mâncarea pentru fumat este o modalitate clasică de a adăuga o aromă fantastică, savuroasă meselor tale. Unii interesați să fumeze bucătăria lor se pot întreba despre diferitele tipuri ale acestei metode de gătit. Diferențele dintre fumătorii electrici, cărbune și propan sunt suficient de simple pentru a înțelege.
care sunt diferențele dintre aceste variații ale fumătorilor și este una mai bună decât celelalte? În realitate, nu există un tip singular de cel mai bun fumător pentru nevoile tuturor, dar pe scurt, cele trei tipuri de fumători diferă prin gustul lor autentic de fum, ușurința de utilizare și portabilitatea.
alegerea fumătorului potrivit este despre alegerea celui care vi se potrivește și nevoile dvs. de fumat cel mai bine. Dacă prețuiți confortul față de orice altceva, probabil că veți fi interesat de un fumător electric. Dacă este acel gust autentic de fum pe care îl poftești, atunci ar trebui să iei în considerare un fumător de cărbune. Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai echilibrate a celor două, ar trebui să începeți prin a lua în considerare un fumător de propan.
ce sunt fumătorii electrici, cărbune și propan?
înainte de a putea vorbi despre diferențele dintre fumătorii electrici, cărbune și propan în ceea ce privește factorii menționați mai sus, trebuie să înțelegem elementele de bază ale fiecăruia dintre aceste dispozitive în mod individual.
fumătorii sunt, desigur, orice aparat folosit pentru a găti alimente la o temperatură scăzută într-un mediu fumător controlat, dar cele mai frecvente tipuri de fumători vânduți comercial sunt fumătorii electrici, cărbune și propan. Conceptul de fumat alimente este, de asemenea, o tradiție de lungă durată printre multe culturi, și Statele Unite este cu siguranță una dintre ele.
fumatorii electrici
fumatorii electrici gatesc mancarea utilizand caldura derivata din electricitate si guri de aerisire, desi elementele electrice de incalzire fac cea mai mare parte a lucrarii. Este inteligent să permiteți un timp pentru ca un fumător electric să se încălzească până la temperatura setată înainte de a începe să gătiți. Fumătorii electrici pot fi considerați ca un cuptor care gătește scăzut și lent. În cele din urmă, sunt mai sigure decât fumătorii de propan sau cărbune.
după cum sa menționat, cel mai bun atribut al fumătorului electric este confortul său. Tot ce trebuie pentru a începe este un simplu buton. Acești fumători pot veni atât în stiluri analogice, cât și digitale. Analogii au cadrane termostatice reglabile pentru schimbarea temperaturii, în timp ce fumătorii electrici digitali au un ecran digital cu butoane pentru a seta temperatura.
fumătorii electrici gătesc mai repede decât omologii lor de propan și cărbune, dar cu prețul unei părți din acea aromă bogată de fum. De asemenea, fumătorii electrici utilizează electricitate și trebuie conectați la o priză. Aceasta înseamnă că veți avea nevoie de un generator pentru a vă face portabil fumătorul electric. Unii fumători electrici vă oferă posibilitatea de a adăuga așchii de lemn pentru a ajuta aroma mâncării.
fumători de propan
cu fumători de propan, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la utilizarea energiei electrice și sunt mult mai convenabili decât fumătorii de cărbune. Fumătorii de propan oferă, de asemenea, o aromă de fum semnificativ mai bună decât fumătorii electrici. Majoritatea fumătorilor de propan au manometre de temperatură încorporate și sunt aprinse folosind un buton.
