fasole Aloo reteta este un fel de mâncare condimentat, aromat, picant și gustoase stil Punjabi realizate cu fasole franceză și cartofi. Super ușor de făcut și rapid, această rețetă de fasole este făcută cu ingrediente minime și totuși are un gust foarte bun. Rețeta este vegană și fără gluten.
cuprins
- despre această rețetă
- cum se face rețeta de fasole Aloo (fotografii în trepte)
- sfaturi utile
- carte de rețetă
despre această rețetă
în general, fie oamenilor le place fasolea Franceză, fie nu. crescând, nu mi-au plăcut niciodată. Mai târziu, după mulți ani, când am învățat acest homestyle, autentic Punjabi Aloo beans sabzi de la soacra mea, am început să savurez fasolea Franceză.
aceasta este o rețetă simplă de fasole care nu necesită mult timp sau multe ingrediente. Împreună cu fasolea și cartofii francezi, aveți nevoie doar de mai puține condimente măcinate, care sunt ușor disponibile într-o cămară indiană.
pentru o anumită tangență în vas, adăugăm pulbere de mango uscată. Praf de mango uscat este, de asemenea, numit ‘amchur’ în Hindi. Dacă nu aveți praf de mango uscat, pur și simplu stropiți niște suc de lămâie odată ce vasul de fasole aloo este complet și gata.
de asemenea, acesta este un vas de legume uscate care nu include apă sau alte lichide. Fac această rețetă de fasole des când vreau ceva ușor și sănătos de făcut.
dacă vă place fasole franceză, verificați mai jos enumerate două unic indian fasole franceză rețete pe care le fac de multe ori. Sunt sigur că vă vor plăcea.
- fasole Foogath
- fasole Poriyal
cum se face reteta de fasole Aloo
saut cartofi
1: Începeți prin clătire, drenând toată apa și apoi tăind 250 de grame Franceză fasole și 3 până la 4 cartofi de dimensiuni medii. Tăiați fasolea franceză în bucăți de 1 inch. Cojiți cartofii și apoi tocați – i după cum preferați-fie în pene, fie în cuburi de 1,25 până la 1,5 inci.
într-un fund gros grele kadai (wok) sau prăjire-pan adauga 3 linguri de ulei. Când uleiul devine fierbinte, adăugați cartofii tocați. Se amestecă cartofii cu uleiul.
se Reduce focul la mic sau mediu-mic și se sotează cartofii timp de 3 până la 4 minute. Continuați să amestecați în timp ce sotati pentru o gătire uniformă.
notă: o tigaie bine condimentată și grea asigură că cartofii nu se lipesc în timp ce se sotează.
saut fasole
2: se adauga fasolea verde tocata. Se amestecă bine și se continuă să se soteze timp de 8 până la 10 minute la foc mic.
se adaugă condimente măcinate
3: Se presară pulbere de turmeric de linguriță de la sută, pulbere de ardei roșu de linguriță de la sută și sare, după cum este necesar. Se amestecă bine.
lăsați legumele să se calce ușor în ulei la foc mic pentru încă 8 până la 10 minute. Se amestecă la intervale pentru o gătire uniformă.
dacă doriți ca legumele să gătească rapid, atunci puteți acoperi kadai sau wok cu un capac. Dar, amintiți-vă să-l verificați după câteva minute sau cam asa ceva.
dacă acoperiți legumele, acestea își vor pierde claritatea. Dar această metodă funcționează atunci când vă grăbiți sau nu aveți timp.
nu acopăr kadai-ul atunci când gătesc această rețetă. Pur și simplu gătesc legumele la foc mic, amestecând după cum este necesar. Acest lucru nu ia ceva timp, dar merita.
atingeri finale
4: Când legumele sunt fragede și fierte bine, adăugați linguriță de garam masala pulbere și 1 linguriță pulbere de mango uscată (pulbere de amchur) sau după cum este necesar.
5: Se amestecă și se combină bine. Dacă preferați, puteți garnisi fasolea aloo cu câteva frunze de coriandru tocate.
sugestii de servire
serviți fasole Aloo sabzi caldă sau fierbinte cu roti, paratha și caș (iaurt). Dacă alegeți să aveți această rețetă de fasole aloo cu o parte de iaurt, atunci îndulciți iaurtul cu puțin zahăr.
puteți alege, de asemenea, să serviți această rețetă de fasole ca o farfurie de legume laterale cu orice fel principal Indian. De asemenea, se împerechează bine ca o farfurie laterală cu Dal-fry și orez aburit.
depozitare
refrigerați resturile într-un recipient acoperit în frigider timp de 1 până la 2 zile. În timp ce reîncălziți, pur și simplu încălziți legumele sotând într-o tigaie, stropind puțină apă dacă este necesar.
sfaturi utile
- gătirea boabelor, opțiunea 1: Pentru ca fasolea și cartofii să gătească mai repede, este mai bine dacă acoperiți tigaia sau kadai-ul cu un capac sau o farfurie. Pentru a vă asigura că legumele nu se ard, adăugați puțină apă pe capacul tigaiei. Acest lucru se aplică numai dacă utilizați o placă externă cu o jantă laterală care poate reține apa.
- fasole de gătit, opțiunea 2: Dacă utilizați o tigaie care are propriul capac, atunci acoperiți-o și lăsați fasolea și cartofii francezi să gătească la foc mic. Dacă legumele încep să se lipească de tigaie, adăugați câteva stropi de apă. Se amestecă și se continuă gătitul. În general, atunci când facem această rețetă de fasole aloo, lăsăm legumele să gătească în kadai la foc mic, fără a acoperi cu niciun capac. Cu toate acestea, dacă alegeți să acoperiți cu capacul, atunci legumele vor găti rapid, dar își vor pierde claritatea.
