conopidă, Brassica oleracea var. botrytis, este una dintre cele mai provocatoare culturi de vreme rece.
uneori, capetele care ar trebui să fie albe ca Zăpada capătă o nuanță purpurie.
un membru al familiei Brassicaceae, conopida poate suferi o serie de dificultăți atunci când este cultivată în grădina de acasă, cum ar fi să nu formeze capete.
dacă sunteți nou în cultivarea acestei legume crucifere, de ce să nu consultați ghidul nostru pentru cultivarea conopidei aici.
ne conectăm la furnizori pentru a vă ajuta să găsiți produse relevante. Dacă cumpărați de la unul dintre link-urile noastre, putem câștiga un comision.
în acest articol, vom discuta De ce capetele albe de conopidă devin uneori violacee, cum să evităm fenomenul și ce înseamnă pentru aromă și calitate.
conopidă, albă ca Zăpada
când eram copil, conopida era strict o legumă albă.
așa ai știut că nu era broccoli!
astăzi, există soiuri portocalii, verzi și violete, pe lângă cașul alb înzăpezit care umple rafturile băcanilor.
dar uneori, dezvoltarea capetelor albe începe să pară puțin roz sau violet. Poate fi în jurul marginilor, peste vârfurile florilor sau pe tulpinile lor.
în cercurile comerciale, acesta este un motiv pentru a downgrada o recoltă și este posibil să nu vedeți niciodată fructele acestei recolte pe raftul unui băcan important.
să aflăm ce înseamnă pentru grădinarul de acasă.
ce e în neregulă cu un pic Violet?
există multe soiuri de conopidă din care să alegeți, așa că citiți cu atenție pachetele de semințe și descrierile catalogului.
unele albe, cum ar fi coroana de zăpadă, sunt cunoscute ca roșind roz în timpul verii. Aceasta nu este o anomalie și nu degradează aroma brânzei.
și, după cum am menționat, există și soiuri violete adevărate, cum ar fi titlul ‘Graffiti’ și Germinarea ‘Rambo Purple.’
pigmentul viu este rezultatul unei mutații genetice și a abundenței antocianinei flavonoide.
de asemenea, există posibilitatea ca o plantă hibridă să meargă la sămânță, să salveze sămânța și apoi să o planteze.
după cum vă amintiți, semințele de la hibrizi nu produc „adevărat.”Aceasta înseamnă că nu veți obține o clonă a plantei hibride din care ați recoltat semințele.
în schimb, veți obține caracteristici imprevizibile care pot semăna cu trăsăturile uneia sau mai multor plante părinte implicate în procesul de încrucișare.
dacă ați recoltat semințele unei conopide de moștenire, dar ați avut mai multe soiuri care cresc în grădină în același timp, polenizarea încrucișată poate fi vinovată.
pentru a recapitula, dacă nu cultivați un soi alb despre care se știe că are o anumită pigmentare, sau un soi violet, sau sămânță dintr-un hibrid sau o moștenire cultivată în compania altor soiuri, trebuie să luați în considerare influențele climatice ca sursă a pigmentării neobișnuite.
Brassicas, cum ar fi conopida și broccoli, preferă temperaturile reci. Dacă încercați să aduceți o recoltă la maturitate și temperatura zig-uri și zag-uri de la rece la cald, sau există un val de căldură, cașul poate reacționa negativ.
experții horticultori de la Universitatea din Minnesota Extension spun: „zilele lungi și vremea caldă din vară provoacă… caș de conopidă pentru a dezvolta o decolorare roșu-violet și frunze prin centrul capului.”
poate fi evitat? Să aflăm.
cele mai bune practici pentru prevenire
mai întâi, cunoașteți zona de rezistență USDA și selectați numai acele plante care sunt potrivite regiunii dvs.
evitați tipurile de vârfuri de temperatură care pot determina o cultură să își schimbe culoarea plantând astfel încât capetele să se maturizeze înainte ca vara să se încălzească sau după ce se răcește.
luați în considerare atât soiurile timpurii, cât și cele cu maturitate târzie și potriviți zilele până la maturitate cu calendarul dvs., pentru a face cele mai înțelepte alegeri.
odată ce creșterea plantelor este în curs de desfășurare, fiți proactivi.
dacă temperaturile schimbătoare sunt în prognoză, instalați capace de rând plutitoare pentru a ajuta la controlul temperaturii.
pe lângă faptul că mențin plantele calde atunci când există o lovitură rece, ele filtrează bine lumina directă a soarelui atunci când căldura începe.