Singurul inconvenient real cu acești fumători este rezervorul de propan. Trebuie să dezvolte un sentiment de cât de mult propan este lăsat în rezervor și să fie în măsură să înlocuiască sau umple din nou rezervorul de propan atunci când aveți de gând să utilizați fumător propan. Temperatura maximă a unui fumător de propan este mai mare decât cea a unui fumător electric.
fumător de cărbune
fumătorul de cărbune ia tortul peste celelalte două în ceea ce privește acel gust autentic de fum. Nimic nu poate bate gustul cărbunelui real. Dar, ca și în cazul celor mai multe lucruri care produc cel mai bun rezultat tradițional, gestionarea și pornirea unui fumător de cărbune este mai greu decât să faci același lucru într-un fumător electric sau propan. Trebuie să fie în mod constant de pornire, stoking, vizionarea sau eliminarea de cărbune dumneavoastră.
de asemenea, puteți adăuga arome mai liber cu un fumător de cărbune. Înlocuind cărbunele aromat cu cărbune obișnuit, puteți modifica aroma mâncării. Puteți merge și mai departe adăugând așchii de lemn aromate la cărbune. Prin adăugarea de cărbune aromatizat și așchii de lemn aromate împreună, puteți crea cu adevărat profiluri de aromă bogate și complexe în mâncarea dvs.
există și alte tipuri de fumători?
deși nu vom vorbi despre fumătorul de pelete, este o altă alternativă la cele trei discutate mai sus. Fumătorul de peleți își propune să combine acea aromă delicioasă care provine de la un fumător de cărbune cu ușurința de utilizare care vine cu fumătorii electrici. Acestea au, de obicei, cadrane de control al temperaturii și vă oferă o aromă mai bună de fum decât fumătorii electrici și propani.
trebuie să vă asigurați că aveți suficiente pelete de lemn în fumător la început, dar după ce sunteți sigur de acest lucru, ușurința de utilizare este similară cu un fumător electric sau propan. Cei mai mulți oameni spun că arome de fum veți obține de la pelete aromate din lemn nu sunt la fel de bogat ca v-ar obține de la cărbune, dar fumatorii de pelete sunt cel mai bun următoare în ceea ce privește gustul.
dacă sunteți în căutarea de informații suplimentare cu privire la aceste diferențe, aici este o sursă bună și aici este un alt.
diferențele dintre fumătorii electrici, cărbune și propan
electrice |
carbune |
propan |
|
ușor de utilizat |
fumătorul Electric este de obicei cel mai ușor de utilizat dintre cele 3. Acest lucru se datorează caracteristicilor sale de temperatură ușor reglabile. | fumătorii de cărbune trebuie să aibă tendința constantă de a utiliza cu succes. Ele sunt cele mai grele dintre tezele trei. | fumătorii de propan sunt, de asemenea, foarte ușor de utilizat. Pur și simplu cârlig un rezervor de propan și a lovit butonul de aprindere. Fumătorii de propan sunt moderat ușor de utilizat. |
gust autentic de fum |
fumătorii electrici sunt ușor de utilizat, dar se știe că produc un gust inferior fumătorilor de cărbune. | fumătorul de cărbune știe mai multe având cel mai bun gust al acestor tipuri de fumători. | fumătorii de propan nu creează acel gust fantastic de fum în mâncare, dar gustul creat este mai bun decât fumătorii electrici. Acest lucru plasează calitatea gustului pentru fumătorii de propan între fumătorii electrici și cei de cărbune. |
portabilitate |
fumătorii electrici sunt portabili numai dacă puteți aduce și un generator cu dvs. Acest lucru face ca fumătorii electrici să fie cel mai puțin portabili. | fumătorii de cărbune sunt moderat portabili. Deși nu veți avea nevoie de un generator greu, veți avea nevoie de cărbune și potențial așchii de lemn. | fumătorul de propan este cel mai portabil în comparație cu fumătorul electric și fumătorul de cărbune. Singurul lucru de care aveți nevoie este un rezervor de propan și veți fi bine să mergeți! |
care sunt cele mai bune tipuri de produse de fumători electrici, cărbune și propan?
există multe mărci ale fiecăruia dintre cele trei tipuri de fumători. Fiecare marcă are punctele sale forte și punctele slabe și va fi cea mai potrivită pentru prepararea anumitor tipuri de alimente. Pentru fiecare produs discutat, numele din titlu va avea un link pentru a vizualiza produsul. În primul rând, vom arunca o privire la unele dintre cele mai bune produse pentru fumători electrici de pe piață.
cinci mari fumatori electrice (START editare)
1. 4 ” Masterbuilt 20075315
oamenii buni de la Masterbuilt au avut dreptate cu acest model. De la ușurința de utilizare și curățare, spațiu, menținerea temperaturii și a fumului, la gustul pe care îl oferă și la preț, acesta este un fumător fantastic! Se închide bine și este, de asemenea, izolat, ceea ce înseamnă că își menține temperatura pe tot parcursul.
