negrese lot mic
randamente: un 9×5 (sau 8×4) Pan pâine de negrese – aproximativ 6 portii
reteta: Kelsey Siemens
ingrediente
1/4 cana (56 g) unt sărat, topit
3/4 cană (150 g) zahăr granulat
1 linguriță extract de vanilie
1 ou mare
1/3 cană (42 g) făină universală
1/4 cană (20 g) pudră de cacao
opțional: 1/4 cană mix-ins: chipsuri de ciocolată, nuci tocate etc.
sare flakey, pentru topping
pentru a face brownies
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. aliniați o tigaie de pâine 9×5 (sau 8×4) cu hârtie pergament și ungeți cu ulei sau unt pentru a-l unge; deoparte.
într-un vas mediu de amestecare, amestecați untul topit și zahărul până când sunt netede și cremoase. Adăugați extractul de vanilie și oul și amestecați din nou până se omogenizează. Adăugați în făină, pudră de cacao și mix-in-uri opționale (am folosit migdale slivered în a mea!), și se amestecă împreună cu o spatulă. Nu uitați să răzuiți părțile laterale și fundul vasului pentru a vă asigura că totul se amestecă corect. Răsturnați aluatul în tigaia pentru pâine.
coaceți timp de 15-18 minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese cu câteva firimituri umede. Pentru un brownie gooey, stați pe partea de 15 minute….dar pentru un crocant afară, coaceți timp de 18 minute. Scoateți din cuptor, adăugați imediat sare flakey și lăsați să se răcească pe un suport de răcire timp de 5-10 minute înainte de a scoate cu grijă din tigaie folosind hârtia pergament.
câteva sfaturi
-
încercați să nu amestecați prea mult aluatul odată ce adăugați ingredientele uscate, deoarece acest lucru le poate face dure.
-
când căptușesc cu pergament, am tăiat un dreptunghi care este lățimea exactă a laturii lungi (9 inci), cu o lungime suficientă pentru a veni pe laturi și aproximativ 1/2 inch peste, astfel încât să îl puteți apuca cu ușurință pentru a ridica brownies afară. Aluatul este suficient de gros încât nu trebuie să aveți pergamentul să vină și pe marginea scurtă a tigaiei. Verificați tutorialul meu instagram pentru un videoclip complet despre cum să faceți acest lucru!
-
folosind o tigaie de pâine 9×5 va produce un brownie mai subțire, iar un 8×4 va avea ca rezultat unul puțin mai gros! Folosiți orice aveți la îndemână – poate fi necesar să reglați timpul de coacere doar puțin, așa că fiți cu ochii pe el!
-
vă sfătuiesc să greșiți pe partea de” sub-coacere ” a acestor brownies, deoarece acestea vor continua să se coacă puțin odată ce le scoateți din cuptor. Este bine dacă nu par complet setate atunci când le scoateți din cuptor!