Kohlrabi nu este cultivat în mod obișnuit în Statele Unite, dar este foarte popular în multe țări europene.
acestea fiind spuse, câștigă mai mult interes în SUA datorită aspectului său neobișnuit și gustului excepțional, care este foarte asemănător cu un nap.
dacă sunteți nou în cultivarea kohlrabi, atunci este posibil să fiți puțin confuz în ceea ce privește recoltarea.
Iată un ghid ușor pe care îl puteți urmări știți când și cum să recoltați kohlrabi în grădina dvs. de legume.
când să recoltăm Kohlrabi
Kohlrabi formează un bulb interesant care se află chiar deasupra suprafeței solului.
bulbii au mai multe tulpini care ies afară formând frunzele plantei.
este cultivat pentru bulbul delicios și frunzele sale.
dacă sunteți interesat doar să mâncați frunzele, puteți recolta kohlrabi în orice moment în care frunzele ating o dimensiune dorită.
dacă doriți și becul, ar trebui să recoltați kohlrabi odată ce becul atinge un diametru de două până la patru centimetri. Nu doriți ca becul să devină prea mare, pentru că atunci devine lemnos și mai puțin de dorit în gust.
imaginea de mai jos prezintă un bec purpuriu vienez, care este o dimensiune ideală pentru recoltare.
cum se recoltează Kohlrabi
recoltarea kohlrabi este foarte simplă. Odată ce aveți kohlrabi la dimensiunea dorită, pur și simplu trageți întreaga plantă în sus.
de obicei, Las toate kohlrabi să aibă aproximativ aceeași dimensiune, dar unele vor fi puțin mai mari, în timp ce altele sunt mai mici. Depinde într-adevăr de câte plante creșteți și de modul în care intenționați să le utilizați.
dacă doriți să adăugați unele la o tocană, atunci puteți trage doar câteva plante și lăsați restul pentru o recoltare ulterioară.
imaginea de mai jos arată recolta mea de kohlrabi de nouă plante.
odată ce recoltați plantele kohlrabi, îndepărtați rădăcinile de pe fundul bulbilor și tăiați tulpinile și frunzele. Veți avea acum un frumos becuri și frunze pentru gătit.
pielea purpurie (pielea poate fi, de asemenea, albă sau verde în funcție de soi) trebuie curățată pentru a expune carnea albă delicioasă pentru a fi utilizată la gătit. Frunzele trebuie să fie dezbrăcate de tulpini și pot fi gătite într-o varietate de moduri. Le gătesc în cea mai mare parte în același mod în care sunt pregătite verdele de nap sau collards.
dacă aceasta este prima dată când creșteți kohlrabi, sunt sigur că vă veți bucura de ele. Sunt distractive să crească și foarte delicioase!
Viena purpurie, Viena albă timpurie și Viena dulce sunt toate alegeri excelente de kohlrabi.