în plus, albirea poate ajuta la protejarea cașului de lumina directă a soarelui. Acesta este un proces de înfășurare a frunzelor plantelor în jurul capetelor în curs de dezvoltare.
soiurile moderne de astăzi se auto-albesc, dar soiurile mai vechi trebuie să aibă frunzele adunate manual și legate pentru a obține același rezultat.
dacă descoperiți că soiurile dvs. contemporane nu se auto-albesc în mod adecvat, dați-le o mână de ajutor îndoind frunzele cele mai exterioare în sus și peste caș și asigurându-le.
este posibil să trebuiască să tăiați sau să spargeți parțial midribs pentru a realiza acest lucru.
uneori, eșecul albirii poate duce la soiuri albe care se umbresc spre verde sau galben.
decolorare de origini diferite
există și alte motive pentru care capetele de conopidă pot deveni decolorate.
prezența unor boli precum putregaiul moale bacterian, virusul mozaicului conopidei și făinarea poate provoca nu numai decolorarea cașului, ci și nereguli fizice.
sunt maro, negru sau gri, cu apariții neclare, plângătoare sau sumbre. Majoritatea afectează și frunzele și sunt adesea precedate de o infestare cu insecte sau de vreme umedă extinsă.
în plus, dezvoltarea cheagurilor care nu sunt albite și primesc lumina directă a soarelui poate arde și dezvolta pete maronii.
Este Comestibil?
cheagurile care ar trebui să fie albe, dar să aibă nuanțe de culoare, trebuie examinate îndeaproape.
când există indicii de violet, fără semne vizibile de infestare sau boală a insectelor, puteți recolta și vă puteți bucura.
dacă cheagul are pete care sunt asemănătoare bolilor în natură și mai ales dacă există un miros neplăcut și/sau consistență moale, aruncați-le.
și în cele din urmă, dacă soarele a ars porțiuni de caș până la un maro ars, puteți tăia porțiunile deteriorate și consuma florile fără pată.
în ceea ce privește aroma, conopida albă tinde să fie pe partea amară în comparație cu soiurile pigmentate cu îndrăzneală.
cei care se înroșesc din cauza expunerii la căldură pot deveni mai amari, dar unii oameni spun că puțină culoare îi face pe toți mai dulci.
tu decizi!
în roz
să rezumăm și să ne întoarcem în grădină:
este în regulă când conopida care ar trebui să fie albă devine nuanțată cu roz sau violet. Este posibil ca cultura să nu fie demnă de supermarket, dar este comestibilă și poate fi chiar puțin mai dulce.
pentru cele mai bune rezultate, planificați bine. Cultivați plante potrivite regiunii dvs., evitați maturarea în timpul căldurii de vară și inhibați fluctuațiile de temperatură și lumina directă a soarelui cu capace plutitoare.
și, în cele din urmă, blanch soiuri care necesită, și să ajute cultivarii moderne cu practica după cum este necesar.
bucurați-vă de culturi care prezintă doar o nuanță purpurie. Tăiați porțiuni de caș ars de soare și aruncați capete întregi care prezintă decolorarea bolii, care sunt mirositoare sau care sunt moale.
cum crește conopida? Povestește-ne despre experiențele tale în secțiunea de comentarii de mai jos.
aveți nevoie de mai multe informații despre cultivarea conopidei? Unele dintre alte ghiduri noastre ar putea fi de ajutor:
- de ce este conopida mea Fuzzy? Sfaturi de depanare pentru Ricing în caș
- cum să crească conopidă în recipiente
- Facebook 3
- Pinterest85
© întrebați experții, LLC. TOATE DREPTURILE REZERVATE. A se vedea TOS noastre pentru mai multe detalii. Publicat inițial pe 14 februarie 2020. Ultima actualizare:25 martie 2021 la 0: 32 A.M. Fotografii necreditate:.
despre Nan Schiller
Nan Schiller este un scriitor cu rădăcini adânci în solul din sud-estul Pennsylvania. Fundalul ei include design peisagistic și floral, un BS în afaceri de la Universitatea Villanova și un certificat de Merit în design floral de la Longwood Gardens. O avocată a grădinăritului organic cu plante native, are întotdeauna murdărie sub unghii și pistrui pe nas. Cu spirit și, sperăm, unele înțelepciune, ea împărtășește ceea ce a învățat și este întotdeauna gata să sape într-un nou proiect!