filetul de porc condimentat de Crăciun prezintă carne de porc suculentă acoperită într-o pastă aromată de scorțișoară, ghimbir, nucșoară, rozmarin și coajă de portocală. Este intrarea perfectă pentru Crăciun sau orice cină.
Plus Quick prep, gătit rapid și doar o tigaie pentru a curăța face pentru o rețetă Nu-muss, nu-tam-tam pe care oricine poate face.
și vă voi arăta singurul sfat care vă va asigura că carnea dvs. de porc (sau orice carne) nu depășește și nu se usucă niciodată. Această rețetă ușoară de filet de porc este gata să vă facă vacanțele nu numai delicioase, ci și fără stres!
plus se întâmplă să fie Paleo, fără gluten, fără cereale, rafinat fără zahăr și Whole30-friendly! Aceasta este o dovadă pozitivă că mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie plictisitoare și mâncarea delicioasă nu trebuie să fie complicată.
(unele dintre link-urile de pe această pagină pot fi link-uri afiliate. Dacă achiziționați un produs printr-un link afiliat, voi primi automat un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. )
ce înseamnă” Crăciun condimentat”?
când vine vorba de o rețetă de filet de porc, știu că s-ar putea să vă gândiți, ce înseamnă chiar „Condimentat de Crăciun”? Dacă ar fi prăjituri, le-ai primi. Probabil ceva de turtă dulce, sau cel puțin scorțișoară, nu? Dar pentru carne de porc? Dacă sunt acele condimente, de ce să nu-i spunem mușchi de porc de turtă dulce? (Asta sună de fapt ca o idee grozavă pentru o rețetă – notând pentru anul viitor!)
deci, acest lucru este similar cu turtă dulce, dar nu destul. Scorțișoară, ghimbir și nucșoară sunt unite de coaja de portocale și rozmarin proaspăt pentru un potpuriu virtual de Crăciun, care va face ca bucătăria dvs. să miroasă ca un magazin de lumânări Yankee să explodeze peste tot.
stai, nu, încerc să te fac să vrei să faci asta.
miroase bine. Hai să mergem cu asta. Și mai important, are un gust bun-condimentele calde, ierburile proaspete și citricele strălucitoare transformă carnea de porc blândă în ceva special.
cum se gătește filetul de porc la cuptor
în primul rând, facem o pastă din condimente, rozmarin, coajă de portocală și ulei de avocado (sau grăsime de gătit la alegere, opțiuni din rețeta de mai jos).
tăiați pielea argintie de pe filetul de porc (iată un videoclip rapid pentru a vedea cum să îndepărtați pielea argintie) și tăiați orice exces de grăsime. Tăiați filetul în jumătate transversal, astfel încât să poată încăpea în tigaie și acoperiți-l cu pasta delicioasă.
rumeniți carnea de porc pe ambele părți în tigaia preîncălzită, sigură pentru cuptor. Procesul de rumenire va extrage zaharurile din pastă și carnea de porc, oferindu-i o aromă minunată caramelizată.
apoi vom pop doar întreaga tigaie în cuptor (nu este nevoie pentru a schimba bucătărie!) pentru încă câteva minute de gătit, până când ajunge la 145 de metri pătrați. Lucrul grozav la o rețetă dezosată de filet de porc este că sunt rapide! Deci, după aproximativ 15 minute de timp de gătit, felul principal este gata.
dragă cititoare, s-ar putea să trebuiască să scriu o postare complet separată despre magia termometrelor sondei. Acesta este cel pe care l – am folosit de ani de zile și de când l – am luat, nu am avut un piept de pui sau întreg – sau carne de porc – cotlet atât de licitație și nu-fie chiar de la distanță uscat. Nu este nevoie să setați nici măcar un cronometru. Setați termometrul la ding când carnea atinge temperatura dorită și boom-ul, asta este. Puteți continua cu orice altceva faceți fără să vă deplasați și să deschideți cuptorul la fiecare 5 minute, să-l aruncați sau să-l înjunghiați cu un termometru instant, lăsând toată căldura din cuptor (și în față) și aruncând procesul de gătit.