Masterbuilt fumător este foarte ușor de utilizat și include chiar și o telecomandă la îndemână temperatura. Acest accesoriu simplu, dar inteligent vă permite să controlați fumătorul de la o sută de metri distanță, ceea ce înseamnă că îl puteți porni și opri din confortul camerei de zi și puteți schimba temperatura după bunul plac.
dar este, de asemenea, o mare valoare pentru banii dvs., oferind o gamă largă de caracteristici pe care le-ați găsi pe unele dintre unitățile mai scumpe.
2. Bradley Digital 6 Rack fumător
preț înțelept, acesta este pe partea accesibilă. Și la fel ca Masterbuilt 40-inch, este foarte bine izolat, ceea ce permite acestui fumător să mențină temperatura cu o sursă constantă de fum. Indiferent dacă sunteți începător sau veteran, veți avea control complet asupra temperaturii, timpului de gătit și a fumului.
în cazul în care acest fumător cade scurt este lipsa de portabilitate. Unitatea nu are roți, ceea ce face dificilă mișcarea. De asemenea, este comercializat ca un fumător capabil să reziste la condiții dure în aer liber, dar există câțiva oameni care au comentat că nu pot rezista vânturilor puternice, care pot afecta stabilitatea temperaturii.
3. Char-Broil Deluxe Fumător Electric Digital, 725 inch pătrat
Char-Broil este unul dintre cei mai mari producători de fumători și alte produse orientate spre grătar. Acest lucru oferă avantajul economiilor de scară, ceea ce înseamnă că pot fi competitive cu prețurile lor. Dacă începeți și doriți să cumpărați un model mai ieftin înainte de a trece la unul mai scump, aceasta ar putea fi o achiziție excelentă pentru dvs.
dacă sunteți în dorința unui fumător care poate ajunge rapid la temperaturi ridicate, atunci aceasta nu este o opțiune excelentă pentru dvs. Acesta degajă o cantitate echitabilă de fum, ceea ce face dificilă păstrarea temperaturilor de 300 de grade fahrenheit sau mai mult, cu excepția cazului în care adăugați mai multe pelete de lemn.
totul despre fumătorul electric Char-Broil este ușor. Este ușor de asamblat, pentru a muta în jurul și de a folosi. Are o sondă de temperatură a cărnii complet integrată, care vă permite să gătiți carnea la temperatura preferată. De asemenea, dacă nu sunteți în preajmă când ați terminat, acesta închide aragazul, menținând simultan mâncarea caldă ore întregi.
4. 30 ” Masterbuilt 20070910
acesta este, de asemenea, un fumător excelent pentru cei care își urmăresc bugetul sau pur și simplu încep. Unitatea menține căldura și fumul foarte bine datorită izolației sale.Acest fumător este, de asemenea, ușor de utilizat și nu ocupă mult spațiu. De asemenea, conține patru rafturi detașabile, cu o zonă de fumat foarte considerabilă.
singurul negativ cu aceasta este că durează destul de mult timp pentru a se încălzi, dar care poate fi gestionat prin începerea fumatului mai devreme în ziua înainte de a pune carnea. Acest lucru nu este chiar un negativ, atâta timp cât vă puteți aminti să planificați înainte.
5. Cookshack SM009-2 Smokette cuptor electric pentru fumători
fabricat în America, acest fumător foarte mic, dar super durabil, a fost construit folosind oțel inoxidabil sudat, cu pereți dubli, cu ecartament greu. Chiar și hardware-ul este greu, ceea ce înseamnă că acest fumător a fost construit să dureze. Acesta este un pic mai scump, dar știi că va dura.
cuptorul electric pentru fumători Cookshack Smokette Elite este capabil să fumeze la temperaturi de până la 300 de grade. Panoul de control LED vă arată temperatura din interiorul cutiei, precum și temperatura cărnii în sine atunci când este introdusă sonda de calitate comercială inclusă.
