ah, cafea. Cafeaua ar putea fi unul dintre cele mai iubite mirosuri și gusturi din lume. Există puține plăceri simple în viață la fel de plăcută ca ceașcă de cafea dimineața. Cea mai bună parte fiind că cafeaua este una dintre acele delicii satisfăcătoare care este de fapt bună pentru tine.
cafeaua conține peste 1000 de componente bioactive și este considerată cea mai bună sursă de antioxidanți în dietele majorității oamenilor. Cafeaua este:
- antiinflamator
- antioxidant
- antifungic
- Antifibrotic
- Anticancer
- delicios
s-a demonstrat că consumul crescut de cafea îmbunătățește performanța exercițiilor fizice, combate depresia și stimulează cunoașterea. Cafeaua a fost, de asemenea, asociată cu un risc scăzut de Alzheimer, diabet de tip 2, depresie, tulburări cognitive, boli de inimă, cancer, ficat și afecțiuni metabolice. O revizuire a peste 201 meta-analize a constatat că între trei și patru cești pe zi sunt asociate cu cea mai mare reducere a riscului de boală.
cafeaua a fost chiar legată de un risc mai scăzut de mortalitate din toate cauzele și vă întărește ADN-ul. Dacă asta nu e o veste bună, nu știu ce e!
Ar Trebui Să Eviți Vreodată Cafeaua?
există câteva momente în care cafeaua nu este o idee bună, dar asta se datorează cofeinei, nu cafelei în sine. Acestea fiind spuse, s – ar putea să doriți să treceți la decofeinizată dacă:
- aveți o anxietate sau o tulburare nervoasă
- aveți gena CYP1A2, care vă face să metabolizați cafeaua lent (de obicei veți ști dacă o ceașcă sau două vă face să vă simțiți foarte inconfortabil sau nervoși)
- sunt gravide
- folosiți-o pentru a lupta împotriva lipsei cronice de somn
dintre efectele cofeinei în cafea, există un alt factor care ar putea fi ascuns în ceașcă o’ Joe și acesta este micotoxinele.
există mucegai în cafea?
o preocupare pe care o am pentru cafea este prezența micotoxinelor. Micotoxinele sunt substanțele chimice toxice pe care le produce mucegaiul care cresc în mod obișnuit în culturile care au procese de depozitare îndelungate, cum ar fi boabele de cereale, porumb și cafea. Acestea sunt cauza multor afecțiuni de sănătate și a simptomelor mucegaiului de cafea. Unii dintre cei mai mari vinovați de micotoxină din mucegaiul de boabe de cafea includ:
- toxina T-2-provoacă moartea neuronală.
- trichotecenele macrociclice-provoacă moartea neuronală și inflamația olfactivă.
- Fumonisina B1 (FB1) – provoacă degenerarea neuronală în cortexul cerebral și întrerupe sinteza lipidelor în creier.
- aflatoxina B1 – un cancerigen puternic.
- Ochratochin A (OTA) – provoacă epuizarea dopaminei, care provoacă moartea celulelor în creier.
pentru a citi mai multe despre micotoxinele specifice și efectele lor în organism, puteți consulta articolul meu micotoxine și creierul tău: cum ciuperca invizibilă poate provoca ceață cerebrală și multe altele.
aceste ultime două micotoxine – aflatoxina B1 și Ochratoxina a – sunt cele mai frecvente și de îngrijorare deosebită atunci când vine vorba de cafea.
- un studiu a constatat că 26% dintre cafele aveau micotoxine.
- un alt studiu a constatat că 45% din cafelele prelevate conțin micotoxine.
- acest studiu a constatat că 33% Din cafelele prelevate au avut Ochratoxină A.
toate acestea sunt studii care au luat cafele disponibile în comerț și le-au testat pentru micotoxine. Dimensiunile eșantionului au variat de la 30 la 60 și nu sunt standardizate, deci este puțin dificil să comparăm direct aceste studii. Un studiu a constatat că procesul de prăjire reduce prezența micotoxinelor cu aproximativ 50%, ceea ce este o veste excelentă!
există unii care susțin că micotoxinele din cafea sunt în cantități atât de mici, încât nu este nevoie de îngrijorare. În plus, 100% din toate probele de sânge uman vor fi testate pozitiv pentru Ochratoxina a și, prin urmare, nu există niciun motiv real de îngrijorare. Ei bine, aproape toată lumea a fost testată pozitiv pentru virusul Epstein-Barr, dar asta nu înseamnă că este întotdeauna benign. Toată lumea răspunde diferit la agenții patogeni și la biotoxinele lor.
în opinia mea, sarcina toxinei este cea mai mare cauză a scăderii sănătății și a îmbătrânirii accelerate astăzi, așa că s-ar putea să doriți să vă îngrijiți oricum. Lucru despre sarcina toxina este totul despre cum se adaugă în corpul dumneavoastră. Sigur, s-ar putea să existe doar puțină mucegai în cafea, dar adăugați asta la cele 84.000 de substanțe chimice la care sunteți expuși în fiecare zi și aveți o mare problemă. Depinde de dvs. să decideți unde și cum vă veți reduce povara chimică – dar un lucru este sigur, cu toții trebuie să lucrăm pentru a reduce cantitatea de substanțe chimice la care suntem expuși.
dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre cum puteți face acest lucru, consultați ghidul meu gratuit: reduceți expunerea zilnică la toxine.
în general, am putea folosi cu siguranță mai multe studii privind micotoxinele din cafea – am putea folosi întotdeauna mai multe studii. Bănuiesc că pe măsură ce comunitatea medicală devine mai conștientă de bolile dobândite de mediu, vom vedea mai multe studii și mai mulți furnizori de cafea vor începe testarea micotoxinelor.
mărcile de cafea fără mucegai recomandate de Dr. Jill
dacă nu sunteți îngrijorat de expunerea la micotoxină sau de problemele cronice de sănătate, juriul este încă în discuție dacă ar trebui sau nu să utilizați cafea certificată fără micotoxină.
dacă sunteți interesat de cafea fără micotoxine, încercați cafeaua mea preferată, puritate. Ei iau în serios expunerea la micotoxină și pesticide. Purity Coffee și – a asumat sarcina de a testa 65 de tipuri diferite de cafea într-un laborator independent pentru a vedea cum s-au adunat ale lor-s-au descurcat bine.
cafeaua este excelentă pentru tine – este plină de antioxidanți care luptă împotriva bolilor, îmbunătățește concentrarea, performanța exercițiilor fizice, pierderea în greutate, amintirea memoriei și multe altele. Vrei doar să fii sigur că bei cafeaua potrivită pentru tine.
resurse:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28693038
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24740588
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3346273/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC164220/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24152987
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7759018
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14726276
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16515661
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12452679
http://www.cnn.com/2010/HEALTH/10/26/senate.toxic.america.hearing/index.html
* aceste declarații nu au fost evaluate de Food and Drug Administration. Produsul menționat în acest articol nu sunt destinate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală. Informațiile din acest articol nu este destinat să înlocuiască orice recomandări sau relație cu medicul dumneavoastră. Vă rugăm să consultați referințele amplasate la sfârșitul articolului pentru sprijinul științific al oricăror afirmații făcute.