru a procesa că într-adevăr este o bucată de fructe, deoarece are o astfel de calitate-bomboane ca să-l.
datele Medjool sunt incontestabil dulci, dar într — un mod complet neprelucrat-atât timp cât nu exagerați, nu există nicio vină asociată cu aceste fructe uscate asemănătoare caramelului.
cercetările arată că există o legătură directă între creșterea consumului de zahăr în alimente și creșterea ratelor de diabet. Cu toții ar trebui să ne propunem să ne menținem aportul de zahăr și să fim atenți la sursele noastre de zahăr.
un fruct delicios, ca o întâlnire Medjool, oferă o alternativă cu adevărat satisfăcătoare pentru a mânca un candy bar sau brownie încărcat cu zahăr rafinat.
6. Boost Bone Health
cantitățile semnificative de minerale cheie găsite în datele Medjool le fac superstaruri atunci când vine vorba de întărirea oaselor și combaterea bolilor osoase dureroase și debilitante, cum ar fi osteoporoza.
în primul rând, curmalele sunt bogate în calciu, care este esențial pentru dezvoltarea și menținerea dinților și oaselor puternice. Calciul menține, de asemenea, inima, nervii, mușchii și alte sisteme ale corpului funcționând corect și este probabil cel mai bine cunoscut pentru a ajuta la prevenirea osteoporozei.
datează și un aliment bogat în fosfor, care în combinație cu calciul ajută la optimizarea beneficiilor de întărire a oaselor. Fosforul este, de asemenea, necesar pentru a ajuta la echilibrarea și utilizarea altor vitamine și minerale, inclusiv vitamina D, iod, magneziu și zinc.
pe măsură ce oamenii încep să îmbătrânească și oasele lor încep să devină mai slabe, menținerea unei diete bogate atât în calciu, cât și în fosfor poate îndepărta degradarea osoasă neplăcută. Consumul regulat de date Medjool este o modalitate prin care vă puteți crește aportul de calciu și fosfor.
7. Sursă bogată de fitochimicale benefice
o revizuire științifică publicată în revista Food Research International dezvăluie profilul fitochimic impresionant al curmalelor, care include antociani, fenoli, steroli, carotenoizi, procianidine și flavonoide. Acești compuși biologic activi găsiți în plante sunt cunoscuți că au numeroase efecte benefice asupra sănătății umane.
de fapt, Institutul American de cercetare a cancerului evidențiază următoarele beneficii potențiale ale fitonutrienților pe baza studiilor de laborator:
- stimularea sistemului imunitar
- prevenirea substanțelor pe care le consumăm, bem și respirăm pentru a deveni cancerigeni
- reducerea tipului de inflamație care face creșterea cancerului mai probabilă
- prevenirea deteriorării ADN-ului
- scăderea ratei de creștere a celulelor canceroase
- îmbunătățirea reglării hormonale
informații nutriționale
cum arată exact medjool dates nutrition? O porție (100 de grame) conține aproximativ:
- 277 calorii
- 75 grame carbohidrați
- 1,8 grame proteine
- 0.2 grame Grăsime
- 6,7 grame fibră
- 696 miligrame potasiu (20% DV)
- 0,4 miligrame cupru (18% DV)
- 0,3 miligrame mangan (15% DV)
- 54 miligrame magneziu (14% DV)
- 0,2 miligrame de vitamina B6 (12% dv)
- 1,6 miligrame niacină (8% DV)
- 0,8 miligrame acid pantotenic (8% DV)
- 64 miligrame de calciu (6% DV)
- 62 miligrame fosfor (6% DV)
- 0.9 miligrame de fier (5% DV)
în plus, Medjool dates nutrition conține unele vitamine A, vitamina K, tiamină, riboflavină, folat, colină și zinc.
Similar cu nucile, fructele uscate, cum ar fi curmalele, nu sunt menite să fie consumate în cantități extrem de mari. Ca gustare sănătoasă, se consumă de obicei una sau două curmale.
o dată Medjool (aproximativ 24 de grame) conține aproximativ 66,5 calorii, 16 grame de zahăr și 0 grăsimi trans.
Medjool vs. Date regulate
există multe varietăți de date disponibile în întreaga lume, dar Data Medjool este una dintre cele două dintre cele mai produse comercial soiuri din Statele Unite. Celălalt produs cel mai frecvent este Deglet Noor (sau Nour) data, ceea ce mulți oameni consideră o „dată obișnuită.”
Medjool și datele obișnuite provin din diferite soiuri ale aceleiași plante.
comparativ cu datele obișnuite, Medjoolii sunt mai mari, mai moi și mai dulci. Spre deosebire de datele Medjool, este posibil să cumpărați date Deglet Noor fără gropile lor din interior.
datele Medjool nutriția este foarte asemănătoare cu datele obișnuite. Ambele sunt surse bogate de fibre, vitamine și minerale.
de asemenea, ambele conțin cantități semnificative de zahăr natural, dar din moment ce au un indice glicemic scăzut, acestea nu afectează nivelurile de zahăr din sânge, cum ar fi zaharurile rafinate.
