când am vizitat prima dată Tokyo, trebuie să recunosc, am fost puțin îngrijorat de situația alimentelor vegane de acolo. Am făcut unele cercetări înainte, am citit câteva postări în grupuri de Facebook vegane și toată lumea a spus că este destul de greu ca vegan în Tokyo și Japonia în general. Am venit cu așteptări foarte mici pentru mâncare și am fost pregătit să supraviețuiesc cu orez și alge marine timp de o săptămână. Dar, după cum se dovedește, experiența mea a fost destul de opusul și am fost într-un adevărat tratament! Am fost atât de surprins și sincer am avut una dintre cele mai bune experiențe alimentare vegane din Tokyo! Nu sunt sigur dacă este pentru că nu mă așteptam la mult sau din cauza recenziilor negative pe care le citisem în prealabil, dar Tokyo mi-a suflat absolut mintea și abia aștept să vă împărtășesc ghidul meu Vegan la Tokyo!
în primul rând, Tokyo și Japonia sunt mult mai mult decât mâncarea. Sincer să fiu, nu știam la ce să mă aștept de la oameni și de la țară. Această vacanță de o săptămână a fost planificată destul de spontan, pentru unul pentru că am vrut să însoțească prietenul meu în călătoria sa de afaceri acolo, și am nevoie să părăsească Thailanda din motive de viză. Prin urmare, nu m-am pregătit foarte mult, ci mai degrabă am privit-o ca o schimbare de vreme distractivă din paradisul insulei tropicale din Thailanda.
cunoștințele mele despre Japonia s-au limitat la anime, sushi, ramen și stereotipul general că japonezii sunt timizi și foarte organizați. Simt că Tokyo este unul dintre acele lucruri pe care trebuie să le vezi singur, dar voi încerca tot posibilul să-mi pun experiența în cuvinte. Părerea mea generală din această săptămână la Tokyo este o admirație uriașă pentru poporul și cultura japoneză și deja îmi planific următoarea călătorie mai lungă pentru a explora mai mult din Japonia decât doar Tokyo.
unde să stați?
Tokyo este orașul destul de scump, așa că va trebui să investiți o parte semnificativă din bugetul dvs. de călătorie în cazare. Cu toate acestea, există o gamă largă de opțiuni, de la a sta într-un hotel cu capsule foarte simplist până la a dormi pe covorașe Tradiționale Japoneze de bambus și saltele subțiri. În general, am constatat că cele mai accesibile opțiuni sunt păstrate destul de minimaliste și simple, dar extrem de curate și plăcute. În mod surprinzător, o mulțime de hoteluri cu capsule mai accesibile sunt deseori separate de sex – ceea ce ar putea fi o opțiune excelentă fie pentru călătorii solo, fie pentru un cuplu de 2 bărbați/femei!
Capsule Hoteluri:
hoteluri cu capsule reinventate, numite și păstăi, atrag turiștii și localnicii din Tokyo care au nevoie de un șold și un loc ușor de odihnă. Din cauza lipsei de spațiu în acest metropole, hotelurile cu capsule au câștigat din ce în ce mai multă importanță ca alternativă de cazare cu buget redus și simplist.
mixt: nouă ore Shinjuku Nord (90 USD pe noapte pentru 2 persoane) + nouă ore Akasaka (80 USD pe noapte pentru 2 persoane)
numai pentru femei: nouă ore femei Kanda (40 USD pe noapte/p.p.)
numai pentru bărbați: Capsulevalue Kanda (50 USD pe noapte/p. p.)
Hoteluri în stil occidental:
GLOU Higashi Shinjuku (100 dolari pe noapte pentru 2 persoane)
acesta este un hotel nou, cu paturi foarte confortabile, în stil occidental. Situat pe o alee mică și liniștită la nord-est de stația Shinjuku, care este o locație excelentă dacă doriți să fiți mai mult în centru. Personal foarte primitor. Camerele sunt destul de compacte, dar în general o valoare excelentă pentru bani. Nici un televizor în camere, în schimb aveți un proiector mic pentru a conecta laptop-ul, care este o idee frumoasă.