- suplimente: Dacă adăugați 2 până la 3 lingurițe de Pav bhaji masala la această rețetă de fasole aloo, are un gust minunat. Această rețetă de fasole aloo poate fi făcută și cu capsicum (ardei gras verde) în loc de fasole franceză. Obțineți această rețetă aici-Aloo Capsicum Recipe.
- mai multă tangență: dacă doriți ca fasolea Aloo sabzi să fie mai tangentă și mai acră, adăugați un total de 1 inqt la 2 lingurițe de pulbere amchur. Dacă nu aveți praf de mango uscat, apoi stoarceți aproximativ la 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie după ce vasul a terminat de gătit.
- grăsimi: În loc de ulei vegetal, puteți folosi ghee și chiar ulei de măsline pentru a face această rețetă.
câteva rețete mai gustoase pentru tine!
- Aloo Gobi
- cartofi prăjiți
- Aloo Methi
- Aloo Baingan
dacă ați făcut această rețetă, asigurați-vă că o evaluați în cardul de rețetă de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
rețetă de fasole (fasole Aloo)
de Dassana Amit
Ingrediente
- ▢ 250 grame fasole franceză
- ▢ 3 sau 4 cartofi (aloo), mijlocii
- ▢ ½ lingurita pudra de turmeric
- ▢ ½ lingurita praf de ardei iute roșu sau piper cayenne
- ▢ ½ lingurita de Garam Masala Praf
- ▢ 1 lingurita amchur pulbere (uscat pulbere mango) sau pentru a adăuga în funcție de gust
- ▢ 3 linguri de ulei (de orice neutru degustare de ulei), se poate folosi ghee în loc
- ▢ sare ca necesar
instrucțiuni
-
începeți prin clătire, drenând toată apa și apoi tocând fasolea și cartofii francezi. Tăiați fasolea franceză în bucăți de 1 inch. Cojiți cartofii și tocați-i după cum preferați, fie în pene, fie în cuburi de 1,25 până la 1,5 inci.
-
într-un kadai cu fund gros sau tigaie adăugați uleiul. Când uleiul devine fierbinte, adăugați cartofii și sotati-i timp de 3 până la 4 minute amestecând des la foc mic.
-
apoi adăugați fasolea Franceză tocată și sotati ambele legume timp de 8 până la 10 minute la foc mic. Verificați și amestecați după fiecare câteva minute când legumele gătesc.
-
adăugați pudră de turmeric, pudră de ardei iute roșu și sare, după cum este necesar. Se amestecă bine.
-
continuați să sotati mai mult timp de 8 până la 10 minute la foc mic sau până când legumele sunt fragede și fierte bine. Se amestecă la intervale pentru o gătire uniformă.
-
adăugați pulberea uscată de mango și pulberea garam masala. Se amestecă bine.
sugestii de servire
-
serviți fasole Aloo sabzi caldă sau fierbinte cu roti, paratha și caș (iaurt). Dacă alegeți să aveți cu o parte de iaurt, apoi îndulciți iaurtul cu puțin zahăr.
-
dacă vă place, puteți garnisi cu câteva frunze de coriandru tocate în timp ce serviți
-
de asemenea, puteți alege să serviți această rețetă de fasole ca o farfurie laterală cu legume cu orice fel principal Indian.
-
de asemenea, se împerechează bine ca o farfurie laterală cu Dal-fry și orez aburit.
depozitare
-
refrigerați resturile într-un recipient acoperit în frigider timp de 1 până la 2 zile. În timp ce reîncălziți, pur și simplu încălziți legumele sotând într-o tigaie sau tigaie, stropind puțină apă dacă este necesar.
Note
- Tip tigaie: folosiți o tigaie bine condimentată și grea sau kadai (wok), deoarece acest lucru vă va asigura că cartofii dvs. nu se lipesc în timp ce se sotează.
- fasole de gătit, opțiunea 1: Pentru ca fasolea și cartofii să gătească mai repede, este mai bine dacă vă acoperiți tigaia sau kadai cu un capac sau o farfurie. Pentru a vă asigura că legumele nu se ard, adăugați puțină apă pe capacul tigaiei. Folosiți un capac cu o jantă laterală, deoarece poate ține apa.
- fasole de gătit, opțiunea 2: Dacă utilizați o tigaie care are propriul capac, atunci pur și simplu acoperiți-o și lăsați fasolea Franceză, cartofii să gătească la foc mic. Dacă legumele încep să se lipească de tigaie, adăugați câteva stropi de apă. Se amestecă și se continuă gătitul. În general, atunci când facem această rețetă de fasole aloo, lăsăm legumele să gătească în kadai la foc mic, fără a acoperi cu niciun capac. Cu toate acestea, dacă alegeți să acoperiți cu capacul, atunci legumele vor găti rapid, dar își vor pierde claritatea.
- suplimente: dacă adăugați 2 până la 3 lingurițe de Pav bhaji masala la această rețetă de fasole aloo, are un gust minunat. Această rețetă de fasole aloo poate fi făcută și cu capsicum (ardei gras verde) în loc de fasole franceză. Obțineți această rețetă aici-Aloo Capsicum Recipe.
- mai multă tangență: Dacă doriți ca Aloo beans sabzi să fie mai tangy, atunci adăugați un total de 1 unct la 2 lingurițe de pulbere amchur. Dacă nu aveți praf de mango uscat, apoi stoarceți aproximativ la 1 linguriță de suc de lămâie după ce vasul a terminat de gătit.
- grăsimi: în loc de ulei vegetal, puteți folosi ghee și chiar ulei de măsline pentru a face această rețetă.
Nutrition Info Approximate values
cum ar fi videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.
tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.