dacă sunteți interesat să cumpărați așchii de lemn pentru fumătorul dvs. electric, dar nu sunteți sigur de unde să începeți, iată un ghid excelent care vă poate ajuta să vă sfătuiți să cumpărați așchii de lemn. Ghidul îl descompune prin diferite arome de așchii de lemn și ce tipuri de alimente afumate merg bine cu fiecare.
cinci fumători de cărbune
- Weber original Kettle Premium
Weber original Kettle Premium Charcoal Grill, 22-Inch este un grătar de dimensiuni medii care oferă mult spațiu pentru gătit pentru o familie sau un grup mic. Ceainicul Weber este un grătar versatil care poate fi utilizat atât pentru grătarul tradițional, cât și pentru fumatul indirect.
ceainic durabil, porțelan emailat castron are aproape 400 inch pătrat spațiu. Această versiune premium include, de asemenea, un sistem de colectare a cenușii cu o singură atingere, ușor de utilizat. Acest lucru permite utilizatorilor să deconecteze rapid tava de colectare a cenușii și să golească atunci când este necesar.
este, de asemenea, ușor de transportat, un termometru, guri de aerisire pentru controlul căldurii și cârlige de depozitare a ustensilelor exterioare.
2. Char-Broil American Gourmet
dacă sunteți doar obtinerea în cărbune fumat și caută un fumător pentru următoarea curte cookout, Char-Broil American Gourmet offset fumător este o opțiune simplă, de încredere, care nu va costa o sumă absurdă de bani.
Char-Broil American Gourmet este un fumător de cărbune simplu, de dimensiuni medii, cu mult spațiu pentru o bucătărie de familie sau câțiva prieteni. Acest grătar are o zonă pentru fumat și un focar separat, care poate fi folosit și pentru gătit direct și ars.
cu o mulțime de guri de aerisire și un indicator de temperatură, urmărirea și reglarea temperaturilor este destul de ușor de gestionat. În interior, gourmetul American are tăvi atât pentru așchii de lemn, cât și pentru apă, ceea ce face ușor să adăugați un plus de aromă și umiditate. Roțile fac gourmetul American ușor de transportat sau de mutat în jurul proprietății dvs.
3. Weber Smokey Mountain 22 – Inch-fumător de cărbune Vertical
pentru fumatul simplu și autentic de cărbune, un fumător vertical oferă mult spațiu într-o platformă ușor de utilizat. Weber Smokey Mountain Cooker 22-Inch Charcoal Smoker este un fumător durabil, cu suficient spațiu pentru a găti pentru o mulțime.
cu suficient spațiu pentru un curcan sau alte obiecte mari, acest fumător este echipat cu o tavă mare de apă emailată din porțelan pentru a menține carnea umedă și fragedă. Un panou de acces lateral vă permite să adăugați rapid cărbune, așchii de lemn sau apă fără a deranja mâncarea. De asemenea, orificiile superioare și inferioare oferă o formă de control simplu al temperaturii.
4. Char-Griller 2-2424 blat de masă-unitate mică
dacă sunteți strâns în spațiu sau doriți un fumător de cărbune pe care îl puteți lua cu dvs., verificați grătarul de cărbune Char-Griller 2-2424 blat de masă
acest grătar mic de cărbune are încă aproximativ 250 de centimetri pătrați de spațiu de gătit, în ciuda dimensiunii sale compacte de doar 18,5″ x 17″ x 16″. Cu o formă de butoi potrivită atât pentru fumatul indirect, în 2 zone, cât și pentru grătarul direct, acest mic Char-Griller este o unitate foarte versatilă.
după cum sugerează și numele, acest fumător este conceput pentru a sta pe o masă sau pe alte suprafețe plane. Picioarele scurte țin blatul mesei la doar câțiva centimetri de sol.
exteriorul acestui grătar este construit din oțel rezistent, cu mâner acoperit cu lemn și orificii de aerisire la fiecare capăt. În interior, veți găsi un grătar de gătit din fontă de lungă durată.
5. Weber Smokey Joe Premium
pentru o portabilitate adevărată, este greu să greșești cu grătarul portabil clasic Weber Smokey Joe Premium de 14 inci. Acest mic grătar este cu adevărat compact și portabil, cu un grătar de gătit care este doar 14.5 inci lățime.