TRUNK Hotel (500 dolari pe noapte pentru 2 persoane)
hotel frumos proiectat, cu un vibe foarte relaxant. Personalul Fantastic și servicii. Locație excelentă în inima Shibuya, dar încă un pic retras și liniștit. Lobby cafe / bar are un vibe mare și camerele sunt foarte spațioase pentru Tokyo. Dacă aveți schimbarea necesară pentru a rămâne aici, vă recomand să faceți acest lucru!
Japoneză Tradițională:
Sakura Hotel Nippori (90 USD pe noapte pentru 2 persoane)
am stat în acest hotel simplu, dar minunat stil japonez în Nippori și au fost foarte fericit cu alegerea noastră. Nu este nimic fantezist, dar păstrat destul de minimalist și simplist – totuși veți găsi tot ce aveți nevoie. Stilul japonez înseamnă o cameră foarte simplă, cu covorașe de bambus, 2 saltele subțiri simple pe podea, 2 perne și o masă mică la care să stai. Foarte minimalist, dar tot ce am nevoie vreodată și surprinzător de confortabil. De asemenea, facilitățile de baie comună au fost extrem de curate și există o mulțime, astfel încât să nu trebuie să aștepte în linie (+ scaune de toaletă încălzite).
în timp ce Nippori este puțin mai departe de orașul turistic, este foarte ușor să vă deplasați prin metrou. De fapt, am preferat să fim puțin mai departe de haosul din Centrul orașului, deoarece ne-a oferit o mică privire asupra vieții japoneze obișnuite. Destul de uimitor, în ziua în care am ajuns a început să ningă foarte puternic (se pare că nu se întâmplă atât de des), ceea ce a transformat străzile din Tokyo într-un minunat paradis de iarnă. Acum imaginați-vă străzi mici, foarte curate, cu muzică japoneză armonică care cântă de la difuzoare, oameni care merg pe biciclete sau așteaptă la coadă la următorul Stand de mâncare pentru o supă de încălzire. Așa cum am spus, este ceva de experimentat pentru tine.
tot ce pot spune este că în această săptămână, nu am avut o experiență negativă. M-am simțit cel mai sigur pe care l-am simțit vreodată într-un oraș (are sens având în vedere faptul că Tokyo are una dintre cele mai mici rate ale criminalității), am întâlnit unii dintre cei mai frumoși, mai prietenoși și mai politicoși oameni vreodată, am avut conversii aleatorii de 20 de minute cu chelnerițe care erau doar curioase de unde provin și am mâncat unele dintre cele mai bune mâncăruri vegane de până acum! Știu că întotdeauna îi numesc pe japonezi germanii din Asia, dar sincer cred că și-au dat seama de atât de multe lucruri la care Occidentul nu putea decât să viseze, începând cu scaune de toaletă încălzite și terminând cu modul în care funcționează metroul!
acum, să trecem la partea importantă-mâncarea. Cred că unul dintre cei mai mari contribuitori la marea mea experiență a fost propria mea ignoranță. Abia mai târziu am aflat că gătitul pe bază de plante are de fapt o lungă tradiție în Japonia. Deși dragostea de fructe de mare a fost întotdeauna destul de dominantă în cultura japoneză, nu a fost până la sfârșitul secolului al 19-lea că carnea roșie și mijlocul secolului 20 că produsele lactate au fost introduse din Vest. Prin urmare, o masă tradițională ar consta în principal din orez, fasole, alge marine și legume, iar o mulțime de mâncăruri tradiționale sunt de fapt vegane sau pot fi ușor veganizate. În plus, există o bucătărie specială în mare parte vegană numită ‘shojin ryori’, pe care călugării budiști Zen o mănâncă și o urmăresc încă din secolul al 13-lea.
după cum am menționat mai devreme, nu eram foarte familiarizat cu cultura japoneză, inclusiv cu bucătăria. Când vine vorba de mâncare, tot ce știam era sushi (ceea ce numim sushi în vest) și ramen. Asta a fost despre asta. Dacă ați fost vreodată în Japonia, probabil că veți zâmbi chiar acum, deoarece bucătăria japoneză oferă mult mai mult decât atât.