deci, da, recomand unul. Și dacă tot ce ai este un termometru citit instant, e bine, de asemenea! Îl folosesc pe acesta pentru că este ieftin și precis. Doar asigurați – vă că nu îl împingeți prea departe și ajunge accidental la tigaia în sine-ceea ce vă va oferi o citire inexactă a temperaturii cărnii.
ce să servești cu filet de porc condimentat de Hristos
numele său dictează în mod evident când să facă acest lucru, dar ar fi minunat și în orice moment toamna sau iarna. Și într-adevăr, dacă sunteți unul dintre acei oameni care ar putea avea dovleac condiment lattes pe tot parcursul anului, ai putea avea, probabil, acest lucru în Iulie, de asemenea. Tu faci tu.
puteți folosi acea portocală rămasă pentru a face această salată de Kale cu Granola și pansament verde al zeiței, care ar fi partea perfectă pentru această carne de porc.
Plus că ar fi delicios servit deasupra unei perne de păstârnac cremos piure.
sau păstrați-l într-adevăr simplu și serviți carnea de porc cu niște fasole verde prăjită și varză de Bruxelles pentru o simplitate elegantă.
mai ai acel portocaliu rămas? Adăugați sucul la smoothie-ul meu de morcovi și mere pentru un mic dejun vibrant și sănătos a doua zi.
alte rețete de carne de porc:
- file de porc umplute cu măsline și piper
- cotlete de porc cu muștar cremos cu sparanghel
- cotlete de porc cu gem Balsamic
- cotlete de porc pentru grătar la cuptor
Print rețetă
filet de porc condimentat de Crăciun
ingrediente
- 1.5 tsp. scorțișoară
- 1,5 lingurițe. ghimbir
- 1 linguriță. rozmarin proaspăt tocat (sau 1/2 linguriță. uscat)
- 3/4 linguriță. sare de mare fină
- 1/2 linguriță. nucșoară
- 1/2 linguriță. coaja de portocala (de la aproximativ 1/2 portocaliu mare)
- piper negru proaspat macinat
- 2 linguri. avocado sau ulei de măsline, sau ghee topit sau ulei de nucă de cocos
- 1-1 lbs. muschiulet de porc
instrucțiuni
-
încălziți cuptorul la 425 de grade.
-
combinați rozmarinul, scorțișoara, ghimbirul, sarea, nucșoara, coaja de portocală și câteva măcinări sau piper negru proaspăt într-un bol mic, asigurându-vă că rupeți aglomerările de coajă. Se amestecă în ulei pentru a forma o pastă.
-
se usucă filetul cu prosoape de hârtie și se taie pielea argintie (Vezi notele) și orice exces de grăsime. Tăiați carnea de porc în jumătate în cruce.
-
înveliți carnea de porc cu pasta, obținându-l pe toate părțile și capetele.
-
între timp, încălziți o tigaie antiaderentă de 10″ sigură la cuptor la foc mediu. Adăugați carnea de porc și gătiți timp de 4-5 minute pe parte, până se rumenesc (este posibil să aveți nevoie de o protecție pentru stropire).
-
glisați tigaia în cuptor (îndepărtați mai întâi protecția stropilor, dacă folosiți) și gătiți până ajunge la 145 de grade, aproximativ 5-7 minute în funcție de grosimea sa. Dacă nu aveți un termometru, vizați mai aproape de partea de 5 minute, deoarece majoritatea filetelor sunt suficient de mici încât să gătească rapid. Ar trebui să aibă o ușoară roșie în mijloc și va continua să gătească în timp ce se odihnește.
-
scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 5-10 minute, acoperite slab cu folie. Felie și placă în sus. Gustați picăturile rămase de unde s – a odihnit-dacă nu sunt prea sărate, stropiți-le peste felii.