Smokey Joe folosește, de asemenea, un dispozitiv de fixare la îndemână pentru capacul care menține unitatea într-o singură bucată în timpul transportului. Același dispozitiv de reținere formează, de asemenea, o odihnă pentru capac în timpul gătitului.
la mai puțin de 10 de lire sterline, Smokey Joe este, de asemenea, foarte ușor de transportat pentru camping, cookout, tailgates, sau alte evenimente.
singurul dezavantaj al Smokey Joe este dimensiunea sa. La doar 14,5 inci lățime, probabil că nu este cel mai bun mod de a fuma alimente, dar va funcționa cu mâncăruri mai mici.
cinci fumători de propan
- Masterbuilt 20050211 fumător de propan Negru
acesta este un fumător excelent datorită eficienței sale în producerea unei cantități mai mari de alimente decât ar sugera dimensiunea sa. Masterbuilt Black propan Smoker este un fumător de dimensiuni de 40 de inci care conține un total de 4 rafturi interioare pentru fumat, care are capacitatea de a găti aproape 100 de kilograme de carne. Acest lucru îl face incredibil de util pentru excursii de camping și petreceri deopotrivă.
acest fumător de propan conține 4 arzătoare din oțel inoxidabil care garantează suficient foc pentru fumatul alimentelor mult mai rapid. Acest fumător are, de asemenea, o aprindere cu buton, iar supapa de control a gazului este alimentată de un regulator de tip 1. Deci, acest produs este sigur și vine cu completări gratuite!
puncte forte
- mult spațiu de gătit
- ușor încălzit
- construcție excelentă din oțel
puncte slabe
- ușor de preț
- cutie de suport pentru așchii de lemn slab construită
2. Dyna-Glo Dg784bdp fumător Vertical de gaz LP
acest fumător de 36 inch este mic orizontal, dar încă mare în capacitate. Acest lucru înseamnă, de asemenea, portabilitatea fumătorului și factorii de spațiu de depozitare sunt extrem de valoroși. Este bine construit și va fi o achiziție durabilă și de lungă durată pentru dvs.
acest fumător are o aprindere electronică cu buton care îi permite să pornească și să se aprindă cu ușurință. Un dezavantaj al acestei caracteristici poate fi incapacitatea sa de a porni Dyna-Glo dacă casa dvs. nu are energie electrică.
acesta este din nou, un fumător de mare capacitate, care poate fi ideal pentru un număr mare, oferind aproape 784 de centimetri pătrați de spațiu pentru gătit alimente. Acest produs are un cost minunat, durabilitate și oferă o cantitate mare de spațiu pentru a găti.
- nu este ușor ruginit
- spațiu larg de gătit
- indicator de temperatură ușor de citit
- cutie mai mare pentru fumători
puncte slabe
- ușile nu sunt complet etanșabile
- încălzire lentă
3. Cuisinart COS-244 fumător vertical de propan
cu siguranță cel mai obscur și interesant fapt despre acest fumător este designul său de aerisire poate fi manipulat pentru a transforma acest dispozitiv într-un blat de masă! Acest lucru indică, desigur, cât de mare și spațios este Cuisinart.
fumătorul vertical de propan Cuisinart conține grătare de gătit de 4, 14 x 14 inch care pot găti suficientă mâncare pentru opt persoane. De asemenea, este important să rețineți că rafturile sunt, de asemenea, detașabile.
o altă caracteristică rece și în plus pentru acest fumător este furtunul de propan de 40 inch cu un regulator inclus. Acest lucru va economisi un pic de bani în plus pe care ar fi trebuit să furculiță pe la un distribuitor terță parte. Și, desigur, având aceste atașamente incluse vă va salva hassle de achiziții suplimentare.
puncte forte
- termometru ușor de citit
- construcție durabilă
- bună valoare pentru bani
puncte slabe
- fără tavă pentru așchii de lemn
4. Camp Chef fum Vault propan fum
la 24 inch în dimensiune, acesta este un fumător foarte mic. Dimensiunile sunt un aspect esențial atunci când grătarul și compania Camp Chef creează un model foarte interesant pe această marcă.