dacă nu, următorul ghid Vegan la Tokyo vă va oferi o bucatica de toate măreția să se aștepte în cazul în care vă decideți să călătorească acolo. În timp ce puteți găsi mai multe locuri, acestea sunt favoritele mele absolute și merită o vizită! Desigur, nu am vizitat fiecare restaurant vegan din Tokyo, de aceea voi adăuga o listă cu cele pe care nu le-am încercat mai jos.
aderarea la un tur local cu ghid
un mod uimitor și foarte distractiv de a explora cultura vegană și organică din Tokyo se alătură unui tur alimentar local pentru vegani și vegetarieni! Mai ales când vine vorba de încercarea mâncării Tradiționale Japoneze, un tur alimentar vegan cu un ghid local este o modalitate atât de excelentă de a experimenta mâncăruri autentice și de a găsi restaurante care oferă alimente care sunt în conformitate cu restricțiile dvs. alimentare. Magical Trip oferă un tur complet Vegan & Organic Food în Tokyo și este considerat cel mai bun tur alimentar pentru mâncăruri vegane, vegetariene și organice! De la dulciuri tradiționale japoneze, la ramen Vegan și plăci de legume locale de crescătorie – veți obține o privire uimitoare de 3 ore în delicatese japoneze și o experiență de neuitat în timpul șederii dvs. în Tokyo!
Alăturați-vă veganului & turul alimentelor organice prin călătoria magică și explorați restaurantele vegane și organice ascunse din Tokyo!
t Tantan
cel mai bun ramen vegan. Am încercat golden sesame peanut butter ramen (880), care este umplut cu arome delicioase și atât de bine, dar am auzit că ramenul negru de susan este și mai special! M-am dus pentru masa de prânz și locul a fost aglomerat cu localnici obtinerea o pauză de prânz rapid. Fa-ti o favoare și, de asemenea, comanda o parte din Asia fried chicken (350), este într-adevăr foarte bun!
sfat mic: cel mai bine este să ajungeți acolo luând de fapt metroul până la stația Tokyo. Odată ce ajungeți, nu părăsiți stația. Restaurantul este situat în interiorul stației, de aceea am învățat pe calea cea grea că, dacă veniți din afară, trebuie să cumpărați un bilet de metrou pentru a intra și a mânca de fapt acolo.
Japonia, Instagram
cel mai bun Vegan junk food în oraș. Serios, acest loc este Vegan burger și confort alimente Rai. Ain Soph este un lanț care are mai multe restaurante vegane în Tokyo, fiecare cu meniuri și specialități diferite. Ripple este cu siguranță paradisul vegan dacă căutați burgeri, brânză mac ‘n, cartofi prăjiți, burritos și tot ce este bun în viață.
am avut cheeseburger (1150), care a fost nebun bun, și mac ‘N brânză și cartofi prăjiți (+200), care au fost atât de uimitor. Mâncarea era cu siguranță pe partea mai grea și am ieșit literalmente din acel loc, dar așa că merită!
vreau să spun, uită-te la bunătatea asta brânzos chiar acolo!
Japonia, 〒160-0021 Tokyo-to, Shinjuku-ku, Kabukichō, 2 Chome−46, 歌舞伎町2-46-8 日章ビル1F
Facebook | Instagram
Ain Soph Călătorie
Acest restaurant este sora restaurant din Ain Soph de Unda, dar cu un meniu diferit. Nu este departe de stația Tokyo, deci teoretic ai putea să-ți începi ziua cu micul dejun aici și apoi să te bucuri de ramen pentru prânz la T ‘ S Tantan… știi, teoretic vorbind. Asigurați – vă că pentru a încerca clatite lor, dacă-l face aici-ei nebun pufos și așa atât de bine!
Japonia, 〒160-0022 東京都新宿区Shinjuku, 3 Chome−8, 新宿３丁目８−９ 新宿Ｑビル1F
Facebook | Instagram
Bill e
Vorbesc despre micul dejun, dacă sunteți în zonă și în căutarea pentru o mare avocado pâine prăjită (¥1200) și lapte de migdale matcha latte (¥950), asigurați-vă că pentru a vizita lui Bill în Omotesandō. Acesta este situat la ultimul etaj al Tokyo Plaza, și oferă vederi minunate, plus o atmosferă primitoare și relaxată să se bucure de micul dejun. De asemenea, au boluri de granola vegane cu adevărat delicioase, cu iaurt de nucă de cocos și fructe!
