Salt la reteta
ușor nu-tam-tam mic dejun Enchiladas întreaga familie va iubi! Umplut cu omletă, cârnați mic dejun, ardei gras și ceapă și acoperite în cel mai bun sos enchilada și brânză topită.
această rețetă este sponsorizată de prietenii mei de la ouăle organice ale lui Pete și Gerry. Toate opiniile exprimate aici sunt ale mele.
Enchiladas pentru micul dejun sunt un lucru real, prieteni! Le-am făcut pentru brunch într-o duminică dimineață și John și am fost instantaneu dependent. Am terminat resturile de-a lungul săptămânii și a făcut micul dejun în timpul săptămânii atât de ușor.
este o rețetă perfectă pentru hrănirea unei mulțimi, așa că, dacă găzduiți un brunch pentru prieteni sau familie, veți dori să faceți acest lucru!
Iată ce veți avea nevoie pentru a face această rețetă.
mic dejun Enchilada ingrediente
- ouă – sunt un mare fan al ouălor organice ale lui Pete și Gerry! Îmi place cum sunt certificate Humane și Free range, așa că știu că găinile trăiesc așa cum ar trebui. Sunt ouăle de cea mai bună calitate pe care le-am avut vreodată și se arată în culoarea gălbenușului și aroma lor!
- mezeluri pentru micul dejun – am folosit un cârnat pentru micul dejun de curcan pentru a păstra lucrurile pe partea mai slabă, dar puteți folosi și carne de vită sau o versiune pe bază de plante, dacă preferați.
- sos Enchilada – pentru a păstra lucrurile foarte ușor, puteți folosi sosul preferat enchilada cumpărat din magazin. Cu toate acestea, prefer să-mi fac propriul, deoarece aroma este mult mai bună! Iată trei opțiuni de casă-sos Enchilada ușor făcut din pudră de chili, sos enchilada roșu autentic făcut din ardei iute întregi uscați sau sos enchilada Verde făcut din ardei iute verzi prăjiți.
- tortilla de făină – am folosit tortilla de făină cumpărată din magazin (preferatele mele personale sunt cele nefierte pe care le încălzești pe o tigaie înainte de a le folosi). De asemenea, puteți folosi tortilla de făină de casă dacă le aveți la îndemână.
- ardei, ceapă și condimente-întotdeauna încerc să obțin niște legume când pot! Am folosit ardei gras în al meu, dar nu ezitați să folosiți poblanos sau jalapenos pentru puțin mai multă căldură. Am adăugat, de asemenea, niște chimen măcinat și praf de chili pentru mai multă aromă.
- brânză mărunțită – am folosit brânză Monterey Jack, dar puteți folosi orice brânză topită doriți. Cheddar și mozzarella sunt, de asemenea, opțiuni excelente.
cum se fac Enchiladas pentru micul dejun
de la început până la sfârșit, aceste enchiladas pentru micul dejun durează 40 de minute. Ia o ceașcă de cafea și hai să gătim!
sotati ardeii si ceapa in putin ulei de masline timp de aproximativ 5 minute, pana cand s-au inmuiat si ceapa incepe sa devina translucida.
adăugați cârnații și condimentele pentru micul dejun și zdrobiți-le cu spatula. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 6-8 minute pana cand carnatul este complet fiert.
adăugați ouăle bătute și amestecați-le în amestecul de cârnați. Gatiti-le timp de aproximativ 1 sau 2 minute, pana cand s-au setat ca o lupta moale.
scoateți tigaia de pe foc și să începem asamblarea enchiladelor!
se toarnă niște sos enchilada într-un 13 vas de copt de 9 inchi. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii enchiladelor de fundul caserolei.
umpleți fiecare tortilla cu umplutura de cârnați și ouă, rulați-o și așezați-o în cusătura vasului de copt cu fața în jos.
apoi turnați sosul de enchilada rămas peste tortilla și topiți totul cu niște brânză mărunțită.
coaceți la 375 F până când brânza s-a topit, aproximativ 15 minute și voila! Asta e!
am depasit enchiladas micul dejun cu unele coriandru tocat, ceapa rosie cubulete si branza Cotija maruntita pentru un finisaj sărat frumos.
acestea ar fi, de asemenea, mare servit cu o bucată de smântână și unele salsa proaspete de casă!
mai multe rețete pentru micul dejun
- rețetă ușoară Migas
- tacos pentru micul dejun
- Chilaquiles roșii
sper că vă place această rețetă – asigurați-vă că îi dați o recenzie mai jos! Pentru a obține rețete mexicane mai ușoare livrate direct în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. Puteți urmări, de asemenea, Isabel Eats pe Facebook, Instagram și Pinterest!
rețetă
mic dejun ușor Enchiladas
- Pin
Ingrediente
- ▢ 1 lingura ulei de masline
- ▢ 1 ardei gras verde, taiat cubulete
- ▢ 1/2 ceapa galben mediu, cubulete
- ▢ 1 lira mic dejun mezeluri
- ▢ 1/2 lingurita praf de chili
- ▢ 1/4 linguriță de chimen măcinat
- ▢ 6 mari Pete și Gerry Ouă Ecologice, bătut
- ▢ 1 1/2 cani sos enchilada (ușor sos enchilada, autentic sos enchilada, verde, sos enchilada, sau în dumneavoastră preferat magazin de brand)
- ▢ 8 8-inch tortilla de faina
- ▢ 1 cana brânză monterey Jack mărunțită
- garnituri opționale de la Olt: brânză cotija mărunțită sau queso fresco, cilantro tocat, ceapă roșie tăiată cubulețe
instrucțiuni
-
încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ulei de măsline, ardei și ceapă. Se sotează 5 minute, până când legumele se înmoaie și ceapa începe să devină translucidă.
-
adăugați cârnați pentru micul dejun, pudră de chili și chimen măcinat. Se sotează 6-8 minute sau până se gătește complet, asigurându-se că se rupe și se sfărâmă cârnații în bucăți mici cu o spatulă. Scurgeți și aruncați orice exces de grăsime sau lichid.
-
se toarnă ouăle și se gătește 1-2 minute, până când ouăle sunt doar setate și ușor amestecate. Amestecul ar trebui să fie încă puțin umed. Scoateți din căldură.
-
se incalzeste cuptorul la 375 F. Se intinde 1/4 cana sos enchilada intr-un vas de copt 13 9-inch.
-
asamblați enchiladele: umpleți fiecare tortilă cu amestecul de cârnați + ouă, rulați-le și așezați-le în cusătura vasului de copt cu fața în jos.
-
se toarnă sosul de enchilada rămas deasupra tortilelor și se presară cu brânză mărunțită.
-
coaceți timp de 15 minute, neacoperite, până când brânza s-a topit. Garnisiți cu brânză cotija sau queso fresco, cilantro tocat și ceapă roșie tăiată cubulețe. Serviți imediat.
sfaturile lui Isabel:
Nutrition Information