în plus, această mașină vine cu un pachet total pentru utilizatorul entry level, oferind suficiente sfaturi, linii directoare și rețete pentru a vă ajuta să faceți niște mâncare excelentă. Dimensiunea acestui fumător îl face disponibil chiar și pentru studenții de colegiu și pentru cei care lucrează cu spațiu limitat.
puncte forte
- ușor de asamblat
- menține temperatura chiar în
- construcție excelentă
- dispozitiv de economisire a spațiului
puncte slabe
- scurgeri de fum de la uși
- închidere slabă a aerisirii
5. Char-Broil fumător vertical cu gaz propan lichid
acesta este un fumător foarte mare și o recomandare excelentă pentru o familie mare. Cu aproape 600 de centimetri pătrați de suprafață de gătit și 3 grătare de gătit, acest fumător vine cu suficient spațiu pentru a face mâncare pentru un grup mare de oameni.
pentru un preț excelent, acest fumător vine cu o tigaie de reținere a apei pentru a adăuga umiditate și o tavă de așchii de lemn pentru a adăuga aromă de fum. În ceea ce privește gestionarea temperaturilor, compania Char-Broil își impresionează de obicei clienții.
deoarece este unul dintre cele mai ieftine de pe piață, fumătorul are o aerisire superioară ușor de reglat pentru un control simplu al căldurii. De asemenea, are un grătar superior care poate fi folosit pentru a încălzi mâncarea sau pentru a-l menține fierbinte.
puncte forte
- preț economic și utilizarea gazului
- ușor de curățat
- rezultate excelente pentru alimente
- ușoare pentru mobilitate ușoară
puncte slabe
- apă și lemn de calitate slabă
- control slab al temperaturii
alte considerente importante atunci când decideți ce tip de fumător să cumpere
căldură ridicată vs căldură scăzută
fără îndoială, fumătorii electrici sunt mai ușor de utilizat pentru a fuma alimente la o temperatură foarte scăzută decât propanul. Majoritatea fumătorilor electrici ating o temperatură maximă de 225F, dar pot susține o temperatură de 275f.
un fumător electric este, de asemenea, excelent pentru a face carne de vită delicioasă. Pur și simplu rulați fumătorul electric la 160F și sacadatul se va dovedi perfect mestecat. Menținerea unui fumător de propan constant la o temperatură atât de scăzută este destul de dură și unii nu pot deloc.
fumătorii de propan rulează în intervalul 225-275f cu relativă ușurință. De asemenea, propanul poate fi tras cu ușurință până la 350-400F. A putea atinge temperaturi ridicate ca acestea pentru un fumător este minunat dacă îți place foarte mult să gătești carne cu piele și îți place foarte mult să mănânci pielea menționată la o textură foarte crocantă, crocantă și arsă.
comparații de fiabilitate
fumătorii de propan sunt de obicei întotdeauna mai fiabili decât omologii lor electrici. Acest lucru se datorează în general faptului că fumătorii de propan sunt echipamente mai simple și au setări mecanice simple, care sunt mai greu de rupt.
menținerea unui sistem electronic situat într-un mediu umed, gras și cald sănătos este greu. Iar problema este atunci când panoul de control sau oricare dintre conexiuni eșuează, la fel și fumătorul în ansamblu.
considerații pentru vreme rea
unul dintre lucrurile la care trebuie să vă gândiți atunci când obțineți un fumător este ploaia. Vă rugăm să vă abțineți de la utilizarea unui fumător electronic în ploaie. După cum sa menționat anterior, pierderea panoului de control al unui fumător electric înseamnă pierderea fumătorului.
nu există probleme de siguranță cu utilizarea unui fumător de propan pe vreme ploioasă, dar pot exista probleme de performanță. De exemplu, majoritatea fumătorilor de propan nu sunt la fel de bine izolați ca fumătorii electrici decenți. Vânt, zăpadă și ploaie poate suge caldura dintr-un fumător de propan și va trebui să-și petreacă o mulțime de timp tinde să și ajustarea consumul de combustibil.