Japonia, 〒150-0001 Tokyo-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 4 Chome−30, 神宮前４丁目３０−３ 東急プラザ 表参道原宿 7F
Domnul Farmer
Un capital Japonez, California-inspirat sănătos restaurant, situat în zumzet străzile din Harajuku. Acest loc este un loc ideal dacă doriți un burger, o salată, un smoothie verde, un sandwich mare și sănătos sau doriți să vă tratați cu niște deserturi vegane delicioase. Porțiile sunt destul de mari, iar meniul specifică clar ce feluri de mâncare sunt vegane!
Japonia, 〒150-0001 Tokyo-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 4 Chome−5−12, セピア原宿
8ablish
Dacă ești în zona din jurul Omotesandō, asigurați-vă că pentru a verifica afară 8ablish ca este doar în jurul valorii de colț. Am fost aici de două ori, pentru prânz și cină și cu siguranță nu am regretat. Pentru masa de prânz au un meniu select mai mic, și am încercat această placă Souvlaki vegan, care a fost ceresc. Imaginați-vă tofu, tempeh și frigarui veggie deasupra orezului brun delicios (nu credeam că orezul brun poate fi atât de bun), varză murată, Tzaziki vegan, o salată delicioasă + supă și cea mai bună Kombucha de rodie pe care am avut-o până în ziua de azi (1550 la setul de prânz, 850 la kombucha)! Categoric recomandat! De asemenea, dacă mergeți la cină, răsfățați-vă cu farfuria de desert asortată!
5 Chome-10-17 Minamiaoyama, Minato-ku, t Facebook-107-0062, Japonia
Facebook | Instagram
orez brun de Neal ‘ s Yard Remedies
un loc frumos cu mâncare delicioasă de înaltă calitate. În timpul lunilor calde, puteți sta în curtea lor și vă puteți bucura de soare în timp ce mâncați alimente sănătoase și sănătoase. Acestea oferă un meniu foarte de bază, cu seturi de prânz delicioase, majoritatea preparatelor lor se învârt în jurul orezului brun, cu un amestec de legume locale proaspete, tofu, opțiunea de ceai cald/rece și deserturi delicioase făcute din orez brun amazake.
5 Facebook | Instagram
zahăr brun 1
având o poftă dulce bruscă? Brown Sugar 1st te-a acoperit! Aceasta este o bijuterie dulce, situată în cartierul zumzet din Harajuku. Dacă vă simțiți puțin obosit după ce ați mers pe străzile pline de viață din Harajuku, acesta este un loc minunat pentru reîncărcare.
acestea oferă o selecție de cupcakes vegane delicioase, ceaiuri și cafele pentru o oprire rapidă.
am încercat cupcake-ul coco vanilla, care a fost divin! Celelalte păreau cu adevărat uimitoare și cu siguranță m-aș întoarce să le încerc pe toate!
3 Chome-28-8 Jing-uri, Shibuya-ku, t-uri, X-150-0001, Japonia
Facebook | Instagram
Hanada Rosso
doar în cazul în care vă lipsesc unele bune arome vegane vechi din Vest, Hanada Rosso te-a acoperit. Este un hot spot vegan care servește burgeri vegani delicioși și alte bunătăți, plus că au un magazin în interiorul magazinului unde puteți găsi câteva cărți de bucate vegane etc.
Japonia, 150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 6 Chome−28−5,
facebook | instagram
Sushi Daidokoya
găsirea sushi pește gratuit nu este de fapt atât de ușor în Tokyo, ca într-o mulțime de locuri au doar burniță aceste fulgi de bonito sau pe bază de pește dashi pe tot. Dar, din fericire, unul dintre prietenii mei vegani mi – a arătat acest loc sushi foarte ieftin, tradițional, care are o varietate de opțiuni de sushi vegan-la naiba, da! Am ajuns să comandăm o grămadă de rulouri maki umplute cu avocado, castraveți, boabe de soia fermentate, ridiche, plus câteva porții suplimentare de avocado sashimi și inari (buzunare tofu marinate). Cel mai bun lucru despre acest loc, vedeți sushi pregătit chiar în fața ochilor dvs. și există o cantitate nesfârșită de ceai verde. De asemenea, este super ieftin!