Medjools și datele regulate pot fi utilizate în mod interschimbabil în rețete, dar Medjools au o aromă mai dulce și mai bogată, așa că țineți cont de asta. Datele Deglet Noor tind, de asemenea, să aibă o consistență mai fermă.
dacă faceți pastă de date (mai multe informații despre acest lucru mai jos) folosind datele Medjool, acestea vor avea nevoie doar de aproximativ 15 minute pentru a se înmuia în apă fierbinte, dar datele Deglet Noor sunt mai uscate și mai dure, astfel încât pot necesita înmuiere până la o oră.
utilizări
vă întrebați de unde să cumpărați datele Medjool? Acestea pot fi găsite în magazinul dvs. alimentar local din culoarul de fructe proaspete și/sau uscate.
datele Medjool sunt, de asemenea, susceptibile de a fi găsite la cel mai apropiat magazin de sănătate, adesea în secțiunea vrac, care vă va oferi cea mai mare cantitate de date uscate pentru cel mai mic preț. Le puteți găsi chiar și în farmacia locală din culoarul alimentar.
datele Medjool vin cu groapa din interiorul lor, deoarece fructul este prea moale pentru a fi pus într-un pitter mecanic. Deși a avea de-a face cu gropi nu este ideal, groapa poate fi îndepărtată foarte ușor.
pur și simplu faceți o felie mică, pe lungime, în dată cu un cuțit, scoateți groapa și asta este — aveți o dată delicioasă Medjool gata pentru consum. De asemenea, este extrem de ușor să îndepărtați groapa cu degetele.
textura lipicioasă a curmalelor Medjool le face excelente pentru legarea ingredientelor împreună, indiferent dacă faceți o bară de granola sau o crustă de tartă. Aveți nevoie de o lovitură de dulceață naturală în următoarea dvs. smoothie sau băutură energizantă? Uitați de nectarul de agave și aruncați câteva date Medjool în amestec.
datele Medjool pot face, de asemenea, un aperitiv delicios sau o gustare atunci când sunt umplute cu diverse ingrediente, cum ar fi brânza de capră. Deoarece nu trebuie să fie refrigerate, ele fac un plus perfect gustos și sănătos la un coș de cadouri alături de niște nuci, ciocolată neagră și alte fructe uscate.
nu în ultimul rând, atunci când curmalele Medjool sunt transformate într-o pastă, ele devin un înlocuitor de zahăr minunat, dens de nutrienți. Pasta de Date poate fi utilizată unu-la-unu în majoritatea rețetelor, spre deosebire de stevia, și adaugă vrac pentru coacere.
cum se face pasta de date:
- înmuiați datele Medjool în apă fierbinte până la moale. Dacă apa atinge temperatura camerei și datele nu sunt suficient de moi, înmuiați din nou în apă fierbinte.
- rezervați lichidul de înmuiere, deoarece este esențial pentru a face o pastă bună!
- adăugați curmalele înmuiate în robotul de bucătărie, împreună cu o lingură de lichid de înmuiere. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați mai multă apă după cum este necesar pentru a crea o pastă groasă bogată.
căutați consistența untului de arahide. Folosiți pasta din rețeta preferată de prăjituri sau prăjituri pentru a tăia zahărul procesat și a stimula nutrienții.
de asemenea, puteți utiliza pasta de date pentru a îndulci brioșele și plăcintele preferate.
rețete
vrei o gustare sau un desert care să fie atât serios delicios, cât și serios sănătos? Trebuie să încercați această rețetă rapidă și ușoară pentru mușcăturile crude de Brownie.
nu numai că conțin curmale Medjool, dar și nuci, migdale și sare de mare — făcând un deliciu gustos.
puteți încerca și aceste alte rețete delicioase și naturale dulci de date Medjool:
- nuci de cocos nuci Pecan
- ciocolata Avocado Mousse
- prime Apple Crisp
- ciocolata neagra proteine trufe
riscuri și efecte secundare
în primul rând, întotdeauna elimina groapa de o dată Medjool înainte de consum. Dacă încercați să consumați unul cu groapa încă în interiorul acestuia, există riscul de sufocare.
ca și în cazul oricărui fruct, este important să nu exagerați atunci când consumați curmale Medjool datorită conținutului ridicat de zahăr natural. Acordați atenție dimensiunilor de servire și monitorizați-vă glicemia dacă sunteți diabetic.
potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, o jumătate de cană de fructe uscate, cum ar fi curmalele Medjool, este egală cu o porție de fructe. O jumătate de cană de curmale este o porție foarte satisfăcătoare, indiferent dacă le consumi singur sau în rețetele de date Medjool.
dacă aveți constipație mai mult decât ocazional sau aveți dureri și/sau sângerări severe, este important să discutați cu medicul dumneavoastră, deoarece aceste simptome pot fi un semn al unei tulburări digestive mai grave.
este posibil să aveți o alergie alimentară la date. Dacă aveți simptome de alergie alimentară, cum ar fi nasul curgător, umflarea limbii, mâncărimi ale ochilor sau roșeață facială, întrerupeți consumul de și solicitați asistență medicală.
Gânduri finale
- dacă comparați datele Medjool vs. datele, Medjoolii sunt mai mari, mai moi și mai dulci decât datele obișnuite (datele Deglet Noor). Datele regulate sunt disponibile deja fără sâmburi.
- datele Medjool caloriile și conținutul de zahăr nu sunt scăzute, relativ vorbind, dar este nevoie doar de o dată sau două pentru a vă satisface dinții dulci într-un mod mai sănătos. Datele sunt, de asemenea, scăzute pe indicele glicemic.
- este mai ușor să găsești curmale uscate în magazine, dar poți căuta și curmale proaspete atunci când sunt în sezon (septembrie-noiembrie).
- curmalele sunt bogate în calciu și fosfor, care lucrează strâns împreună pentru a construi oase și dinți puternici.
- ele sunt, de asemenea, o sursă de numeroase fitochimicale care pot beneficia de sănătate în moduri majore, inclusiv prevenirea cancerului.
- alte beneficii potențiale pentru sănătate ale curmalelor includ reducerea colesterolului, îmbunătățirea digestiei și scăderea nivelului de trigliceride.
- Medjool dates nutrition le face, de asemenea, boostere de energie naturale perfecte.
- zahărul curmal este adesea folosit în rețete ca o alternativă mai sănătoasă la zahărul procesat.