Japonia, 050-0043 t, 150-0043 t, 15-15-1, 2, 1919
Nagi Shokudo
situat într-un cartier care este cunoscut pentru hipster și scena de artă, Nagi Shokudo combină o atmosferă unică cu mâncăruri vegane delicioase. Este un favorit al multor vegani locali și locul perfect pentru un prânz rapid și liniștit, bucurându-se de unul dintre seturile lor de prânz delicioase. Acestea oferă o varietate bună între mâncărurile japoneze vegane precum miso, murături etc. și alte feluri de mâncare delicioase, cum ar fi curry, falafel și multe altele.
Japonia, 150-0032 T-X-X-X-X-X, Shibuya-ku, Uguisudanich-X-X, 15-10
Veganic pentru a merge
o mică bijuterie mică care vinde o serie de bunătăți vegane. Dacă vă aflați în zonă, au niște cheesecake vegan delicios și înghețată moale (doar vara).
Japonia, Facebook | Instagram
magazine convenabile& supermarketuri
posibil unul dintre cele mai bune lucruri despre Japonia sunt magazinele sale 50.000 de magazine. Ori de câte ori aveți nevoie de o mică gustare vegană sau de o masă vegană completă, vă vor salva ziua! Preferatele mele sunt Seven Eleven și Lawson (și Natural Lawson). Le puteți găsi literalmente în orice alt colț, ceea ce este mai mult decât convenabil. În mod surprinzător, au devenit opțiunea mea de mic dejun și gustare în multe zile.
singura problemă este că, în cele mai multe cazuri, nu există absolut nici o scriere în limba engleză pe produse, nici nimeni nu vorbește engleza corectă, așa că trebuie să vă asigurați că știți afacerea înainte de a intra. Există o serie de videoclipuri YouTube care prezintă produsele vegane, astfel încât acestea sunt întotdeauna utile. Sau puteți face doar capturi de ecran ale acestor produse și le puteți căuta. Iată favoritele mele absolute:
Onigiri – bile de orez umplute fie cu alge marine (kombu), fie cu prune murate (umeboshi), pur și simplu sărate sau sărate cu fasole azuki
mochi – prăjituri dulci de orez făcute din făină de orez și zahăr, umplute cu pastă de fasole azuki
Edamame – cereți-le să le arunce în cuptorul cu microunde și să mănânce go
salata de castravete – există, de obicei, o serie de salate de castravete cu sos de susan și oțet
fidea soba – tone de feluri de mâncare to-go cu simple soba noddles
Inari zushi – orez în rofu marinat pocket
fermentate Soy bean natto roll – arata ca o rola maki lung cu boabe de soia în interiorul
Check out această pagină pentru mai multe informații detaliate și imagini!
acum, în afară de magazinele de proximitate, există întotdeauna supermarketuri mai mari în jurul orașului, preferatul meu fiind Maruetsu. Acolo puteți găsi, cel mai important, cartofi dulci proaspăt coapte, care schimbă viața dacă nu ați avut niciodată soiul japonez! Are gust de budincă caldă, mai degrabă decât de cartof și este în mod natural super dulce! Acest lucru a fost, probabil, micul dejun meu cele mai multe zile (super ieftine și nebun gustoase).
de asemenea, au o mare selecție de lapte pe bază de plante, variind de la soia la migdale și orez cu arome diferite. Îmi plac foarte mult matcha de soia și banane de soia!
în afară de asta, supermarketurile mai mari au și mochis mai interesante, cum ar fi matcha mochi sau daifuku de căpșuni, care sunt foarte delicioase.
cu siguranță am devenit ușor obsedat de mochi în acele 7 zile și deja le doresc, acum că m-am întors în Thailanda!
alte locuri de mâncare pentru care să te uiți:
• Piața Fermierilor Aoyama (în weekend)
• Marugo Deli
• Taco Rice food Truck
• Komenoko
• Loving Hut
• este vegetal
• Restaurantul Vegetarian al lui T
• saishoku Kenbi
